Schäfer's Brot- und Kuchen — Restaurant in Berlin

Ein kleiner Laden mit sehr regem Personalwechsel, was mir persönlich nicht so gut gefällt. Wir gehen über 40 Jahre nun schon zu diesem Bäcker. Früher Thürmann, da war er einmalig und das täglich. Heute Schäfer ,mal hat man Glück dann gibt es schöne gut aufgebackene Brötchen und Kornbrötchen zur Auswahl Morgens ,dann gibt es Tage mit neuen Mitarbeitern ,dann traut man seinen Augen nicht ,was man angeboten bekommt, für das teure Geld. Die Preise werden immer heftiger und die Ware bleibt auf der Strecke und wird immer kleiner!!(Brötchen mit und ohne Korn) Finde für fast 1 Euro das Brötchen, kann man doch auch dementsprechend gut aufgebackene Ware bekommen, oder? Sind halt nicht alle dort gleich und die Aushilfen meistens eine Katastrophe, nicht mal Freundlichkeit gelernt. Und aufbacken können die neuen Leute selten. Ob Mann ob Frau. So macht man einen schönen Laden kaputt,sowas geht ganz schnell. Ab 10 Uhr ist auch an manchen Tagen alles leer weil ständig anscheinend nichts geliefert wird ,so heißt es sehr ,sehr oft leider. Eine kleine Freude jeden Morgen, bekannte fleißige Gesichter zu sehen , dann sind die Brötchen auch gut aufgebacken und Freundlichkeit herrscht im Laden,immer ein freundliches Guten Morgen. Was sich so gehört. Es ist nun mal mein Bäcker, doch ab und zu , geh ich auch woanders Brot kaufen weil man morgens nicht immer das bekommt was man gern hätte ,wie gut aufgebackene Schusterjungs,die selten mal gut gebacken sind sondern platte Fladen sind , nicht mal mit etwas Mehl oben drauf ,anscheinend ein Dauer Problem dort diese Schusterjungen. Dann streicht sie doch einfach aus eurem großen Sortiment und verkauft keine Schusterjungs .Jeden Morgen verschiedene Größen was schon so geliefert wird wie man immer wieder hört ,was ich nicht mehr glaube. Denn in der Wiesbadenerstraße der Schäfer Bäcker bekommt die gleiche Ware aber die Schusterjungs sind schön groß gebacken mit einer Prise Mehl oben drauf. Garnicht zu vergleichen so tolle Ware. Und auch die ganz normalen Brötchen ,werden immer kleiner hieram Breitenbachplatz , dafür aber immer teurer. Warum ? Natürlich entschuldigt sich das alte Team noch, oder gibt mal ein Brötchen dazu weil extrem klein geraten ist. Man spart dort an falscher Stelle ,ist schließlich ein Bäcker. ,da sollte doch gleichbleibend gute Ware täglich angeboten werden....vielleicht mal bei den neuen Herschaften ein Lehrgang fürs Aufbacken der Ware anbieten, macht Sinn. Wir werden trotzdem diesen Bäcker treu bleiben,denn der Geschmack der Ware ist einmalig. Und auch Sauberkeit wird groß geschrieben. Und wenn mal Krümel rumliegen, Leute es ist ein Bäcker und keine Reinigung. Und solange noch immer das alte Team ab und zu, zu sehen ist, freuen wir uns diesen Bäcker in unserer Nähe zu haben. Bitte weiter durchhalten ihr lieben. Es war kein Meckern sondern eine Feststellung,die ich mir erlauben darf nach so vielen Jahren und treuer...

Hotspot for architects and engineers, who have a meeting with FU department of construction and claim management. Here you can have good coffee and cake and cheese+bacon sandwiches too, while you think about your mistakes and worst case management and you're not sure, eould you come back for more. Nevertheless ... the coffee is quite good ... this you'll never never get on the other side...

Frische scheint Glückssache zu sein, aber in der Regel sind die Schrippen hier eher weich und etwas gummiartig, schon am Morgen. Von den belegten Brötchen kann ich nur abraten: Bei meinen bislang gekauften war der Salat meist welk und lappig (zu Hause werfe ich so was weg), die Brötchen waren eigentlich immer nur optisch belegt: Von vorne sehen sie großzügig belegt aus, aber wenn man sie aufklappt, sind die hinteren zwei Drittel leer und trocken. Die Mayonnaise/Remoulade scheint die billigste beim Discounter oder Großhandel zu sein. Dafür sind mir die Preise zu unverschämt hoch. Die Öffnungszeiten dieser Filiale sind extrem reduziert und - was ich schlimm finde - werden nicht einmal eingehalten. Am 17.08. sollte bis 16 Uhr geöffnet sein, was ich schon kümmerlich finde, aber bereits um 15:40 Uhr standen die Kund:innen vor verschlossener Tür. Mein Fazit: Nein, hier kaufe ich wohl nicht mehr und empfehlen kann ich diese Filiale, evtl. auch Schäfer's insgesamt,...