Restaurant Bo Bun 37 — Restaurant in Tarbes

The atmosphere was nice and homey, the owner is husband and wife, they only speak france and litle bit English. We ordered pho noodles, pig caramelized and chicken lemongrass.

The food was so good with a reasonable price. If you in tarbes and want to eat asian food. You...

Une valeur sûre de la cuisine vietnamienne et un accueil réellement très chaleureux. Nous avons testé les classiques. Le bò bún est très bien, copieux, avec des nems bien croustillants. Le bò lúc lác est parfaitement cuit, tendre, saignant et avec la petite pointe de réaction de Maillard qui fait «l'umami-nité». Servi avec un riz tomate généreux. Les rouleaux de printemps claquent bien : très frais, roulés serrés, parfumés et qui se tiennent bien jusqu'au bout. La marque du savoir-faire.

Le top est à venir, mais n'est pas (encore) sur la carte : des bánh cam absolument déments. Ce sont des sortes de beignets croustillants dedans et fondants dedans, indescriptiblement délicieux et qui ne ressemblent à rien d'autre. Un must de la cuisine vietnamienne injustement méconnu chez nous. À tester...

Nous avons mangé dans ce restaurant lors d'une mission pour le travail à Tarbes. Et ce fût une merveilleuse découverte ! Le meilleur restaurant vietnamien que nous avons mangé ma collègue et moi. J'ai pris un bo bun au poulet et ma collègue le poulet curry et nous n'avons rien laissé tellement c'était bon ! Un super accueil, une ambiance douce et tranquille, tout pour passer un super moment autour d'un bon plat. Lors de notre prochain passage à Tarbes nous reviendrons c'est certain ! Merci encore à toute l'équipe...