Tour De Pizz — Restaurant in Troyes

La Tour de Pizz prend l’eau...

Mercredi midi, une irrépressible envie de pizza me saisit. Malheureusement, ma pizzeria de prédilection est exceptionnellement fermée. Un coup du sort. Me voilà donc en route avec mon fils vers La Tour de Pizz, en quête d’une alternative digne de ce nom.

À peine la commande passée, nos pizzas arrivent. Rapidité exemplaire ! Voilà le seul point positif de cette expérience culinaire. Car oui, chers amis, il ne faut pas confondre vitesse et précipitation. 🤦🏻‍♂️

Commençons par la pâte. Certes, elle est fine. Mais aussi fade qu’un lundi matin pluvieux. Elle n’a manifestement pas eu le temps de lever, ni de rêver. Et comme Icare s’approchant trop près du soleil, la mienne a dû flirter d’un peu trop près avec le feu de bois : bord brûlé, cœur déprimé. Le feu de bois, c’est bien… à condition de savoir s’en servir.

La garniture ? Deux tranches de jambon qui n’ont de Parme que le nom, quelques tomates confites probablement cueillies sous un ciel gris. Rien de scandaleux, mais rien d’inspirant non plus. Je jette un œil à mon fils dans l’espoir de lire une étincelle d’enthousiasme. Il me regarde et me lance, moqueur : « Tu vois, papa, on aurait dû attendre ce soir pour aller manger une vraie pizza ! »

Du haut de ses dix ans, mon fils a déjà compris l’essentiel : la pizza, c’est une affaire de cœur et de patience. C’est une rencontre entre une pâte bien menée, des ingrédients choisis avec soin, et un pizzaiolo qui y met un peu de son âme. Ici, on a surtout rencontré une pâte toute prête et des produits qui semblaient choisis au rayon “optimisation du rapport poids/prix”.

Pris d’un élan de curiosité, nous allons jeter un œil en cuisine. Ils sont deux, concentrés, silencieux, sans un sourire, sans une note de musique. L’un garnit, l’autre enfourne. Les pizzas défilent comme à l’usine. Sans âme, sans joie, sans passion. Une ligne de production, là où on espérait un peu d’artisanat.

S’il vous plaît, appelez ça Flammekueche, à la limite. Déclinez-les comme bon vous semble. Mais cessez de profaner le mot “pizza”.

La prochaine fois qu’une envie me prend, je suivrai la petite voix de mon fils : « Papa, parfois, il vaut mieux attendre un peu… pour manger au...

Je justifie cette note par l'accueil reçu par une vieille aigri, une moitié de bip à savoir la patronne ( et uniquement pour elle car les employés sont eux à l'inverse d'une gentillesse extrême ) J'habite quelques mètres au bout de la rue du restaurant, j'ai voulu commander par téléphone samedi soir mais en vain, après 25 minutes de ligne toujours occupée. Je décide alors de descendre prendre ma commande, je notifie gentiment a la dame qui me reçoit que le téléphone ne marche pas et c'est là qu'elle me répond d'un ton condescendant " bah bien-sûr que ça marche vous croyez qu'on as autant de pizza à livrer pourquoi ?" ( En me montrant en effet son comptoir rempli ). Accessoirement c'était pour les informer au cas où il y aurait eu un problème avec le téléphone. Bref .. passons, après quelques minutes de blanc ou celle-ci m'ignore complètement elle fini par me sortir un " et du coup vous voulez quoi ?" (Toujours sur le même ton) Je lui fais part de ma commande de deux pizzas et elle me rétorque "en quelle taille ? " ( Comme si je la faisais chier) Le temps d'attendre mes pizzas, il s'en va de soit que chaque client venu récupérer leurs commandes sont accueilli par cette même dame de la même façon! C'est une honte, jamais je n'ai été reçu de cette sorte dans un restaurant et surtout pas pour deux pauvres pizzas qu'il faut rappeler le prix de 18€ unité pour une pizza qui à perdu de sa qualité et cramé noir sur le pourtour. Cliente régulière chez vous, croyez moi que vous ne me reverrai plus jamais et que votre pub sera faite! Pourtant prendre des commandes, imprimer des tickets et encaisser les clients sont à la portée de chacun je ne pense pas que vous pouvez vous permettre d'avoir un tel comportement car après tout vous n'avez rien inventé vous vendez juste des pizzas. N'oubliez pas que vous viviez grâce à vos clients et que le karma tourne, vous paierez votre...

Jusqu'ici j'ai été plutôt satisfaite de la qualité même si l’accueil et le professionnalisme n'ont jamais été leur fort mais la je pense qu'on à atteins le summum. Nous avons commandé une pizza à domicile (la tour de pizz justement) et avons reçu avec la pizza un quart de citron moisit, nous avons téléphoné et la tour de pizz nous à obligé à venir leurs prouver sur place. Nous nous sommes donc rendu sur place et là on s'est moqué de nous en nous disant que c'était pas grave qu'il n'y avais pas mort d'homme qu'il ne peuvent pas faire attention a tout qu'ils ne font pas qu'une pizza , nous avons demandé à ce que l'on refasse la pizza qui était contre le citron moisit et là la directrice nous gratifie d'un "mais vous ne voulez pas la manger?" (apparemment ça ne la gêne pas de manger de la nourriture qui a été mis en contact avec de la pourriture grand bien lui fasse mais nous avons une certaine hygiène de vie qu'apparemment elle ne conçoit pas.) Aucune excuses ni geste commerciale, obligés de se déplacer pour prouver ce qu'on dit et pour poser la cerise sur le gâteau la "directrice" prend le nouveau morceau de citron me le montre et me dit avec un air condescendant "ça ira celui la il est pas moisi? je l'ai touché ça vous dérange pas trop?"

une honte alors que nous sommes clients depuis...