Sumino Asperg — Restaurant in Asperg

I came here on a Saturday night, and made sure to reserve in advance. The place is quite large and there are many personnel working, but it is a bit uncoordinated.

Me and another person ordered Aperol Spritz, but it was only made with Aperol and mineral water — no prosecco. Afterwards, we ordered a bottle of wine. The first waitress repeated the order, but apparently did not understand as a second waitress came to ask again. We waited maybe 20 minutes at least for the wine, after asking a third time as 3 of the 4 people at the table were done with their meals.

Food did not come out all at once. We received our appetizers whenever they were made. One person got their main dish before the appetizer. Another received their appetizer after everyone already started on their main dishes. Again, the coordination is a bit chaotic.

Everyone in the service area looked to be of asian ethnicity. The vietnamese spring rolls tasted authentic. The cha la lot was also good, but I was missing the lemongrass flavor in the beef. The pho ga hanoi was good but the broth was so intense from the char on the beef being grilled prior, than just being thinly cut raw and submerged in the soup. The charred bits overpowered the soup broth flavor making it difficult to eat. The other dishes were ok, but definitely europeanized. Not sure if the owners are vietnamese or japanese, but I stuck to vietnamese dishes.

The sushi looked ok, but assumed people ordered it more for the various displays as it came with dry ice.

In general, I do not recommend coming here during the weekend at night. Perhaps during the day for the business lunch would be less chaotic, or during the week at night. I might come here again to try the Japanese dishes, to give a second opinion.

I am also not sure if GEMA is paid as there was a small Sonos looking speaker on full volume in a champagne stand playing Spotify free (with advertisements) 😅 The music was pretty annoying - please either play music for the entire restaurant or do not. Having full volumed music on one side of the restaurant next to tables to reach the entire restaurant is not pleasant for the guests sitting next to...

(TL;DR) Gute 4 Sterne, nicht mehr - aber auch nicht weniger. Preis/Leistung ist absolut top. Präsentation 5 Sterne

Wir wollten mal wieder ein neues Restaurant ausprobieren und waren etwas "gewarnt" von den 1-Stern Rezensionen. Das Restaurant macht einen angenehmen Eindruck, ist aber sehr offen gestaltet, was an ein Großraumbüro erinnert. Ok ein sehr schick eingerichtetes Großraumbüro. Die Einrichtung ist zweifellos sehr stilvoll, aber die Details könnten verbessert werden. Alle Lampen über den Tischen sind mit Tesafilm repariert worden, weil sie offensichtlich auseinanderfallen. Aber es ist alles sauber und ordentlich hergerichtet. Die Zettel auf dem Tisch, mit denen man "selbst bestellen" muss sind ungewohnt, aber eigentlich ganz praktisch, man kann in Ruhe seine Auswahl zusammenstellen und muss sich nicht von einem Kellner hetzen lassen. Braucht man 5 Minuten länger um sich zu entscheiden, stört es so auch niemanden.

Der Service war durchweg freundlich und angenehm, wobei die Mitarbeiter:innen sich stets zurückhielten. Es wäre wünschenswert, wenn die Möglichkeit bestünde, nach dem Essen noch etwas nachzubestellen oder zu zahlen, ohne dass man sich aktiv bemerkbar machen muss. Die Tische werden nach dem Essen auch nicht "automatisch" abgeräumt, ich weiss nicht ob das als unhöflich gilt, weil das Restaurant nicht den Eindruck vermittteln möchte, dass man jetzt bitte gehen soll, aber es ist ungewohnt darum bitten zu müssen. Dies ist eine ungewohnte Situation, das gesamte Personal war stets sehr freundlich. Wie bei vielen Asiaten gibt es nur einen Angestellten der Kassiert, das kollidiert etwas mit dem Ur-Deutschen getrennt Zahlen von größeren Gruppen die erstmal ausdiskutieren müssen, wer jetzt was hatte...

Zum wichtigsten dem Essen. Das war gut, wir hatten Sushi und Salate. Alles sehr schick angerichtet und lecker. Es wurde gefragt, ob die Sushis zusammengelegt werden dürfen und die finale Präsentation wirkt einfach schon super :) Wir hatten schon besseres Sushi, aber (leider) auch schon öfter schlechteres. Hier gibt es sehr wenig zu meckern und der letzte Stern ist und bleibt...

Wir waren heute zu viert im Sumino in Asperg. Beim Betreten des Ladens fiel uns sofort das schöne Ambiente auf. Das wars fürs erste auch schon. Keine Info, wie man sich vorne an der Türe zu verhalten hat. Geht man rein, bleibt man stehen? Bei der Größe schon das erste kleine Manko. Eine Person, welche die Reservierungen verwaltet etc. oder wenigstens ein klitzekleines Schild würden da Abhilfe schaffen, durch die Größe des Restaurants würde ich ganz klar ersteres bevorzugen.

Nachdem dann eine Kellnerin völlig überfordert uns an unseren Tisch brachte, diesen schnell noch abwischte und und und, dauerte es erstmal 15 Minuten bis wir überhaupt unsere Bestellungen tätigen konnten. Die Essensbestellung wird hierbei auf einem Zettel verfasst, was man so im ersten Moment auch nicht wusste - kostet einfach viel Zeit.

Wer denkt, die 15 Minuten waren die längste Wartezeit an diesem Abend: falsch gedacht. Unsere Getränke wurden nach mehrmaligem Erinnern (nachdem diese schon knapp 20 Minuten auf der Theke standen) nach 50(!) Minuten an unseren Tisch gebracht. Durch die enge Staffelung der Tische konnten wir erfahren, dass unsere Nachbarn teilweise deutlich länger auf diese warten mussten. Auf das Essen kann man ja gut und gerne etwas länger warten (dazu gleich mehr), vorallem wenn viel los ist, aber bei Getränken ist das ein No-Go.

Joah, weitere 60 Minuten vergingen, von Essen weit und breit keine Spur. Hier mussten wir auch mehrmals nachfragen, bis dann auch wirklich alles kam. Fast. Unser Sushi kam gute 15 Minuten nach den anderen Speisen, obwohl wir extra noch sagten, wir möchten alles gleichzeitig. An anderen Tischen mit größeren Gruppen wurden teilweise Gerichte mit Zeitabständen von 30-45 Minuten (wohlgemerkt für den selben Gang!) gebracht. Sowas ist einfach unangenehm und ein dickes Zeichen von schlechtem Zeitmanagement.

Liebes Sumino, euch würde ein bisschen mehr Personal und ein ausgereifteres System deutlich helfen. Als wiederkehrende Gäste habt ihr uns leider nicht gewonnen, trotz des gut schmeckenden Essens. Rundherum knappe zwei Stunden Wartezeit sind einfach...