La Galerie — Restaurant in Valenciennes

Außergewöhnlich schöne Brasserie in historischem Gebäude

Das historische Krankenhausgebäude in Valenciennes hat eine über 300jährige Geschichte. Zuletzt wurde das gewaltige Bauwerk durch private Investoren aufwändig zu einem einzigartigen Hotel Resort & SPA ausgebaut. In dem Hotelkomplex befinden sich zwei Restaurants. La Galerie ist eine traditionelle Brasserie, die den Gast in einem außergewöhnlich schönen Ambiente empfängt. Allein der Weg vom Parkplatz durch den Innenhof und die Hotelhalle zur Brasserie stellt sich wie ein Museumsbesuch dar. Die hohen Säulen, die mit dunkelrotem Samt bezogenen Sessel, Raumteiler und Sitzbänke sowie unzählige Lüster und Stehlampen schaffen eine schloßähnliche gediegene Atmosphäre - die aber leider vereinzelte Gäste nicht davon abhält, dort in kurzen Hosen und mit Rucksack auf dem Rücken einzukehren.Ich denke, so ein hochwertig eingerichtetes Hotelrestaurant hat bessere Gäste verdient. Die in Frankreich üblichen Menues sind überraschend moderat kalkuliert und waren von Qualität und Präsentation überzeugend. Unsere 3 Gang Menues bestanden aus feinwürziger geeister Erbsencreme Suppe, geschmortem Schulterspitz vom Welsh Rind und einer rosa Crème Brûlée. Meine Frau wählte Lucullus de Valenciennes, Kabeljau-Rücken mit Chorizo-Soße, und Millefeuille mit Madagaskar-Vanille Crème. Beide Menues waren erstklassig zubereitet. Lucullus de Valenciennes ist eine regionale Spezialität aus Foie-Gras und geräucherter Rinderzunge, die wie ein filigranes Stück Baumkuchen angerichtet werden - wenn es eine Spur wärmer serviert worden wäre, hätten die Zutaten ihr Aroma noch besser entfalten können. Mein Rindfleisch wurde in der Cocotte wunderbar zart und mürbe serviert - die Soße schmeckte köstlich. Wir waren jedenfalls von diesem Ort und der Küche sehr angetan. Besonders bei einsetzender Dämmerung verwandelt sich die warm eingerichtete Brasserie in einen leuchtenden Festsaal. La Galerie ist unsere Topp-Empfehlung für Valenciennes - und zwar für Architekturfreunde und Feinschmecker...

Très bonne expérience, le lieu est resplendissant et l'accueil chaleureux. Mes convives et moi avons pris le menu galerie (entrée - plat - dessert), proposé à un prix raisonnable.

Nous avons commencé par des boissons, pour ma part un jus de tomate (proposé avec du sel de céleri et du tabasco), qui nous est servi avant ou en même temps que les entrées selon envie.

Concernant l’entrée, j’avais choisi le gaspacho de concombre. Celui-ci est accompagné d’une tranche de pain (de campagne, je pense) sous forme de toast/croûton, posée sur le bol. Dans le gaspacho, on retrouve bien quelques gouttes d’huile ajoutées au dernier moment ainsi que des morceaux de poivrons apportant du croquant. Cette entrée était excellente.

Ensuite sont arrivés les plats : ici, un suprême de poulet avec purée et ratatouille. Quelque chose de simple mais bien exécuté, accompagné d’un jus de poulet délicieux.

Enfin, le dessert : une soupe de fraises avec un sablé au citron. Malheureusement, c'est ici que le sans faute s'arrête. Tout au long du repas, c’était excellent, mais c’est sur cette fin que cela coince un peu. Le dressage est à revoir (soupe servie dans un ramequin Weck avec un sablé simplement posé à côté dans l’assiette). La soupe a un vrai goût de fraise, mais il n’y avait qu’une seule feuille de menthe, et le sablé ne sentait pas le citron (et ne semblait pas fait maison). Ce dessert était bon, mais mériterait une petite revisite ou une petite touche de gourmandises supplémentaire (un peu de chantilly par exemple).

En bref : très bon restaurant, très bon service et très bon repas, malgré un dessert qui se démarque des mauvaise raisons. Je vous recommande tout de même cette adresse, qui vous fera passer, seul ou accompagné, une très...

Parfait, avec un plat tout a fait simple et familial (bien de chez nous), c est un feu d artifice pour la vue, le gout et la quantité, pour un prix plus cher qu en brasserie mais vaut le supplement pour le decor, l ambiance et l enthousiame de tous les serveurs, accueil, un seul bemol un parking est prevu pour handicapés (tres peu de place, et a la rue, vous pouvez rentrer et rester dans la cour du royal hainaut mais 15 € quelque soit le temps donc environ 3 h = cher pour nos handicapés) Dommage de pénaliser : Un seul BEMOL: POUR LES HANDICAPES= indiqué parking pour handicapes : peu de places réservées pour eux et pas pres de l entrée, nous pouvons rentrée dans la cour de l entrée d hotel mais deposer l handicapé a l ascenseur réservé, le laisser seul et aller rechercher une place pour se garer (difficile) ou rester dans la cour moyennant 15 € quelques soit le temps écoulé = tres cher en plus d une petite sortie que s offre l handicapé, pourrait faire mieux, 1 % de la facture serait presque honnête envers nos personnes en difficultés motrices, deja 50 cts de plus par convive pour " energie ect..."qui est "tres certainement" deja répercutée dans les prix des plats etc.., désolé tout ne sera jamais parfait, mais en notre siècle pas beauvoup d efforts pour...