Fiedlers Restaurant. Fisch & Steak in Fiedlers Aalkate — Restaurant in Bremerhaven

Die gegebenen zwei Sterne sind allein der Einrichtung geschuldet. Wenn ich mein gastronomisches Erlebnis bewerten muss, dann kann ich nur einen halben Stern vergeben.. Wir waren zu viert am 17.11.18 dort.das Lokal war nicht besonders gefüllt.

Während des Studierens der Karte bekamen wir am Nebentisch schon mit, dass da wohl nicht alles rund gelaufen war. Ich wählte Schellfisch mit Walnusskruste, sautiertem Spitzkohl und Salzkartoffeln mit zerlassener Butter. Dies bereits schien den Kellner zu verwirren, man hatte gerade eine neue Karte.Nun gut,kann passieren. Nach einer ganzen Zeit kam eine Kellnerin mit ZANDER an den Tisch, den hatte von uns aber keiner bestellt.

Daraufhin kam "unser" Kellner an den Tisch und wollte mir weismachen,ich hätte aber Zander bestellt ....(...) Also noch Diskussion...hallo??? Dann kamen wir zurück auf einen Nenner (man hatte das falsche Gericht gebongt) und mir wurde die umgehende Lieferung meiner Bestellung avisiert.

In der Zwischenzeit bekamen meine Begleiter ihr Essen,das offensichtlich ihren Erwartungen entsprach und ich sah meiner baldigen Sättigung erwartungsvoll entgegen.Fehler können ja immer Mal passieren. Meine Begleiter waren schon lange fertig,um uns herum würden fleissig Speisen serviert,nur mein Schellfisch ließ weiterhin auf sich warten.

Kurz bevor ich dann doch Mal ungemütlich werden wollte... nach wohl weiteren 30 Minuten..kam dann mein Schellfisch. Vorerst ohne Salzkartoffeln die relativ zügig gebracht wurden und OHNE zerlassene Butter,bei der der offensichtlich gestresste Kellner noch anzweifeln wollte dass sie dabei sei…(...),sie mir gnädigerweise aber “dennoch” brachte..

Der Schellfisch...eine Enttäuschung.totgebraten, trocken, mit zerlassener Butter aber doch einigermaßen zu retten.

Während mir dann alle noch beim Essen zusehen durften, blieb deren Geschirr stehen und der Kellner hielt wohl lieber Abstand.Sehr "gemütlich". Die Hauptzeit der 1,45 Stunden haben wir auf irgendwas oder irgendwen gewartet...und das in einem deutlich nicht überfüllten Restaurant.Inakzeptable Leistung.

Wenn meine Mutter mich nicht darum gebeten hätte, Ruhe zu bewahren, wäre ich dort um einiges deutlicher unzufrieden gewesen….

Fazit: wenn man in einer ja angeblich renommierten Gastronomie nicht in der Lage ist, einen Fehler so zeitnah auszugleichen,dass der Gast keine weiteren 30 Minuten auf sein Gericht warten muss, dann sollte da wohl noch Mal dran gearbeitet werden...der Teamgeist scheint da ja nicht besonders ausgeprägt zu sein, bzw. Die Idee des “Gastgebens”. In eine professionellen Crew wird nicht stumpf abgearbeitet.

Das bekommt jede Fischbratküche besser hin!

Ich jedenfalls werde von einer Wiederholung absehen, dafür ist mir mein...

Wir waren schon häufiger bei "Fiedler" zum Essen, bereits schon in den alten Räumlichkeiten und waren immer sehr zufrieden, sowohl mit dem Essen als auch mit den Servicekräften. Das Heute Erlebte passt da leider überhaupt nicht rein. Schon der Ablauf der telef. Reservierung mittags war höchst bemerkenswert. Die Dame mit südosteuropäischem Akzent meldete sich und nahm meinen Wunsch entgegen. Sie wollte nachschauen, ob für 2Personen am selben Abend noch etwas möglich war. Ich wartete dann ca.. 10 Minuten, in denen ich die Dame sich lebhaft unterhalten hörte (mit Gästen, mit Kollegen?) aber sich nicht wieder meldete. Ich versuchte, mich in Erinnerung zu bringen durch lautes "in den Hörer rufen" und schließlich meldete sie sich auch wieder mit der Frage was sie denn für mich tun könnte....? Schliesslich kamen wir dann doch noch zueinander! Wir trafen dann zum vereinbarten Zeitpunkt ein, das Restaurant war nicht einmal zur Hälfte besetzt. Wir warteten etwa 5 Minuten am Tresen, bevor überhaupt irgendjemand von den Servicekräften zu sehen war. Es erschien dann die Dame mit dem südosteuropäischen Akzent und wies uns per Handzeichen unseren Tisch zu (nicht das sie uns hingeführt hätte!). Nachdem wir ca. 15 Minuten ohne weitere Aufmerksamkeit an unserem Tisch gesessen hatten, besorgten wir uns eine der am Tresen ausliegenden Speisekarten selbst (wohl gemerkt, das Restaurant war nicht einmal halb besetzt!). Nach weiteren gefühlten 5 Minuten liess sich dann diese Dame am Tisch blicken mit dem rüden Bemerken, dass die von uns eigenmächtig genommenen Karten nicht gültig wären und warum wir nicht warten könnten (20 - 25 Minuten nach unserem Platznehmen????) Das haben wir so noch in keinem Lokal erlebt und schon gar nicht die nachfolgende unsägliche Diskussion mit dieser Dame. Anstatt sich einigermaßen anständig zu entschuldigen versuchte sie sich durch nicht nachvollziehbare Vorwürfe gegen uns auszureden. (Wir waren eigentlich nur gekommen, um in sonst gewohnter guter und freundlicher Atmosphäre gut Fisch zu essen) Dieses Restaurant sieht uns nie wieder, was nicht zuletzt wir...

Am Sonnabend war ich mit meiner Freundin zum Essen. Wir arbeiten seit Wochen daran, uns einmal quer durch Bremerhaven zu futtern, damit ich, als Neu-Bremerhavenerin, nach und nach, alles kennenlernen kann. Diesmal sind wir zum Fischereihafen gefahren, sind am „Schaufenster“ (ein Lokal neben dem anderen) vorbeigebummelt und ich durfte entscheiden. Die Wahl war schnell getroffen, weil mir die Optik eines Restaurants nicht ganz unwichtig ist. Als ich einen Blick durchs Fenster wagte, stand mein Entschluss schon fest: „Hier ziehe ich ein!“ Wenn ein Restaurant so schön ist, muss man vorsichtig sein, weil es sein könnte, dass der Gastronom/die Gastronomin versucht, von schlechter Qualität der Ware abzulenken. Ich war gespannt. Die Speisekarte machte uns allerdings große Hoffnung, denn so wenig Auswahl, dass traut sich nur, wer wirklich etwas kann. Nun gut, dachte ich: vielleicht ist das ein Trick. Traue niemandem über Acht. Man kommt ohnehin nicht sehr viel zum nachdenken, weil die Augen schwer beschäftigt sind. Es ist sooo unglaublich schön dort, aber das sagte ich ja schon. Dann kam das Essen. Meine Vermutungen, dass es sich um homöopathisch kleine Portionen handeln würde, weil die Preise sehr anständig und nicht übertrieben sind, zerschlug sich in diesem Moment. Wir staunten beide. Das darf man essen, wenn man denkt: „gut, die Figur, die bleibt jetzt so.“ Ein XXXL-Kerl wird jedenfalls satt, es sei denn er ist ein Vielfraß. Dem pessimistischen Teufelchen auf meiner Schulter, habe ich sofort das Wort verboten, denn es sah nichts davon aus, als wäre es minderwertig. Das Fleisch, der Fisch, die Zutaten, die Zubereitung, die Pommes und die Salate, einfach unglaublich gut, frisch und hochwertig. Und das Personal entsprechend gut geschult und sehr freundlich. Qualität zahlt sich auf lange Sicht immer aus. Das gilt für Menschen und Materie. So gut haben wir lange nicht gegessen. Wir kommen wieder. Großes Kompliment. Den Betreibern und der Crew, ganz herzlich alles Gute.

Ich habe 5 Sterne vergeben, es werden aber nur 4 Sterne gezeigt. Ein Fehler im System? Ein Sterne-Dieb? Was...