Jagdhaus Heiligendamm — Restaurant in Bad Doberan

Stress und Hektik in der Adventszeit? - Fehlanzeige im Jagdhaus Heiligendamm!

Wir waren heute, am 3. Advent, hier zum Brunch und haben uns rundum verwöhnen lassen: Frau Ramm sorgt mit einer äußerst geschmackvollen Deko bereits beim Betreten des gastlichen Hauses für eine Augenweide und eine wahre Wohlfühlatmosphäre! Und bei Herrn Ramm spürt man, dass er Koch aus Leidenschaft ist! Das Menü war breit gefächert und schmeichelte dem Gaumen mit manchen geschmacklichen Überraschungen! Erwähnenswert ist auch der sehr aufmerksame Service des gesamten Teams! Nicht nur uns, auch unseren Freunden hat der Adventsbrunch rundum sehr gefallen!

Wir waren nicht zum ersten Mal im Jagdhaus und haben hier bereits mehrfach vorzüglich gegessen. Auch haben wir hier schon übernachtet und die Kochschule von Herrn Ramm besucht. Stets waren wir begeistert und haben das Jagdhaus sehr angetan von dem Erlebten verlassen! Ein Besuch hier ist immer wieder etwas Besonderes für uns!!! Wir schätzen das große Engagement des gesamten Teams und der stets nahbaren Gastgeber! - Vielen...

Mit Vorfreude ging es am Pfingstmontag in das wunderbar gelegene kleine Restaurant mit Michelin und Gault&Millau Empfehlung. Es gab zur Vorspeise die Variation aus der Tomate, leider war die mousse gefroren und war mehr sahnig als tomatig, das Sorbet hat mehr an andere Geschmäcker erinnert, als nach Tomate geschmeckt. Der Hauptgang „dreierlei Fischfilet“ sollte mit Buchweizenrisotto serviert werden, es war aber leider nur zerkochter Reis der etwas matschig war, ohne der kleinsten Spur Buchweizen... Das kam dem trockenen totgebratenen Fisch nicht sehr zu gute und konnte durch die langweiligen nicht frischen Gurken auch nicht gerettet werden. Die Karte und die Preise sowie die Rezensionen erweckten bei mir hohe Erwartungen, die nicht in Ansätzen erfüllt wurden. In Regionen mit mehr Konkurrenz könnte man sich diese Lassiz-faire Einstellung nicht...

Wir durften ein wirklich tolles Wochenende erleben. Bei einer sehr individuellen Kochrunde (wir waren zu fünft) haben wir dem Chef über die Schulter geschaut, durften ein paar Sachen ausprobieren und natürlich verkosten. Dazu gab es viele Tipps in einer lockeren Atmosphäre. Am Abend konnten wir dann ein 3-Gänge-Menü genießen. Ein Augen-und Gaumenschmaus ! Übernachtet haben wir im Jagdhaus auch. Die Zimmer sind sehr gemütlich und es hat uns an nichts gefehlt. Das Frühstück am Sonntag war ebenfalls herrlich. Danke Familie Ramm - auch für die unkomplizierte Planung. Wir werden Sie uneingeschränkt weiterempfehlen und ganz sicher auch bald wieder bei...