Le George V — Restaurant in Saint-Malo

Autant le personnel de salle est adorable, autant la cuisine était catastrophique. Voici mon retour d’expérience et pourquoi je ne vous recommande pas de perdre temps et argent au George V :

Contexte : un dîner

Le restaurant le George V est situé dans l’hôtel Barrière de Dinard, la salle est grande, avec de belles moulures au plafond, une vue sur la baie et les sièges sont très confortables. Deux surprises néanmoins : pas de nappes. On dîne sur des tables de piètre facture comme dans une cafétéria et l’issue de secours de la verrière est inexplicablement condamnée par une table placée devant. Étonnant qu’une telle erreur de sécurité n’aie pas été vue par l’équipe encadrante. En revanche le personnel porte son masque en salle et du gel hydroalcoolique est présent sur chaque table, ainsi qu’une lingette désinfectantes c’est appréciable.

Le personnel de salle, assez jeune (probablement des apprentis) est adorable, aux petits soins, d’une politesse et d’une gentillesse rare de nos jours, ils ont vraiment donné une merveilleuse image de Barrière. En revanche pour les cadres sur place c’est autre chose, mais j’en parlerai plus tard…

La carte des vins est très belle? Mais celle des plats est très réduite (consultable en ligne sur le site de l’hôtel) des entrées variées et appétissantes. Le tataki de veau (qui n’est pas un tataki car sans marinade) est froid, sorti du frigo, non dernervuré. Les saveurs sont au rendez-vous mais le plat ne vaut pas €19.

En plat 4 poissons (simples) et 3viandes (dont, pour le bœuf, de la pièce du boucher ! Digne de Flunch…) sont proposés, un plat veggie et pour les pâtes des coquillettes saveur truffe… certains plats sont proposés pour deux. vraiment la carte est étonnante mais ce n’est pas forcément un compliment…

Certains produits sont changés à la carte, sans que l’on soit averti ou prévenu, et le must du repas est pour le fromage, présenté dans une assiette froide donc sortie du frigo, flanquée de noix et baies diverses, et deux des qu’âtres fromages proposés non présentés. On se retrouve avec 4 fromages à pâte pressée dont trois tomes (!).

Devant ce naufrage, le repas a été écourté. Et lors de la plainte sur l’expérience fromage, le manager n’en a eu cure. J’ai refusé de payer pour ce plat mais il a quand même été facturé, sans excuse et sans remise en question, sans solution ou remise en cause (Je rappelle que les restaurant ont une obligation de résultat) Le ton employé par le manager fut totalement inapproprié, et tellement en rupture avec l’attitude exceptionnelle de serveurs…

Pour résumer : un restaurant qui se veut veut de gamme mais qui ne l’est pas. D’autant plus décevant car c’est une chaîne prestigieuse qui le gère. Passez...

Une soirée mémorable au George-V à Dinard

Nous avons passé un dîner absolument charmant au Restaurant Le George‑V, niché au sein du prestigieux Grand Hôtel Barrière de Dinard. Installés face à de larges baies vitrées, nous avons profité d’une vue imprenable sur Dinard, la baie et les remparts de Saint‑Malo en toile de fond — un cadre à la fois élégant et apaisant.  

Le service était irréprochable : professionnel, attentif et discret, exactement ce que l’on attend d’un établissement de ce standing.  La carte des vins, large et bien pensée, nous a permis de trouver des accords subtils avec nos plats, ce qui a rehaussé le plaisir de la dégustation.

Les plats étaient à la hauteur de nos attentes : frais, élégamment présentés et mettant en valeur des produits locaux et de saison. Nous avons eu la sensation d’un équilibre parfait entre simplicité et raffinement. 

Le cadre, quant à lui, allie lumière naturelle, boiseries raffinées et ambiance feutrée, pour une atmosphère chaleureuse et sophistiquée. L’ensemble crée une expérience à la fois conviviale et chic, idéale pour partager un moment complice entre amis.

Points forts : • Vue panoramique sublime sur la baie, Dinard et Saint-Malo • Service attentionné et discret • Plats soignés, savoureux et bien présentés • Carte des vins généreuse et judicieuse

En résumé, ce dîner fut une expérience gastronomique complète : cadre enchanteur, ambiance élégante, cuisine de qualité et service impeccable. Je recommande Le George-V pour une escapade raffinée en bord de mer, entre amis ou en couple — un lieu où l’on ressort le sourire et des souvenirs...

I stopped by with my children for an early- morning breakfast afrer a long jetlag-affected walk along the coast.

The breakfast was delicious, just as expected. The staff was courteous and friendly, and the view amazing as always. This hotel offers a high-quality and simply delicious buffet for breakfast that we enjoyed very much As my youngest said to me later that day, it would be the perfect start to any day in Dinar.

There is an authenticity and quiet service in this hotel I value very much, and can only find in so...