LE BISTROT DU PECHEUR - PLAISANCE DU TOUCH — Restaurant in Toulouse

Ouverture récente de ce restaurant axé poissons/fruits de mer. Nous y sommes allés en soirée la première ou deuxième semaine, je ne sais plus. Bilan positif mais mitigé : Les accès et le parking devant sont un plus (l'avantage de la banlieue). L'endroit est une cantine chic dépersonnalisée à l'instar de tous ces restaurants plus ou moins dans l'esprit bistronomique qui fleurissent en zone péri-urbaine. Dans l'assiette : bouillon en entrée pas mal (côté asiatique présent mais pas trop) mais trop salé, les couteaux avec du sable c'est désagréable, les huîtres très bien. En suivant on enchaine sur parillade de poisson...attention.. Poissons en sur cuisson (Du coup on perd la texture nacrée et le goût iodé c'est dommage). Côté dessert carte déprimante à l'identique de ce que l'on trouve partout ailleurs. Beau travail sur les visuels à noter. Le dressage des assiettes est superbe. Vin très bien (accord, température, service). En conclusion un rapport qualité-prix moyen qui serait très correct si la cuisine était maîtrisée. Nous y retournerons pour tester les plateaux de fruits de mer. Le genre d'endroit qui peut devenir un must avec un travail plus pointu en cuisine et une carte des desserts plus..surprenante....

plus que decevant. 1h45 pour entrée et plat. Amuse bouche (tapas): crevette à l'ail à 8,9€ pour des produits décongelé et mauvais assaisonnement Entrée 1: saumon gravlax coupé trop gros (cube de 2cm ), trop ferme (pas fondant), accompagnement d'une chantilly trop sucré ce qui dénature le peu de gout du saumon Entrée 2: soupe de poisson (correct), mais à mon avis en conserve, pas d'explosion de saveur. Plat: parillada de poisson (alors là le ponpon), tout les poissons ont le même gout, les couteau sont remplis de sable et la gambas (la pauvre, à souffert d'un coup de chaud) Résultat: entretien avec le patron qui ne comprends pas et je lui demande si les produits sont congelés, il affirme que non. nous quittons le restaurant à 21h50 (pas d'addition), mais devant le restaurant nous voyons les cuisiniers entrain de décongeler directement sur la plancha les poissons et autres produits.

En espérant que la qualité change, car je ne...

4 eme visite dans ce restaurant , 3 fois en terrasse et une fois en intérieur , l’accueil est toujours aussi convivial , l’ambiance de la salle est sympa bien décorée , l’attente des plats est rapide et le plus important la nourriture est fraîche et bien présentée ( seul petit bémol la garniture des excellentes gambas 🍤 est bonne mais vraiment trop peu servie . Sinon l’addition est tout à fait correcte par rapport à la qualité du service et de la qualité des aliments . Bref je recommande ce restaurant, allez y vous ne serez pas déçu ! PS : les chiens sont acceptés le patron a même amené une gamelle d’eau sans lui avoir demandé , j’y suis allé encore hier soir ( le jeudi 10 août ) les patrons doivent être en congés car cette fois pas de gamelle d’eau , ceci dit...