BackWerk — Restaurant in Berlin

A Saga:

For years now, there have been two back factories at this intersection over U Bahnhof Rathaus Steglitz. One in a small storefront, and one in a large glass circular building set on the corner.

This is the large location. It has a bad design, is perpetually understaffed, and has a worse selection of baked goods. Before last month, I only visited this location a few times.

The smaller location was always obviously superior to me. Primarily because of the oatmilk coffee machine, which is really the least one should be expecting these days. But unfortunately the larger location doesn't have oatmilk coffee, despite having three coffee machines.

But also because the smaller location always seemed to have more staff on shift, or the staff were just better at their jobs and happier to be there. Hard to say, maybe the smaller location simply paid better and the employees at this one need a raise? And the smaller location has a nice open layout, so the employees and customers aren't running circles around coffee machines.

Then, the smaller location closed. I went to this location instead, hoping they had inherited the oat coffee machine from the smaller location. And, while they thankfully have hired some staff from the closed location, unfortunately there is still no oatmilk coffees, and the floorplan is still a nightmare.

Having two locations this close together never made sense. And I understand that this one is in a cool-looking building. But it was never "the good one" and still isn't somehow, even though it's the only one.

You can come here for coffee and a baked good. And it will take only 5-10 minutes. It's fine I guess. But it used to be possible to get the same baked goods with a better coffee in 3-5 minutes accross the street. So instead, mostly I'm just making...

Waren oft hier -vor der Schule der Kinder um schnell was zum Frühstück zu kaufen- die Heißgetränke schmecken auch mir👍....aber ich mag das Prinzip mit dem Tablett generell nicht gern....(hier steht man dreimal an ...einmal um die Produkte zu nehmen bzw. zuzubereiten ...dann um die Waren zu bezahlen...zum Schluss zum Eintüten) habe nicht das Gefühl dass es hier schneller geht als wenn ich klassisch beim Personal bestellen würde..(erst Backwaren mit der Zange auf das Tablett, manchmal-besonders morgens muss man warten um ranzukommen an das Gebäck)...nach dem Bezahlen in die Tüte.und das man sich erst das Getränk zubereiten muss und sich dann an der Kasse anstellt...mit einer langen Schlange vor einem können die Getränke gleich schon mal mit dem Abkühlen beginnen.....😀🤷🏻‍♀️ und draußen sitzt teilweise schwieriges Publikum...oder Leute die gar keine Gäste sind 🤨 .....manchmal liegt viel Schmutz auf den Tischen ...auch der angrenzende Park verwahrlost immer mehr...immer mehr Obdachlose und Alkoholiker auf den Bänken nahe des Backshops ...und Drogendealer.....sogar Schulkinder werden von ihnen belästigt😖...das schmälert indirekt natürlich auch die Attraktivität des Backshops🤨 Kundentoilette ist in einem kleinem Kabuff vorhanden...preislich im Verhältnis zum Service und Ambiente grenzwertig....hier wird zwar frisch belegt aber sonst nur aufgebacken🤨, Produkte sind alle Mainstream...

Den Ort könnte ich mir um einiges attraktiver vorstellen... schließlich ist die Lage gut und der Bedarf vorhanden.... Umsteigebahnhof... U-Bahnhof (Rathaus Steglitz) und Mehrfachbushaltestelle direkt vor dem Backshop.... Ärztehaus nur ein paar Meter entfernt...Einkaufscenter * Das Schloss* auf der anderen Strassenseite....mehrere Schulen fußläufig zu erreichen. .am Ende (eigentlich am Anfang) der Schloßstr als Shoppingmeile gelegen, schräg gegen der Hermann - Ehlers -Platz auf dem Wochenmärkte und Flohmarkt...

Wenn es um den Kaffee geht, wird es ärgerlich: Betritt man den Laden mit dem Bedürfnis einen Kaffee trinken zu wollen, geht man - psychologisch nicht ganz unlogisch - zum nächst gelegenen Kaffeeautomaten (Selbstbedienung), der sich zudem deutlich im Sichtfeld des Kunden befindet und zieht sich - ebenfalls recht logisch - einen Becher, um ihn mit dem Kaffee zu befüllen. Auf diesem Kaffeeautomaten prangt ein Schild, das besagt, dass es hier großen Kaffee gibt. Tatsächlich gibt dieser Automat nur großen Kaffee aus. Wer nun dachte, dass ein Automat mit diversen Wahlmöglichkeiten auch kleinen Kaffee ausgeben könnte irrt, und such nun den Automaten, der den kleinen Kaffee ausgibt. Er ist gut versteckt in einer der hintersten Ecken des Ladens aufgestellt. Ich halte es auch nicht für unlogisch, dass man den gerade gezogenen Becher mit zu diesem Automaten nimmt. Warum sollte man diesen Becher denn wegwerfen? Man befüllt diesen Becher nun mit dem kleinen Kaffee, was auch gut sichtbar ist. Nun kommt aber die Kasse ins Spiel, es wird nun der Preis für einen großen Kaffee abgezogen - wofür ich sogar Verständnis habe, denn in der Routine kann das auch übersehen werden. Kein Verständnis habe ich aber, wenn man zurechtgewiesen wird, dass man den falschen Becher genommen habe, als ob man irgendwie beschränkt sei. Ein Laden, der mit Verkaufspsychologie spielt (Positionierung der Automaten) sollte seine Mitarbeiter auch dafür sensibilisieren, dass Kunden dadurch auch "Fehler" unterlaufen können. Die Schlosstraße bietet im Sinne einer gesunden Konkurrenz genügend Ausweichmöglichkeiten, wenn es mich künftig nach einem...