Anne et Pascal Auriat boulanger-pâtissier — Restaurant in Rodez

Voilà une pépite... cachée, un peu excentrée de l'agitation du centre de ville où se défie à couteux tirés tous les couteliers de la bonne ville de Laguiole. La devanture couleur acidulée, comme un bonbon d'antan a ce charme discret des maisons de bon goût. Une rangée de kouglofs et de généreuses brioches vous attire l'oeil depuis la rue. Lorsqu'on franchit le pas de la porte, tout n'est qu'ordre et beauté. Un bel étalage de pâtisseries vous clignent de l'oeil tandis que les viennoiseries impeccablement alignées commencent à vous faire saliver tant elles sont appétissantes. La vendeuse vous accueille avec un bonjour joyeux et une élégance rare . Ici le pain ne fait pas dans la fioriture, c'est le pain sain et nourricier, pas un simple mélange de farine de moulins franchisés... La boutique est d'un raffinement simple, qui met en avant la qualité des produits et l'amour du travail bien fait. Mais le goût me direz-vous? Et bien la promesse est tenue! Le croissant est feuilleté à merveille, une vraie viennoiserie pur beurre ! Le pain au chocolat n'est pas en reste ! Quand a la brioche feuilletée...les mots me manquent !!! Et que dire des tartelettes pêches ou nectarines !!! Une belle découverte gourmande...Un grand merci à toute l'équipe de cette belle...

C'est toujours un plaisir et un régal de venir gouter les différentes pâtisseries et le bon pain de cette petite boulangerie/pâtisserie quand je viens en weekend sur Laguiole. Elle n'est pas dans la rue principale un peu cachée, et de l'extérieur ça a l'air petit et classique mais ne vous laissez pas avoir au premier abord, car dedans on voit le travail artisanal et exceptionnel des différents mets qui vous sont proposés... gros coup de coeur pour le kouglof, pas besoin d'aller en Alsace pour en déguster un de cette qualité! J'aurais un seul reproche à faire et je pense que c'est la seule chose qui peut leur faire défaut, c'est pour cela que je ne mets que 4 étoiles: parmi les vendeuses on a les 2 opposés une dame brune très souriante à l'accueil chaleureux et conviviale, et une autre grande à la coupe à la garçonne mais aussi aimable qu'une porte de prison, qui laisse penser en retour qu'on la dérange ou que ça la gonfle de gagner sa journée. Je me permets cette critique car après plusieurs weekends où je suis venu, j'ai eu droit à ce contact dès plus glacial malgré un bonjour chaleureux. Madame vous devriez essayer le Yoga sourire ;-) En tout cas cela reste la meilleure...

Sagesse réservée de celles et ceux qui maîtrisent leur Art, c'est sans démesures que la Maison Auriat se distingue par une affection particulière de l'essentiel .

Bientôt, si certain(e)s regretteront de n'avoir qu'un seul estomac autant que les plus raffiné(e)s désespéreront de n'avoir qu'un seul palais, d'autres plus équilibré(e)s se satisferont déjà d'avoir su rejoindre cette Pépite gourmande locale sise à l'écart du centre touristique local !

La grande variété n'induit pas l'excès de quantité, aussi, il faut savoir prendre le temps pour arriver à l'heure et alors, déguster pleinement le spectacle qu'offrent les vitrines mesurées. Ici, le naturel se joue du superficiel : la saisonnalité de certains produits oriente les nuances pâtissières et c'est une farandole changeante qui tournoie autour des incontournables classiques : brioche pralinée et ... kougelhopf.

Si bien occupées à déguster, les bouches s'exonèrent des discours sur les origines savoyardes et alsaciennes et les mimiques saluent avec gourmandise ces hommages aveyronnais !

Yum...