Lecker Essen im Esszimmer in Celle.

Wir waren zum zweiten Mal in diesem, eher kleinen Restaurant. Kaum ist man eingetreten, steht man schon vor dem Empfangstresen. Eine sehr freundlicher und unaufdringlicher Empfang, der Duft von frischem, selbstgemachtem Brot, lassen über die Enge hinweg sehen. Das Restaurant ist modern und gemütlich eingerichtet, unprätentiös und dennoch mit schönen Details. Ein kleiner, aber netter Aussenbereich ist ebenfalls vorhanden. Zu erwähnen sind auch die WC`s, die in mancher Sterne Gastronomie Ihresgleichen suchen. Als Gruß aus der Küche gab es einen Auszug von fermentierter „Rote Bete“ in einem Reagenzglas. Eine schöner Start, wobei zu sagen ist, dass es beim letzten Besuch ebenfalls einen Auszug aus fermentiertem Gemüse gab. Der Überraschungseffekt nutzt sich dann doch etwas ab. Als Aperitif wurde uns ein alkoholfreier PriSecco (Wiesenduft)von Jörg Geiger empfohlen. Sehr wohlschmeckend. Wir haben uns dann für das Viergang Menü entschieden. Als Appetizer ein „Rote Bete Tatar“ mit einem Mango-Gel mit Haselnuss auf Humus. Der Buttermilch-Schnittlauch Auszug wurde am Tisch angegossen. Sehr schön zurechtgemacht und geschmacklich gut abgestimmt. Das machte dann Lust auf die Spargelcremsuppe mit Shrimps und ein paar Tropfen Kräuteröl. Die Shrimps und Spargelenden waren nicht zu sehen, aber auf den Punkt gegart, eine schmackhafte Angelegenheit. Die Hauptspeise, eine Maispoularde, wurde mit Maispüree, sautiertem Mais und einer Gorganzola Sauce mit Kerbel gereicht. Witziges Detail waren zwei/drei Popcornflocken. Das Fleisch war saftig und gut abgeschmeckt, die Sauce ausgezeichnet. Als Abschluss gab es karamellisierte Ananas mit einer getupften Karamelcrene, einem wunderbaren Ananas-Sorbet, gerösteteten Kokosraspeln und Blutampfer. Auch eine runde Sache. Die Weinkarte, die auf Wunsch gebracht wurde, bietet zu angemessenen Preisen eine gute Auswahl. Leider blieb keine Zeit für einen Digestif aus der kleinen, feinen Karte, wir mussten uns sputen, noch rechtzeitig ins Theater zu kommen. Zusammenfassend bleibt zu sagen, das Preis/Genussverhältnis ist hervorragend, netter, unaufdringlicher Service, ansprechendes Ambiente. Kurzum, auch die Dreiviertelstunde Anfahrt von Hildesheim ist es wert, dort mal lecker essen zu gehen.