Paul's Restaurant • Bar • Wein — Restaurant in Buchholz in der Nordheide

The ambience was warm and welcoming, we had warm artichoke salad as appetizer which was very tasty and well presented, followed by chickpea curry topped with chargrilled vegetables and roasted nuts, most appetizingly arranged in the bowl, accompanied by a fruity semi sparkling rose recommended by the owner. A perfect combination. The creme brulee dessert was wonderful. The somewhat cool professionalism of the owner was offset by the friendly, helpful wait staff. All in all 4 star dining experience, a great plus...

Wir waren am Wochenende das erste Mal im Paul‘s. Vor ab das Essen war gut, das erwarte ich aber für den Preis auch! Aber halt auch nicht außergewöhnlich. Die Portionen sind überschaubar. Jetzt das große ABER … dieses Restaurant möchte etwas sein, was es nicht ist und auch nicht kann. Der Service ist gut, aber man merkt, dass es keine gelernten Kräfte sind. Die Chefin meckert eine Mitarbeiterin, wegen einer zu früh gezündeten Geburtstagskerze für einen Gast an, sodass es die anderen Gäste hören können. Besteck wird zu den Gängen gereicht, wird aber nicht richtig platziert. Der Rest vom Besteck ist in die Serviette gefaltet, dass man erst einmal „rumklimpern“ muss, um alles zu ordnen. Man greift über den Teller, um dem hinteren Gast sein Essen zu geben. In so einer Preisklasse erwarte ich einfach einen perfekten Service! Was fehlt für mich sonst zu 5 Sternen? Ein Brot mit Dip oder Kräuterbutter vorne weg (Ja kann man für 4,50€ bestellen, aber das erwarte ich so. Sollte bei Hauptgängen ab 20€ auch eingepreist sein). Dann fühlt man sich auch nicht so unwohl, wenn andere am Tisch keine Vorspeise nehmen und einem beim Essen zuschauen. Vielleicht ein Gruß aus der Küche, wenn man über eine Stunde auf den Hauptgang wartet. Eine Karaffe für den Wein. In so einer Preisklasse erwarte ich, dass der Kellner nicht mit einer angefangenen Flasche mit Schraubverschluss zum Tisch kommt. Da gehört der Wein in eine Karaffe gefüllt. Für mich gibt es zwei Möglichkeiten. Entweder den zu den Preisen passenden Service bieten oder die Preise dem...

Ich schreibe eigentlich fast nie Bewertungen, aber hier muss das mal sein, denn unsere nach Berichten von Freunden freudigen Erwartungen wurden ziemlich enttäuscht. Nach dem Platzieren dauerte es erst einmal fünfzehn Minuten, bis sich eine freundliche, aber, wie sich im Laufe des Abends herausstellte, etwas überforderte Kellnerin überhaupt wieder blicken ließ bei uns. Dass wir dann eine Stunde lang aufs Essen warten mussten, war nicht schön, aber kann in Corona-Zeiten sicher auch mal passieren. Aber dann: Meine "halbe Ente" bestand nur aus einer Keule und einem Flügel - das Bruststück scheint (aus Kostengründen?) auf einem anderen Teller gelandet zu sein. Zusätzlich waren die Ententeile so kross gebraten, dass sie an vielen Stellen schwarz und schwer zu kauen waren. Wir haben zwei Bedienungen drauf angesprochen, eine Reaktion kam bei beiden nicht. Da fiel es dann auch nicht mehr ins Gewicht, dass die rote Grütze zum Nachtisch genau so schmeckte wie die aus dem Glas. Unser Fazit angesichts des Essens bei den dafür aufgerufenen recht hohen Preisen:...