Au Tire Bouchon — Restaurant in Saint-Flour

Expérience plutôt décevante pour nous… Nous sommes venus à 7 avec réservation le matin pour le repas du soir. On nous distribue 4 cartes pour 7 personnes. Nous commandons 7 menus avec entrée, plat et dessert. Donc en début de repas, les bières locales proposées ne sont pas disponibles, l’entrée avec les asperges non plus. On nous dit que ce n’est plus la saison.. nous sommes fin mai donc, en principe, c’est la saison. Mais c’est surtout qu’on ne nous propose pas de deuxième option sur le choix de l’entrée, nous avons dû la demander. Sachant que la deuxième entrée proposée n’est pas celle indiquée sur la carte. Ce n’est pas un éclair mais un feuilleté. Les assiettes arrivent. Les avocats dans l’entrée ne sont pas mûrs du tout. Les plats suivent. Le poisson d’une des assiettes n’est pas cuit et c’est celle d’une femme enceinte, donc elle n’a pas pu le manger. La pièce de viande est de taille plutôt modeste mais le souci principal est qu’elle est dure. On peut, vu la quantité s’attendre à quelque chose de qualitatif mais ce n’est malheureusement pas le cas. Certains ont choisi du fromage en dessert. Les assiettes arrivent et là encore, les quantités plutôt modestes nous surprennent. Surtout que le fromage n’est pas une denrée rare à Saint-Flour. L’une des assiettes a un morceau de Cantal qui comporte à peine plus que la croûte (qui a été grossièrement enlevée). Une autre assiette arrive avec un demi morceau de bûche de chèvre à la place du Cantal. On réclame un peu.. finalement, un morceau de Cantal est servi sur l’assiette où il était manquant venant remplacer le chèvre. Vous me suivez toujours ?! Ensuite, le morceau de chèvre revient des cuisines pour le convive lésé par le morceau qui n’était pratiquement que de la croûte parce que oui, il n’y a plus de Cantal, vous vous rappelez ? Bref, là on attendait presque l’annonce de la caméra cachée. On nous a offert l’eau gazeuse.. soit 2% de la note. Un geste commercial sympa mais insuffisant vu le repas catastrophe. Pour nous la prestation n’est pas à la hauteur des tarifs pratiqués. Je n’ai pas pour habitude de laisser des commentaires négatifs mais j’ai honnêtement rarement été...

Quel plaisir de tomber sur une telle pépite au coeur de Saint-Flour. Le cadre est super, l'équipe est au top et les mets et vins sont parfaits ! Nous avons commencé par une planche de charcuterie et un apéritif. Puis nous somme montés à l'étage pour le diner. Le patron prend le temps de faire le tour de toutes les tables, tout en nous conseillant sur les vins. Il a su tomber juste en nous conseillant un rouge au gout de toute la table (5 personnes) et en accord avec le menu, malgré les choix différents de chacun. Le repas était succulent autant pour les yeux que les papilles. Le service s'est déroulé parfaitement. Nous avons même décidé de rester un peu plus en fin de repas afin de prendre un digestif artisanal au bar (au rez-de-chaussée).

Je recommande et je remercie toute l'équipe pour l'agréable moment...

je regrette d avoir choisi cette adresse lors de la commande du magret j ai bien précisé que je le souhaitais cuit à point ( car la serveuse ne m a pas demandé le choix de cuisson) j ai eu le magret saignant !! vous imaginez la couleur des légumes la responsable voulait le snaker mais sait elle ce que cela veut dire ? c est un terme au goût du jour .... ensuite une brioche perdue avec 1 boule de glace sauf que plus de glace vanille comme inscrite au menu!! mais surtout la brioche a certainement été achetée au supermarché du coin mais certainement pas dans une boulangerie et encore moins faite maison et soit disant de la crème chantilly qui coulait pas de présentation dans cette assiette cet établissement n a que le nom de restaurant sur son fronton tables non nettoyées du...