Fujin — Restaurant in Tarbes

We've lived in France for 7 years, and this place, just opened, is absolutely the best restaurant we have ever found. We've eaten in many 5-star hotels around the world, and this equals very many of those 5-star hotels. The selection of seafood starters, including Sushi, is amazing. The selection of ready-prepared main course dishes is endless, and then there is a line of chefs waiting to take your order to create almost anything from a very wide selection of meats. Then there are the deserts - just too many to even think about, and all presented beautifully and tasting so exotic - some French classics, but many others truly international. Everything was prepared and presented perfectly. Apart from other restaurants in this same chain, this restaurant is probably not equalled anywhere else in France. Additionally, the staff are all very friendly and pleasant, and the cost of meals is very reasonable, not cheap, but an excellent price for the quality and quantity of selection. We will certainly be...

Je me permets de donner mon avis en tant que cliente et professionnelle car je suis cuisinier traiteur. Mon expérience dans se restaurant m’a choqué je suis venu vendredi 28 juin au service du soir avec deux adultes et une ado nous sommes arrivés vers 21h30. La personne nous accepte et nous place. Nous perdons pas de temps à prendre nos entrées la personne s’occupant de confectionner. Les sushis a été très accueillante aimable et nous a même proposé d’en refaire à notre goût du fait que les plats étaient vides. C’est la seule personne de ce restaurant qui s’est trouvé professionnel la suite se gâte… au moment où nous finissons nos entrées, une personne vient de nous signaler qu’il faudrait se rendre au buffet des plats, car ils vont bientôt fermer à deux reprises en moins de cinq minutes… À ce moment il est 22 heures. Il reste donc 30 minutes avant que l’établissement ne ferme ses portes. Soit nous avons pas le temps de finir nos plats respectifs qu’une autre personne vient nous demander de nous lever pour aller chercher nos desserts. J’explique donc que j’en ai marre d’être dérangé que c’est honteux, que cinq personnes différentes viennent nous mettre la pression pour manger. La personne m’agresse continue à me dire d’aller au buffet sous menace d’enlever le buffet et que nous n’ayons pas de dessert, les esprits s’échauffe. L’adolescente qui nous accompagne demande gentiment à cette personne de bien vouloir remplir le pichet d’eau cette même serveuse, agressive est venu quelques minutes après en claquant la carafe sur le bar. L’adolescente lui dit merci beaucoup c’est gentil elle lui rétorque c’est pas gentil 🤨Je vous laisse deviner la suite mauvais accueil jusqu’au moment de l’addition , la personne refuse de nous communiquer le nom de la chef de salle ou responsable de l’établissement en se moquant et rigolant. Nous avons pas eu le temps de passer la porte qu’elle avait baissé le rideau et éteins les lumières. Nous avons une quarantaine d’années. Je n’ai jamais vécu ce genre d’expérience dans un restaurant les serveuses vous regarde de travers parle sur vous et ne s’en cache pas. C’est une honte pour des gens qui se disent restaurateur.!!! je vous déconseille fortement d’y mettre un pied....

Invitée dans ce restau/buffet du coin je vous livre mes impressions agrémentées de quelques images. Plus jamais!!!! Au niveau fruits de mer: les gambas et écrevisses gorgées de flotte, insipides, vraiment pas en grande forme les pauvres, et finir leur vie en étant aussi maltraitées ça donne envie de leur réciter un Pater Noster en guise d’oraison funèbre. Les 3 premières secondes de la vidéo jointe sont très parlantes, bien plus que ces pauvres bestioles. Les coques: nouvelle espèce, croisée avec du caoutchouc, perso même les molaires n’ont pu les faire descendre jusqu’au stomacal. Au niveau des fritures: tout a le même goût. Que ce soit au bœuf ou au poisson, c’est « cuisiné/décongelé » de la même façon. Le sushi ( je cause du sushi, pas des sashimis, ou des makis): le poisson posé sur le riz doit être cru, c’est la règle de base. Je vous laisse apprécier l’apparence de ce que j’ai pu voir dans l’assiette de mon voisin de table… Les steaks hachés sont présentés dans leur cellophane de supermarché, Même certaines pâtes sont juste sorties de l’emballage et sont celles vendues en sachet un peu partout dans les grandes surfaces. Les plats chauds ne sont absolument pas conservés à 60 degrés comme l’exige la réglementation, je n’ose imaginer la vitesse du développement bactérien à 35 ou 40 degrés, certains de ces plats restent des heures dans les gamelles du buffet. Les desserts: bon ben c’est de l’industriel, hein, n’étant pas une grande fan de sucre je n’en dis pas plus. J’ai pu visiter les toilettes également. Splendides, décor indus. Mais il ne faut surtout, surtout, surtout pas ouvrir les placards sous les lavabos… mais surtout pas!!!! Et pour moi, ça finalise l’énorme carton rouge que je colle à cette usine qui n’a de restaurant que le nom, et encore… Alors franchement… à 26 balles le buffet un dimanche midi, autant privilégier nos petits restaurants qui fonctionnent avec les petits producteurs, certes beaucoup moins de choix dans la diversité des plats présentés mais de qualité...