La Taverne - Table de caractère - Saint-Brieuc — Restaurant in Saint-Brieuc

Une fois n'est pas coutume, j'attribue ces 5 étoiles au responsable de salle pour son professionnalisme et son sens de la satisfaction de sa clientèle. En effet, nous étions en transit à St-Brieuc pour nous rendre à Concarneau, à l'heure du dejeuner. La Taverne me semble une table accueillante sur les réseaux sociaux bien que certains clients déplorent une attente conséquente entre les plats. Nous sommes trois et parfaitement accueillis au seuil du restaurant, animé (ce jour là ?) par des musiciens. Installés sur des banquettes, menus à la main. Un, deux puis trois serveurs viennent quérir notre satisfaction ! Nous commandons 2 brochettes de St Jacques avec un risotto au sarazin et 1choucroute de la taverne. Si cette dernière attire de belles éloges visuellement et gustativement, nous sommes moins enchantés du risotto tiède et même froid, en grande partie ! Le serveur récupère les deux assiettes pour les emmener en cuisine. Nous les récupérons plus tard avec un risotto chaud mais les plats sont depourvus de champignons et autres accompagnements initiaux. À la énième demande de satisfaction, nous indiquons notre mésaventure sans pour autant être vindicateurs, mettant cela sur une période estivale nécessitant des changements de personnels peu habitués. Nous pensions en rester là mais voilà que se présente le responsable de salle, aimable et souriant. Se souciant du problème rencontré, sans pour autant avoir réclamé quoi que ce soit, il nous offre les desserts à choisir sur la carte. Agréablement surpris, je tiens à préciser que le geste étant (malheureusement) proposé dans le métier à dose homéopathique, il mérite bien un coup de chapeau. Nous avons eu la chance d'aller dans un établissement où le responsable des lieux aime son métier et met en valeur le respect de la clientèle. Une chose est sûre, si je dois repasser à St-Brieuc, c'est à la Taverne que je...

Nous avons dîné deux fois dans ce restaurant (compris dans notre séjour à l'hôtel) Globalement déçue des prestations : les produits ne sont pas mis en valeur. En entrée nous avions pris bulots crevettes et huîtres : produits bons En plat par contre ça fait vraiment cantine bas de gamme. Nous avions testé le travers de porc, le suprême de poulet et le pavé de saumon: très simplement cuisinés ou mis en valeur. Les accompagnements pas terribles du tout: une sorte de ratatouille, des champignons sautés froid... Autant ne rien mettre et se concentrer sur des produits mieux cuisinés. Côté dessert: crème brûlée et mousse au chocolat. La crème brûlée n'était pas assez brûlée (pas beaucoup de sucre ni de côté croquant), pas de vanille dans la crème. Ça fait vraiment dessert industriel. Nous avons pris un coca avec une tranche de citron, qui nous a été facturée 20 centimes ! Pour couronner le tout, nos repas étant compris dans notre séjour, nous n'avions qu'à régler les boissons et autres suppléments. Le restaurant nous a tout de même fait payer la totalité de la note le premier soir. C'est en se renseignant auprès de l'hôtel qu'ils se sont rendus compte de leur "erreur". Nous avons été remboursés dans la foulée. Malheureusement, cela donnait l'impression plutôt d'avoir affaire à des personnes malhonnêtes qu'à un oubli. Heureusement que notre serveur était très gentil et s'est excusé pour la gêne occasionnée (on ne peut pas dire autant de la serveuse ou de la personne au bar). Nous n'avons pas eu l'occasion de tester d'autres restaurants à Saint-Brieuc, mais sommes convaincus qu'il y a d'autres propositions avec un meilleur rapport...

Le personnel était cordial, nous avons demandé une table à l'ombre pour éviter l'insolation, la table à bien été à l'ombre, pas la moitié des personnes autour de cette table, et plus personne une fois le soleil tourné; la table à côté a eu le droit à des chapeaux et ils ont même ajouté un parasol pour eux. Nous avons vu au moins 2 serveurs s'occuper continuellement de la table à côté, nous, nous essayions d'appeler les serveurs des que nous avions besoin de quelque chose.. Niveau plats, ils étaient beaux, très beaux. J'ai choisi de prendre des moules frites à la crème. Les frites sont un délice ! Faites maison et cela se sent. Parlons des moules. Non triées, c'est certains j'ai retrouvé des bigorneaux avec mes moules et au moins une bonne 15aine de mes moules avaient la coque cassée avec des morceaux dans ma moule. Gustativement, dure. Il y a du avoir un soucis de cuisson mais le dosage vin blanc/crème est bon ! Pour le dessert : choco-coco. Voici la réalité des choses: pas de sorbet coco mais plus une crème coco est disposée au fond de la coupe de glace, une grosse boule chocolat noir par dessus, de la chantilly et des coupeaux de chocolat. Esthétiquement, le rendez vous est là, papillonnairement, le chocolat prend une trop grosse place, écrase la coco qui n'est qu'un jus dans le fond de la coupe. Resultat décevant, pour ce prix je m'attendais à beaucoup mieux, si je reviens c'est éventuellement pour goûter les...