Gourmet Restaurant Friedrich Franz — Restaurant in Bad Doberan

Liebes Restaurant-Team,

ich möchte gerne meine Erfahrung während meines Besuchs über die Ostertage teilen. Zunächst einmal möchte ich betonen, dass das Essen wirklich ausgezeichnet war und wir einen schönen Abend hatten. Besonders hervorheben möchte ich den exzellenten Service von Herrn Lorenz, der uns einen unvergesslichen Abend bereitet hat. Er versteht wirklich sein Handwerk.

Leider hatten wir zu Beginn des Abends einen etwas holprigen Start mit Herrn Rex. Vor der Reservierung hatte ich mich telefonisch erkundigt, ob es möglich wäre, die Grammzahl der Kohlenhydrate im Menü ungefähr abzuschätzen, da ich Diabetikerin Typ 1 bin. Der freundliche Herr am Telefon versprach, dies im Restaurant zu erfragen. Leider wurde vergessen, mich zurückzurufen und mir mitzuteilen, dass es nicht möglich ist. Das war für mich kein Problem und als wir im Restaurant ankamen, habe ich deshalb höflich bei Herrn Rex nachgefragt. Er erklärte mir, dass es nicht möglich sei, was ich ebenfalls vollkommen verstand. Doch dann entstand eine unangenehme Situation, als Herr Rex weiter darauf bestand, dies mehrmals zu betonen, dass man es nicht kann, aber auch nicht will, obwohl ich bereits versichert hatte, dass es für mich kein Problem sei. Dies geschah vor den anderen Gästen und führte für mich zu einer sehr unangenehmen Atmosphäre. Zudem verglich er meine Krankheit mit einer veganen Ernährung und erwähnte ein veganes Hotel in Berlin. Ich empfand dies als unpassend, da meine Krankheit nicht freiwillig ist und ich es nicht kontrollieren kann. Ich fragte ihn, was dies mit meiner Situation zu tun habe, da ich mich ja gerade in diesem Restaurant und nicht in einem veganen Hotel befand. Kurze Zeit später wurde ich gebeten vor den Speisesaal zu treten, da der Küchenchef sich mit mir unterhalten wolle. Ich verstand, dass dieses Gespräch nur gut gemeint war und es sollte mir "die Sorgen" nehmen, doch ich hatte lediglich nachgefragt und keine Bedenken geäußert zudem mir auch keine Sorgen gemacht. Ich verstand nicht, warum man es nicht einfach beim anfänglichen "Nein" belassen konnte.

Trotz allem möchte ich betonen, dass ich das Restaurant und das Essen wirklich genossen habe. Das unangenehme Erlebnis mit Herrn Rex hat jedoch einen Schatten auf den Abend geworfen. Ich hoffe, dass diese Situation als konstruktive Kritik aufgenommen wird, da ich sicher bin, dass solche Vorfälle nicht im Sinne des Restaurants sind. Ich freue mich darauf, das Restaurant in Zukunft erneut zu besuchen und hoffe auf einen reibungslosen und angenehmen Service.

Mit freundlichen...

Seit April habe ich per Mail und Telefon versucht einen Tisch für Mitte Juli zu reservieren. Leider habe ich nie eine Antwort bekommen, weder per Mail noch einen Rückruf. Gestern habe ich dann im Hotel angerufen, und man versprach mir einen umgehenden Rückruf…bis heute Abend…nichts! Wir sind sicherlich bei fast allen deutschen Sterneköchen zu Gast gewesen. Alle waren sehr freundlich und zuvorkommend…bei den Preisen kann man das ja auch erwarten. Wie kann es sein, dass sich ein 5*Hotel einenRestaurantchef leistet, der kein Interesse an zukünftigen Kunden zeigt? Doris Siebers

Tatsächlich hat sich Herr Rex bei mir im Juni doch noch gemeldet und mir einen Tisch angeboten. Er entschuldigte sich mehrfach. Entschuldigung angenommen! Der Abend mit unseren Freunden war sehr schön, und das Essen...

We had a wonderful evening and enjoyed the 5 course menu with Kaviar and wine selection. The sommelier was very informative and really knows his job. All courses were fantastic and the service was outstanding. It was worth a trip...