3 Brasseurs Saint Etienne — Restaurant in Saint-Étienne

Permettez-moi, dans un élan d’enthousiasme sincère et de gratitude profonde, de partager mon expérience gastronomique au sein de cette éminente brasserie, véritable havre de délices et d’hospitalité.

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une courtoisie exquise et une amabilité rare, ce qui est, vous en conviendrez, un luxe de plus en plus précieux dans le tumulte du quotidien. C’est donc avec une joie non dissimulée que nous avons pris place, guidés avec grâce et professionnalisme par la remarquable Inès, dont l’élégance du service et la chaleur de l’accueil mériteraient à elles seules un chapitre dans tout bon manuel de savoir-vivre.

Qu’il me soit permis de saluer la perfection absolue de la pinte de bière au citron, nectar rafraîchissant d’une subtilité inouïe, qui évoque les après-midis d’été dans les vergers ensoleillés du Sud. Son équilibre aromatique, finement acidulé et joyeusement effervescent, frôle l’œuvre d’art brassicole. Un breuvage d’exception, assurément.

Quant au burger au poivron, que dire sinon qu’il s’agissait d’une création divine, à la texture voluptueuse, rehaussée d’un mariage savant entre la texture coulante du très humble poivron coulant et la chèvre, le tout dans un pain à la fois croustillant et aérien, digne des meilleures boulangeries artisanales. Une symphonie de saveurs, une véritable ode à la gourmandise.

Je me dois, avec tout le respect que je vous dois, de remercier humblement toute l’équipe pour cette expérience hors du commun. Inès, notamment, incarne à elle seule l’excellence du service à la française : attentive sans être envahissante, prévenante avec une grâce naturelle, et d’une gentillesse aussi rare que précieuse. Qu’elle reçoive ici mes plus sincères et chaleureux remerciements, ainsi que mes plus respectueuses félicitations.

Veuillez recevoir, chère équipe, l’expression de ma très haute considération. Je vous adresse mes remerciements les plus distingués, suivis d’un salut cordial, d’une reconnaissance infinie, de ma plus profonde gratitude, de mes compliments les plus sincères, d’une révérence gustative appuyée, et, pour conclure, de mes plus nobles encouragements à poursuivre dans cette voie d’excellence.

Avec tout le respect que cette adresse mérite :...

Venu ce jour, 19 juillet 2025, 4 adultes et 2 enfants ( 1an et demi, et 5 ans ) . Le responsable de salle très gentil d’ailleurs, nous installe et en passant devant le bar une serveuse blonde dis à sa collègue « j’aime pas les enfants, pourquoi il les installe dans mon secteur » ce qui nous a forcément pas plu. La serveuse nous amène les cartes, nous lui faisons remarqué que ce n’est pas agréable d’entendre ceci, elle nous dit clairement « j’aime pas les enfants » alors ne travaille pas en service restauration Madame. La serveuse prend la commande, jusqu’à la tout va bien. Les plats arrivent , erreur sur un plat , peut être une incompréhension cela arrive, le bon plat arrive par la suite, saumon mi-cuit je l’accorde mais là il était presque cru à l’intérieur et sans légume ( car pas demandé à la prise de commande ) , nous faisons remonter l’information. La serveuse pas agréable, nous dit « vous avez lu la carte ? , part sur un air mauvais et appel son responsable qui lui très gentil a tout de suite compris le problème et a lui même était d’accord à ce moment là. Arrivé au moment de l’encaissement, je décide de sortir avec la petite de 5 ans qui avait besoin de bouger, il restait 4 adultes à table, la serveuse dit « vous pouvez resté à table le paiement se fait à table » alors je lui répond, « c’est monsieur qui paye à table vous inquiétez pas j’accompagne la petite dehors » , encore une fois la serveuse très désagréable et irrespectueuse je dirai , me répond « bah non retourner à table , bonne soirée » et à le culot de dire à la table , « je sais pas ce que votre madame a mais c’est pas agréable ? » l’hôpital qui se fou de la charité non? Pas un geste commercial , pas d’excuses sauf du responsable de salle au moment du plat. C’est terminé je ne remettrais plus jamais les pieds dans ce restaurant, si vous continuez comme ça avec malheureusement cette serveuse, je ne suis pas sûr que vous gardiez toute...

HORRIBLE Un pain de qualité une viande de qualité voici les seuls point positif que je donnerai à ce restaurant.

Même en pesant mes mots je ne peux m'empêcher de dire que c'est la pire prestation que j'ai jamais eu dans un restaurant. 35 minutes pour recevoir 4 boissons, 1h40 pour recevoir 3 burgers (qui ont été réchauffer nous a dit le cuistot parce que notre 4e plat, une poutine a été très long à faire cuire) Des serveurs parlants en français plus que douteux. Je cite la serveuse '' c'est nous qu'on fait la bière '' Un exemple parmi tant d'autres.

Ajouter à cela un service effectuer par 4 serveurs différents. Dont un des serveurs qui n'arrivais même pas à porter correctement 3 verres une bouteille en verre de Coca-Cola sans que la bouteille ne glisse sur le plateau : évident lorsqu'on pose une bouteille cylindrique sur un plateau. Un pot de ketchup Heinz, sur lequel lors de son ouverture nous avons pu retrouver de magnifiques résidu de ketchup datant de moins un jour.

Bien évidemment on me répondra que le restaurant a fait un geste commercial en nous offrant une boisson à chacun mais au prix de la prestation à savoir 21 € je trouve ça inadmissible. Même au vu du geste commercial qui il me semble était indispensable.

Bien évidemment tout ceci a déjà été reporté au gérant qui m'a confirmer que c'était l'une des meilleures ouverture de la chaîne de restaurant Les trois brasseurs. Je peux comprendre que au vu de la situation sanitaire actuelle des formations aient été insuffisante. Mais ceci n'explique pas tout.

PS : n'ayez pas trop faim car même les quantités sont...