MINAMOTO RAMEN — Restaurant in Poitiers

Un régal pour les amateurs de ramen. Nous venons d'essayer ce restaurant très plébisciter en ce moment sur Poitiers et effectivement nous avons passé un agréable moment. Concernant le déjeuner: pour 2 personnes entrées/plat/dessert 61€. En entrée 1 plats de Gyoza et 1 de Karaagé (poulet frit). Rien à redire concernant ce dernier par contre le Gyoza mériterait un peu plus de consistance ou une portion supplémentaire (4 actuellement) . A propos du plat : les ramens sont bien équilibrés, les bouillons sont riche en gout et en assaisonnements. Nouilles impeccablement bien cuites ainsi que les tranches de porc ou de poulet accompagnant. Vous avez la possibilités d'ajouter des toping supplémentaires mais pour une première nous avons préféré rester simple. Et pour terminer en dessert un taiyaki chacun : un Nutella et un avec de la crème pâtissière. Très bien et pas trop sucré, certain jugeront la taille de ceux-ci peu être un peu trop petit. Ambiance et accueil: arrivé à 12h00 et ressorti à 12h40, le service a été efficace et cordial, sans prétention. Côté ambiance le petit plus d'avoir une décoration type marché japonnais avec en fond sonore les bruits de vie de ville émulsionnée permet de pouvoir converser sans pour autant être assourdi. Les petits bémols pour s'améliorer : comme mentionné plus haut les gyozas, et les moyens de paiement. Actuellement l'établissement ne prend pas la carte titre restaurant, ce qui peut gêner certain consommateur. En synthèse: une petite bulle de Japon dans la capitale de la Vienne, une note de 4.5/ 5 mais pas possible de la mettre sur...

Expérience très mitigée entre la décoration magnifique ( attention tout de même au personne de grande taille certaines décoration sont basses ) et les bruits d'ambiance qui rajoutent à l'expérience sympathique. Mais malgré les entrées ( 3 différentes testées) qui sont bonnes mais sans non plus être exceptionnelle.

La vraie déception vient des ramens. ( 5 différents testés sur 2 jours ). Dans les deux cas les viandes n'était pas bonnes tout simplement ce sont clairement des viandes surgelés bouillie même si la carte nous raconte une histoire différente. ( Faut pas se foutre de nous on sait reconnaître du rôti de porc congelé quand on en voit ) Le bouillon est au mieux sans grand goût ou exécrable.

Pas de problème avec les piments qui ne provoqueront pas de douleurs , chaleurs intense même pour les plus sensibles.

Seul point positif les ramens sont frais et bien fait même s'ils ne plairont pas à tous le monde pour leur consistance ferme et au ressenti très lourd.

Les portions sont correctes. Mais le prix de 15 euros minimum pour un bouillon de ramen peu ragoûtant n'est pas justifié par la qualité des produits.

Attention aux avis de personnes potentiellement fan(atique) du Japon qui malheureusement ne savent pas faire la part des choses quant il vient le temps d'avoir un avis constructif et où négatif quand à la cuisine présente.

Bref un restaurant à éviter ne pas venir pour la nourriture. Un passage devant la belle décoration sera la meilleure des...

Nous sommes allés y déjeuner à 3. L'accueil est très sympathique et très chaleureux. Malgré la nouveauté liée à l'ouverture récente, on sent la volonté de bien faire. La décoration quant à elle est dans l'esprit des ruelles de Tokyo, chargé comme on peut retrouver dans des restaurants renommés de ramen mais là c'est une question de goût. Pour moi, le faux bruit d'ambiance n'est pas nécessaire car l'effervescence se fait naturellement par la présence et les conversations des clients. Côté cuisine, nous avons pris 3 plats de ramen differents: le hokkaido miso ramen, le yokohama tantanmen et le takayama miso ramen , hélas la déception s'est trouvée à ce niveau. Les bols sont bien dressés et beaux. Mais le goût n'est pas assez au rdv. Du moins pas à la hauteur quand on est amateur de ramen et connaisseur du japon. Mon avis est que le bouillon manque, de base, de caractère (l'umami apporté par la viande) et on vient compenser avec de la sauce soja ou du miso. Et finalement on se retrouve avec un plat avec du gout prononcé d'assaisonnement mais qui finit par etre trop salé. Pour le tantanmen, le porc haché était hélas de texture désagréable. Cela reste bon mais pas incroyable. Mais pour ceux qui connaissent peu ou pas, cela fait amplement l'affaire. Dernier point, la taille des ramens sont un peu fine à notre goût mais leur cuisson...