Le Feu - Der Flammkuchen in Bremen — Restaurant in Bremen

Am 11. Oktober 2019 hat das Le Feu im alten Sudhaus in Bremen eröffnet. Dort sind sie auf Flammkuchen spezialisiert. Für diesen Neustart erwarten wir super motiviertes Personal, energiegeladen und freundlich, tolles Essen, schöne Atmosphäre, mal sehen was passiert:

Einen Platz für 2 an einem Dienstagabend ohne Reservierung zu ergattern, ließ sich spontan einrichten. Das Lokal war mäßig gefüllt. Das Le Feu hat einiges vom Vorgänger dem Filosoofen übernommen, Kleinigkeiten wie Deko, Bepolsterung natürlich verändert. Das Lokal teilt sich wie gehabt in drei Räumlichkeiten auf, vorm Küchenbereich gibt es Platz für größere Gruppen, mittlerer Bereich und Wintergarten bieten Platz für zig 2er und 4er Tische. Nun denn, wir durften im mittleren Bereich Platz nehmen und konnten sofort die Speisekarten studieren, da diese bereits auf dem Tisch lagen. Am Nachbartisch wurde den Gästen gerade das System mit einem All-you-can-eat Angebot erklärt. Wir warteten erstmal ab. Kurz darauf kam der Kellner und nahm unsere Bestellung (2 Flammkuchen plus 2 Getränke) auf. Er zog von dannen und es passierte erstmal nichts. Die Lieferung der Getränke dauerte eine gefühlte Ewigkeit, 30 Minuten um genau zu sein. Das ist eindeutig zu lang. Auf Nachfrage, ob es immer solange dauern würde, meinte der Kellner schlichtweg, das er unsere Getränke vergessen hätte. Absolut ehrlich, trotzdem seltsam. Im gesamten Lokal waren 4 Bedienungen tätig, 2 davon waren für uns zuständig. Die Flammkuchen kamen nach 45 Minuten ab Bestellung. Diese schmeckten sehr gut, schöner dünner Teig, knusprig, auf einem Holzbrett serviert. Kein Schnickschnack , das war bodenständig. Leider kühlte der Flammkuchen schnell ab, eben weil es nicht auf vorgewärmten Tellern serviert wurde, und vielleicht hätten wir weniger reden und schneller essen sollen. Die Lösung dazu steht in den Sternen. Man braucht kein Besteck, denn der Flammkuchen ist bereits vorgeschnitten. Für den einen sicher ungewöhnlich mit den Händen zu essen, Besteck wird aber auch anstandslos dazu nachgeliefert. Die erste Bedienung kam zwischendurch nochmal an den Tisch und hat sich in aller Form für den Fauxpas mit den Getränken entschuldigt. Das war eine sehr freundliche Geste. Zum Abschluss gab es noch das Creme Brulee, welches wirklich erstklassig war. Es war warm, stichfest, schöne Kruste, ein Gedicht. Der Cappuccino war nicht wirklich heiß, aber die Milchschaumdecke riss es wieder raus. Schlußendlich wurde natürlich die Rechnung anvisiert, die Bedienung brachte den Bon und verschwand. Fragende Gesichter, achso ihr Portemonnaie hatte sie nicht dabei (kleiner Tipp:es ist durchaus möglich mit dem Gast zu sprechen). Getrennt wird bezahlt und nun war die Bedienung nicht Kopfrechnen tauglich, was alleine nicht schlimm ist, es gibt moderne Hilfsmittel (Taschenrechner) dafür. Den Gast zu fragen, ob ihre errechnete Summe stimmen würde, ist schon abenteuerlich. Dadurch wirkte die Bedienung absolut fehlplatziert. Der souveräne Umgang am Gast sollte unbedingt geübt/geschult werden. Sowas rechtfertigt kein Trinkgeld, schade. Eine vernünftige Verabschiedung am Tisch hätten wir uns gewünscht, wurde aber erst beim Verlassen des Lokales durch den ersten Kellner zugerufen. Eine zweite Chance werden wir diesem Laden vermutlich erst in 2020 wieder geben, die Bedienung hat uns die Lust dazu...

Wir waren 3x da. Am Eröffnungstag haben wir zu zweit je ein Flammenkuchen + Getränk bestellt. Eigentlich alles gut, dass die Bedienung etwas überfordert wirkte war vielleicht dem Eröffnungsstress geschuldet. Beim 2. x war meine Frau mit Ihren Freundinnen dort und meinte, der Service wäre zu schlecht gewesen. Gestern (17.11.) wollte ich noch mal das All-You-Can-Eat angebot ausprobieren. Der Flammenkuchen ist wie man Ihn sich wünscht, knusprig, dünn und heiß. Der Service ist leider zum abgewöhnen. 2 von 3 Bedienungen laufen mit einer „ich habe kein Bock auf Arbeit“ Stimmung rum. Das Getränk wird einem kommentarlos auf den Tisch gestellt. Leere Gläser werden bei diversen Tischen ignoriert. Das Brett wird abgeräumt, das leere Glas wird aber stehen gelassen. Man wird nicht gefragt, ob man noch was trinken möchte. Noch schlimmer, ohne zu fragen, wurde dann mein Glas, dass noch nicht leer war, abgeräumt, natürlich wird man auch wieder nicht gefragt, ob es noch was sein darf. Auch für den Essensnachschub muss man selber sorgen. Wenn man nicht aktiv die Bedienung anspricht, bekommt man hier wohl auch nichts zu essen. Das Brett ist leer, aber wenn der Kunde nichts von alleine sagt und die Bedienung ruft, will er wohl auch nichts… Auf jedem Tisch steht ein kleiner Teller mit einer Gabel (ohne Messer) da man gut mit der Hand vom Brett essen kann ist das eigentlich überflüssig. Diese werden von allen Gästen angefasst (spätestens wenn man an die Serviette möchte) aber nach dem ein Gast geht, werden diese nicht ausgewechselt. Die Gläser, die auf dem Tisch stehen waren leider alles andere als sauber. Fazit: Essen: 7/10 Ambiente: 8/10 Service: 2/10 Wahrscheinlichkeit für einen vierten...

Das war ein wundervoller Abend! Wir waren spontan mit unserem 1 jährigen Sohn dort. Kinderstuhl war vorhanden!

Wir haben das "All you can eat" gebucht. Preislich sollte man hier dann schon ca 2-3 Flammkuchen verzehren, damit sich das rentiert.

Kinderfreundlich! 😄 Der Service war einfach nur klasse. Dem Kind wurde auf Nachfrage eine kleine Schale mit Gemüsechips zum Probieren gebracht, kostenlos! Nachdem das mitgebrachte Trinken für unser Kind alle war, haben wir nochmal KiBa bestellt, welches auf Nachfrage in seine Trinkflasche gefüllt wurde. Es wurde auch liebevoll mit dem Kind interagiert vom (vermutlich) dem Besitzer. Auf unsere Entschuldigung für die Krümelei vom Kleinen, wurde mit einem Schmunzeln gesagt "Alles gut! Bleibt bei Kindern nicht aus. Habe selbst welche.".

Das Essen Man hat hier die Möglichkeit die Flammkuchen auch 50/50 zu belegen. Das wird auch in der Karte extra beworben. So konnten wir gut probieren! Die Flammkuchen waren alle wirklich gut. Uns haben die süßen Varianten, die wir am Schluss bestellt haben, überrascht. Süße Creme, Banane, Schokolade und der andere süße Creme, Preiselbeeren (wir hatten stattdessen Banane), Butterkekse und Vanillesoße. Sehr lecker und ein wunderbarer Abschluss. Das einzige was uns nicht gefallen hat war die Menge an Rucola, sollte ein Flammkuchen damit bestellt werden. Aber das ist ja zum Glück Geschmackssache 😀

Ambiente Der Laden ist von der Größe wohl im mittleren Bereich aber alles wirklich gemütlich und angenehme Atmosphäre.

Fazit Sollten wir wieder Lust Flammkuchen bekommen, wissen wir wohin! Danke für den wundervollen Abend! 🥰

Fotos werden beim nächsten Besuch...