Ô BISTRO DES ARTISTES — Restaurant in Toulon

My partner and I had a really disappointing experience at the restaurant.

Firstly, the snack items or starters were incredibly oily and lacked flavour. The dishes included the spring rolls, cod and chicken tenders. The spring rolls and cod expecially needed more fresh ingredients. They left and unpleasant feeling in the stomach.

My partners steak tartar was good, but my duck main was inedible. It was overcooked, but tasted sour. This was independent of the rest of the ingrediants. The skill of the chef, who thought it was fine, should be questioned here.

I was pleased the management took the duck off the bill. The ambience of the restaurant is good and so are the staff. But the food coming out of the kitchen needs an...

Nous étions 6 à table, très bien placés à l'étage. La hauteur du plafond nous a fait beaucoup rire. Le cadre du restaurant est vraiment propice à passer une bonne soirée entre amis. Les cocktails sont très bons, originaux. La carte est très alléchante, et variée, il nous faudra revenir. Nous nous sommes régalés, grâce à de bons produits et à de belles préparations et présentations, ce fut un plaisir à tous les points de vue. Nous avons eu la chance d'être servis, tout au long du repas, par une serveuse adorable et très efficace. Je dis la chance, en pesant mes mots, car malheureusement la serveuse qui s'est chargé de notre encaissement est arrivée agacée, TPE en main, à la limite de l'impolitesse, avant même que nous ayons ouvert la bouche. Alors qu'une minute avant on nous avait gentiment proposé les cafés. Nous comprenons que le restaurant va finir par fermé évidemment, mais nous n'étions pas les derniers du tout, et nous étions prêts à payer "rapidement". L'encaissement a été divisé en 3 et n'a pris qu'une ou deux minutes. Et puis surtout il y a milles façons courtoises et agréables de faire comprendre aux clients que ça y c'est le moment de partir. Là nous nous sommes sentis bousculés sans raison. De plus nous étions venus pour un anniversaire. Une convive est descendue pour demander une petite bougie sur le dessert. Cette même serveuse lui a répondu de manière très abrupte que ce n'était pas possible qu'il aurait fallu demander la bougie au moment de la commande à table.. devant la personne qui fête son anniversaire.. ce n'est plus une surprise du coup.. Heureusement quelques minutes après notre serveuse initiale, a répondu positivement et très gentiment à notre demande, sans aucun problème. J'avoue que je n'ai pas compris ce comportement, nous avions passé une excellente soirée, et nous sommes partis avec le sentiment d'avoir été mis dehors. Alors qu'encore une fois nous n'étions pas les derniers. La table à côté de nous a eu le même sentiment désagréable, c'est très dommage pour les clients et pour l'ensemble de...

Je suis venu manger plusieurs fois le midi dans ce restaurant. La cuisine est originale, bien travaillée et le menu reste correct pour 22 €, mais j’ai été déçu à chaque fois par la qualité réelle des produits. Sur différents repas j’ai remarqué que les viandes, poulet comme daurade, sont clairement bas de gamme.

Dernièrement j’ai pris un « suprême de poulet ». Derrière ce nom marketing on s’attend à une viande tracée et qualitative. En réalité ça ressemble beaucoup à du poulet industriel sans indication d’origine ni label. Pour quelqu’un habitué aux viandes de bonne qualité la différence se sent vite…chair gonflée, texture molle, goût très standard. Ça m’a vraiment fait penser à ces poulets rôtis qu’on trouve en grande surface dans une barquette noire avec le couvercle plastique, gonflés et fades… vraiment rien à voir avec un vrai poulet fermier ou boucherie.

Je me pose vraiment la question d’où vient votre viande : Carrefour ? Boucherie ? Métro ? Peu importe la réponse, si ce n’est pas indiqué clairement sur la carte (bio, fermier, label rouge, origine), c’est que la qualité ne suit pas. Quand on achète une viande de haut niveau on le mentionne toujours, ne rien afficher, c’est la preuve qu’on travaille du produit bas de gamme.

Ce qui est dommage c’est que vos plats sont travaillés, il y a du goût et de l’idée, mais sur la base des produits ça ne suit pas. Ça marche parce que c’est agréable en bouche, mais la matière première reste bas de gamme…. On voit souvent cette stratégie  dans beucoup de restau —compenser une qualité de produit banale par du travail culinaire et des...