Maynats — Restaurant in Pau

Aux dires du guide Michelin Le Meynats a pris le parti d’allier ambition dans l’assiette et décontraction dans le service …. Le chef de salle (Mr à lunettes) devrait relire cet avis et tenter de se détendre ..… Ce Monsieur nous a tout simplement GÂCHÉ le repas !!! « Bonne dégustation » ponctuait chacune de ses descriptions de plats : c’est sûr, on a dégusté ! Nous nous sommes faits reprendre lorsque nous n’écoutions pas, réprimandés (« qui parle de Butternut ? Ce sont des carottes au gingembre !! ») coupés dans nos différentes conversations par des invectives du type « un problème Madame ??? » le tout sur un ton d’adjudant chef prêt à vous mettre au gnouf ; j’ai dû, à chaque arrivée de plats, pousser ma tête pour éviter d’être assommée par les assiettes : ce monsieur s’est trompé de métier visiblement ! Il a dû se rêver instituteur au 19 eme siècle ! Je passerai très vite sur la tentative de nous donner un autre vin que celui commandé en me rétorquant que j’avais dû mal lire la carte ….. J’ai donc demandé à la revoir pour constater que l’erreur ne venait pas de moi et m’entendre dire au final pour toute excuse qu’ils n’avaient plus ce vin là …. Nous avons donc choisi de reprendre le même blanc sec, qui est arrivé 15 mn plus tard, pas frais, une fois que le quatrième plat était terminé. Sauf pour moi (j’avais patiemment attendu afin de déguster ma viande avec mon verre de vin ) MAIS, le serveur a préféré servir d’abord tous ceux qui avaient fini leur plat !!! J’ai ainsi eu le plaisir de déguster mon médaillon de bœuf et sa sauce BIEN FROIDS sous les regards hallucinés de toute la tablée ! Enfin, étonnés que les serveurs nous redonnent du pain alors que nous attendions le gâteau, nous avons demandé une explication. Bien nous en a pris, puisqu’ils comptaient nous rajouter 10 suppléments fromages que nous avions indiqué ne pas vouloir en début de repas ! Je pense que pour une table d’une dizaine de convives et une note avoisinant donc les 1000€ la moindre des choses serait d’avoir un service, si ce n’est irréprochable, à tout le moins respectueux du client. Nous avons été traités comme des enfants de quatre ans : des...

Une expérience culinaire juste inoubliable

Nous avons choisi ce restaurant pour célébrer un événement mémorable, et nous avons été absolument époustouflés par l'excellence à tous les niveaux. Dès la réservation, leur professionnalisme était remarquable, assurant un service fluide et sans accroc.

Le service était impeccable, rapide et d'une qualité remarquable. Les plats étaient tout simplement incroyables, offrant une fusion extraordinaire de saveurs originales, naviguant habilement entre les délices de la terre et de la mer. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, une expérience gustative véritablement exceptionnelle.

Ce restaurant offre une expérience culinaire unique avec un menu surprise, où chaque plat est une agréable découverte. L'équipe se distingue par son attention particulière : lorsqu'une personne à notre table avait des préférences alimentaires spécifiques, ils ont immédiatement ajusté le menu, veillant à ce que chacun se régale sans compromettre le caractère surprenant des plats. De plus, leur expertise dans le choix des vins en fonction des plats à venir a ajouté une dimension supplémentaire à notre expérience gastronomique, créant des accords parfaits qui ont sublimé chaque saveur. Cette touche d'attention personnalisée a rendu notre expérience d'autant plus mémorable et raffinée.

Il est indéniable que ce restaurant mérite amplement l'étoile qui le distingue. C'est sans conteste le meilleur restaurant où nous avons eu le plaisir de dîner. De plus, le personnel charmant a ajouté à cette expérience, et nous avons été touchés par leur geste attentionné en nous invitant à capturer un moment spécial en cuisine pour marquer cette occasion.

En résumé, notre expérience dans ce restaurant nous a laissé comblés et bluffés à tous égards. Un énorme merci à toute l'équipe pour cette soirée mémorable et pour avoir dépassé toutes nos attentes. Nous recommandons chaudement cette adresse à tous les amateurs de gastronomie en quête d'une expérience...

Une expérience inoubliable

De passage avec ma femme et mon fils dans la maison de repos d’un ami cher, qui nous avait souvent parlé de cet endroit qu’il qualifiait de "magique", nous avons enfin décidé d’y aller, après l’avoir pourtant contourné à plusieurs reprises.

Et quelle belle surprise ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis de manière mémorable par une charmante jeune femme. Souriante, attentionnée, pleine d’humour — qualité à laquelle je suis particulièrement sensible — elle nous a accompagnés avec élégance et bienveillance, nous proposant un apéritif d’une grande finesse. Chaque geste, chaque mot était juste, sans excès mais avec un réel sens de l’accueil.

L’ensemble de l’équipe a été à la hauteur de cette première impression : professionnelle, chaleureuse, discrète mais toujours présente au bon moment.

Puis vint le dîner… Un véritable enchantement. La table mérite sans conteste de figurer parmi les plus grandes. Et si cela ne tenait qu’à moi, j’y mettrais plusieurs étoiles immédiatement. Chaque plat est une œuvre d’art : raffiné, savoureux, parfaitement exécuté. Une cuisine pleine de sensibilité et de maîtrise, sublimant des produits maison aux parfums subtils et aux accents parfois exotiques.

Une mention spéciale pour les desserts : non seulement délicieux, mais aussi visuellement époustouflants — de véritables tableaux de maître. Je recommande également vivement l’accord mets et vins : les choix étaient d’une justesse remarquable, prolongeant et amplifiant l’expérience gustative.

Petit clin d’œil humoristique : évitez de venir en taxi, ils semblent aussi rares que les fausses notes dans ce restaurant.

Au chef et à toute son équipe, je souhaite adresser mes remerciements les plus sincères. Leur passion, leur précision et leur sens du détail ont transformé notre soirée en une véritable expérience sensorielle et émotionnelle.

Merci pour ce moment...