Schwejk Celle — Restaurant in Celle

Ich kannte den "Schweijk" noch aus meiner Kindheit, da ich in Celle aufgewachsen bin und meine Eltern uns zu besonderen Anlässen dahin ausführten. Ich war Jahrzehnte nicht mehr dort, da ich vor langer Zeit in den Süden von Deutschland gezogen bin. Nun reservierte ich für meine Tochter und mich einen Tisch. Ich wies schon in der Anfrage darauf hin, dass ich Allergiker und Vegetarier bin und daher nicht alles vertragen kann. Die Antwort kam prompt, sehr ausführlich und beruhigend! Man würde sich selbstverständlich auf meine Bedürfnisse in der Küche einstellen, zudem wird frisch gekocht, sodass ich keine Bedenken haben müsste. Man schlug mir auch gleich mehrere Gerichte vor, auch damit ich sah, dass ich nicht, wie meistens, auf Beilagen reduziert werden würde. Sooo nett! Wir kamen an und wurden gleich, obwohl wir etwas zu früh waren, aufs freundlichste begrüßt und setzten uns draußen auf den Balkon. Schade, dass die Passage von früher sich nicht gerade zum Vorteil entwickelt hat, es sieht etwas schmuddelig aus, wenn man nach unten schaut, aber da kann die Betreiberfamilie vom "Schwejk" nichts zu! Also, den Blick eher nach oben aufs umgebende Fachwerk oder den blauen Himmel gerichtet... Der Kellner war unglaublich freundlich und versicherte nochmals ausführlich, dass man sich auf unsere Wünsche einstellen würde, auch, weil ich zuvor von meiner schlimmen Knoblauchallergie geschrieben hatte. Wir bestellten dann für meine Tochter ein Kalbsschnitzel mit handgemachten Heide- Fritten, Preiselbeeren und Sauce Tatar und für mich Bramboraky (Kartoffel-Zwiebel-Puffer) mit Gurkensalat. Ich kann nur sagen, es schmeckte ÜBERRAGEND!!! Vegetarische Gerichte sind oft sehr fad, gerade in Restaurants, wo sie eher als "Muss" angesehen werden - es wird sich nicht so wirklich Mühe mit der Zubereitung gegeben, so scheint es mir oft... Im Schwejk war das Gegenteil der Fall! So würzig und außergewöhnlich anders, eine Geschmacksexplosion auf der Zunge, die Puffer; erfrischend, genau passend dazu, fein mit Dill und Zitrone abgeschmeckt, der Gurkensalat- herrlich an diesem warmen Tag!!! Meine Tochter freute sich über ihr Schnitzel! Eine "Senioren-Portion" hatten wir bestellt, weil diese Größe so zwischen ""Kinderteller " und normaler Portion liegt....es war dann aber doch sehr groß. Ich konnte es dann aber kaum glauben, dass sie alles aufgegessen hat! Es war einfach zu lecker!!!! Ihr bestes Schnitzel, was sie je gegessen hatte, war ihr Fazit! Wir bekamen dann noch als Abschluss je eine Kugel cremiges Vanilleeis mit ein paar frischen Blaubeeren, die übrigens nicht auf der Karte standen- der Kellner ging hier wieder spontan auf unsere Wünsche ein, denn wir wollten keinen mächtigen Nachtisch bestellen, den hätten wir nach dieser phantastischen Hauptspeise sicherlich auch nicht mehr geschafft - und so schlug er uns diesen kleinen, süßen Abschluss vor. Wir werden das nächste Mal, wenn wir in Celle sind auf jeden Fall wiederkommen und dieses außergewöhnliche Restaurant weiterempfehlen! Eine wahre Perle zwischen all den Restaurants mit ihrem teils sehr unfreundlichen, von Sonderwünschen schnell genervten Personal und einem Essen was irgendwie immer gleich schmeckt und in Puncto Preis-Leistungsverhältnis klar durchfällt. Beim Schwejk stimmt alles!!! Vielen Dank dem gesamten Team und vor allem unserem Kellner, wir haben uns ausnehmend wohl bei euch gefühlt, ein wirklich würdiges Abschiedsessen für unseren Kurzurlaub in meiner alten...

Komplett stimmig und empfehlenswert!

Ambiente passt zur Karte und das junge engagierte Team sorgt für die dazugehörige Gastfreundschaft zum wohlfühlen.

Die aufgeschlossene und herzliche Art im Umgang mit den Gästen, ist es schon wert, wieder zu kommen.

Genau deshalb empfiehlt es sich auch, etwas mehr Zeit, wie für einen gewöhnlichen Restaurant Besuch einzuplanen.

Das Team ist höflich und respektvoll im Umgang mit den Gästen und deshalb wird auch keiner Gedrängt seinen Tisch zu räumen obwohl die Anschlussreservierung schon da ist.

Stattdessen werden noch Getränke an der Bar angeboten, egal ob Vor oder nach dem Essen. Selbst als wartender Gast, fühlt man sich nicht vor den Kopf gestoßen sonden wohl.

Das Essen ist nicht nur überwiegend regional sondern auch perfekt zubereitet. Auf Grund der hohen Qualität der Gerichte, ist die Karte sehr klein gehalten. Trotz der wenigen Gerichte, fällt eine Entscheidung schwer.

Das Personal beantwortet jedoch auch sämtliche Fragen zu den einzelnen Angeboten. Durch die Kompetenz, Authentizität und liebe zu der eigenen Küche, macht das die Entscheidung für ein Gericht jedoch nicht einfacher. :-)

Die Gerichte werden schön angerichtet und die Portionen haben eine gute Größe.

Das Personal ist schnell da und ist sehr aufmerksam, was Nachbestellung usw angeht, jedoch ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Selbst wenn am Nachbartisch, bei der ausgelassen Stimmung, ungeplant mehr Alkohol getrunken wird, kümmert sich das Personal um eine Taxibestätigung.

Ein Tipp noch zum Abschluss dieser Bewertung. Ab Freitag nachmittags ist es wirklich voll, wenn man es doch eher ruhiger und gemütlicher beim Essen hat, ist man unter der Woche besser bedient.

Ein Lob an das gesamte Team, macht so weiter und behaltet bitte eure Qualität, bei Service...

Viele Male war ich zu Gast beim Schwejk, als der alte Inhaber noch dort war. Gestern habe ich mich getraut den Schwejk mit neuem Inhaber zu testen. Das Essen war Lecker, der Braten leicht trocken aber noch im Rahmen. Leider war der Service (die Bedienung) leider gar nicht meins. Daher gebe ich auch nur 3 Sterne. Ich habe mich nicht gut aufgehoben gefühlt. Ich bin selbst gelernte Gastronomin, daher weiß ich leider wie der Hase läuft. Die Redensart der Bedienung gehörte für mich nicht zum "gehobenem Ambiente". Nur ein paar Beispiele: O-Ton : Wollen Sie erstmal "looki looki" machen (gibt uns die Karte) - diese Redensart geht gar nicht.

Dann vertauschte sie mein Alster mit dem Bier eines anderen Gastes und rief durch das kleine Restaurant:" Wer hat das Bier bekommen?" Es waren 8 weitere Gäste da und da müsste man eigentlich wissen, wem man etwas vor ein paar Minuten serviert hat.

Sie pfiff zur Musik die im Hintergrund lief, was ich sehr störend empfand.

Die Krönung aber für mich war, dass sie die Rechnung am Ende nicht splitten konnte. "Nein, dass kann ich nicht!". Ein Nein vor einem Kunden auszusprechen finde ich schwierig.... Am Ende habe ich meinen zu zahlenden Betrag mit meinem Handy selbst ausrechnet, weil sie völlig überfordert schien.

Aufgrund des Service würde ich den neuen Schwejk nicht mehr besuchen wollen, vieleleicht war es auch nur ein schlechter Tag. Ich weiß es nicht. Das Essen war...