Ninkasi Saint-Etienne — Restaurant in Saint-Étienne

Première expérience décevante. Tout avait bien commencé, accueil sympathique, simple mais pas besoin de plus. Nous étions deux personnes sur une petite table. L'attente pour la prise de commande était un peu longue, mais passons. Nous avions pris une planche de charcuterie à 15€ pour commencer et c'est là que commence les problèmes. J'aurais dû prendre une photo mais franchement, 15€ pour une planche de charcuterie aussi PETITE, en plus de ça "à partager", c'est beaucoup trop. Il y avait quelques chiffonnades de jambon cru et peut être 6 rondelles de chorizo... En plus de cela, le serveur nous a apporté TOUT d'un coup, c'est à dire la planche de charcuterie, l'assiette à burger ainsi que l'assiette à salade. J'ai précisé que nous étions sur une table de deux personnes, c'est juste impossible que cette table puisse contenir 3 plats en plus des sauces, des verres et de la carafe d'eau. Et puis, même si la table était suffisamment grande, il y a une logique dans l'ordre des plats : Entrée, Plat, Dessert, pour raison simple, c'est que le plat chaud va refroidir le temps de manger l'entrée, un burger et des frites froide ce n'est pas bon. Heureusement, cela a été correctement géré par un autre serveur qui a fait renvoyé le burger. Je n'en veux pas au serveur, il suit probablement des consignes, qu'il faudrait je pense modifier. BREF Nous finissons l'entrée suivi du plat, et à nouveau l'attente pour être débarrassé, puis encore (et encore...) de l'attente pour les desserts. Il n'y avait pourtant vraiment pas beaucoup de monde. Pas très peu non plus, mais pas suffisamment pour justifier tout ce temps, il y avait quand même pas mal de monde au service. Au moment de payer, une personne pour nous encaisser, avec une chemise, d'un froid glacial et qui manque de politesse. Quand on encaisse des gens, on demande un MINIMUM si cela s'est bien passé. Nous ne sommes pas dans un palace mais quand même, un effort. Niveau gout c'était bon, standard, c'est la raison pour laquelle je ne mets pas une seule étoile. En conclusion, il ne suffit pas que la nourriture soit bonne pour que les clients reviennent. La gestion, le savoir vivre, la politesse et le bon traitement des clients font aussi...

Accueil très cordial et une soirée normale en perspective. Les boissons sont arrivées dans un délai d'attente très correct. Hélas, la suite ne fut pas de tout repos ; l'accumulation de défauts de service ont été assez gênants tout au long de la soirée. Je ne dirais pas que ces évènements sont systématiques bien évidemment, mais ils ont eu lieu.

En voici une liste exhaustive : Couverts sales ou manquants Nombreux défauts de commande (cuisine) tels que burgers doublés sans que la demande n'en ait été formulée Sauce au fromage froide, refroidissant ainsi très vite les frites déjà froides, cela étant dû à l'erreur précédente Attente suffisamment longue pour que tout le monde ait pu consommer entièrement sa commande sans que l'un d'entre nous ne puisse manger 20 minutes pour réchauffer un burger me semble excessif.

Le problème ne vient pas de tous ces défauts, bien qu'ils soient dérangeants, mais du geste que je qualifierais d'insuffisant par rapport au service qui nous à été proposé ce soir. Au vu de la répétitivité des erreurs commises, nous nous attendions alors à ce que les boissons soient offertes au minimum (un geste très répandu dans la restauration). La compensation offerte s'élevait alors à seulement deux des six verres consommés et les menus on été facturés plein pot. Selon moi cette compensation ne...

Expérience désastreuse au Ninkasi. Oui, j’ai fait l’erreur d’apporter ma propre bouteille de Jaeger (je reconnais ma faute :] ), mais la réaction du personnel a été totalement inacceptable. Après m’être fait attraper une première fois, j’ai été interpellé une deuxième fois par un employé – un homme barbu, portant des lunettes, d’environ 1m70 (lol). Plutôt que de simplement me demander de partir ou d’appliquer les règles de manière professionnelle, il a physiquement mis ses mains sur moi.

Peu importe la situation, il est totalement inadmissible qu’un employé d’un bar se permette un contact physique avec un client. Un comportement aussi agressif et déplacé ne devrait pas être toléré dans un établissement qui se veut accueillant.

À fuir si vous tenez au respect et au professionnalisme du service.

Suite à la réponse de l'équipe Ninkasi, "appliquer les règles de manière ferme" signifie poser les mains sur un client et jouer les cowboys ? Intéressant.

Que l’introduction de boissons extérieures soit interdite, c’est une chose – et je l’ai reconnu. Mais justifier un comportement physique inapproprié sous prétexte de "préserver l’ambiance" ? On frôle le grand n’importe quoi.

Chapeau...