Restaurant Petit Bleu — Restaurant in Saint-Malo

J'ai réservé au Petit Bleu lors de mon voyage initiatique à Dinar afin de me convaincre que la cuisine Française et surtout Bretonne méritait encore ses lettres de noblesse, et je dois dire que j'ai été bluffé.

Au delà de l'accueil très chaleureux des patrons et du cadre "Belle-île en mer" revisité de la salle, ceux qui m'ont vraiment bluffé ont été les poireaux. Un poireau, ça paie pas de mine comme ça, mais les quatre que j'ai mangé ici étaient si bien assaisonnés (par une onctueuse sauce Gribiche et surtout des petits morceaux de Haddock coupés en dés pour relever avec ce qu'il faut de sel toute la légèreté des poireaux, frais et fondants) que j'en ai oublié mon intoxication alimentaire à Paris à peine deux jours plus tôt !

La langue de bœuf, elle aussi parfaitement tendre, se mariait à merveille avec la purée de patate douce et le jus qui allait avec. On m'a très justement conseillé au moment de choisir mon vin, et le reste de mon repas après le choc des poireaux s'est déroulé dans la perfection.

Note spéciale: Le pain accompagné d'une portion de beurre au sarrasin fait maison, lui aussi, a contribué à faire de ces poireaux l'une des meilleures dégustations de légumes de ma vie (et dieu sait que je n'aimais pas les légumes quand j'étais petit).

En bref, une excellente expérience culinaire que je recommande à tous les environnants et autres amateurs de produits fraichement cuisinés. (Je constate en regardant le seul avis négatif, que si ces gens avaient mangé d'avantage de poireaux étant petits, ils ne se permettraient peut-être pas de juger à tort un si bon restaurant à cause d'un problème de...

Five stars all around! You can tell the owners care and have put meticulous thought into the menu, which is condensed into a concise, easy-to-browse selection. Every dish we ordered was delicious. They also offer a wide beverage selection by the glass, including wine, cider, and other choices. To top it off, the service was among the friendliest we’ve experienced anywhere in France. Highly...

Un vrai coup de cœur ! Nous avons déjeuné en famille (deux adultes et deux enfants) au Petit Bleu pour le repas de Pâques, et ce fut un moment parfait du début à la fin. L’accueil a été à la hauteur de la cuisine : chaleureux, souriant, et très professionnel. Le service est assuré par les patrons eux-mêmes, toujours avec gentillesse et attention.

Dans l’assiette, c’était un sans-faute de l’entrée au dessert : des produits frais, des cuissons maîtrisées, une belle générosité… tout était délicieux. Le lieu est également très agréable, avec une décoration soignée et une atmosphère conviviale.

Mention spéciale pour la petite terrasse cachée à l’arrière du restaurant, une véritable pépite pleine de charme. Nous étions un peu tôt dans la saison pour en profiter pleinement, mais aux beaux jours, ce doit être un vrai bonheur de s’y attabler, au calme et à l’abri des regards.

Enfin, nous avons eu l’occasion d’échanger quelques mots avec le chef à la fin du repas : un passionné aussi sympathique que talentueux.

Nous recommandons vivement cette adresse, un vrai petit bijou à Dinard ! (Quelques photos en bonus : la jolie façade, la terrasse et nos desserts pour vous mettre l’eau...