Bäckerei Kraus GmbH — Restaurant in Cologne

PRIMA !!! Wer mal gerne später frühstücken will, oder muss, der wird hier alles finden was man von einem "Brunch" erwarten kann. Von Frühstück für "Zwei" mit allen erdenklichen Arten von Aufschnitt, Thunfischpaste, Mozzarella, Pesto, Käsesorten bis deftiges Rührei mit Speck, etc., werden geboten. Eine enorme Vielfalt an Brötchen, Wurzelbroten, Baguettes, Laugengebäck und Broten machen den Unterschied zu Nicht-Bäckereien, die Brunch anbieten. Cappuccino und Lattemachiatto, einen Tee, bekommt man auf dem Niveau von einem Café, wenn nicht besser. Auch Eistee, O -Saft und andere kalte Getränke sind vorhanden. Deshalb bietet sich im Anschluss an ein später gestartetes Frühstück, ein Cappuccino mit leckeren Teilchen, Croissants, oder noch besser mit einem Stück Kuchen, bzw. Tortenstück. Das Interieur ist von sehr gemütlich bis unkompliziert. Natürlich gibt es Stoßzeiten mit Schlangen am Tresen. Da muss halt einer den Platz einnehmen und der andere in der Schlange anstehen. Abhängig, ob routiniertes Personal, oder neue Mitarbeiter hinter dem Tresen stehen, ist der Ablauf von zackig bis lahm. Natürlich gibt es auch mal keinen Platz für 4-6 Personen und man muss sich arrangieren. Seit nun mehreren Jahren, seit Eröffnung der Filiale, frühstücken wir dort als vierköpfige Familie und immer öfter zusammen mit Großeltern zu sechst. Alles kein Problem. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass es am Wochenende, eher eindeutig vor 10.00 Uhr, oder eindeutig nach 12.00 Uhr am besten klappt. Sonntag besser als Samstag. Da die Küche geöffnet ist und das Rührei mit Speck öfters gewünscht wird, ist das auch in der gesamten Filiale zu riechen und dann später die eigene Beileidung auch. Natürlich haben wir mal ein Thunfischpastabrötchen mit Ei oder mit Mozzarella, mit Liebe und ansehnlich belegt bekommen, mal auch sehr abweichend davon. Hier ist der Faktor Mensch halt das Thema. Es gibt Damen, oder auch Herren hinter der Theke, die mögen es anscheinend selbst, eine Tomate, Gurke, Schnittlauch oder Petersilie visuell ansehnlich auf dem Teller, oder Brötchen plaziert zu sehen, andere halt nicht. Dennoch, das Niveau bleibt immer erhalten und wer den Mund höflich aufmacht, der erfährt auch eine Korrektur. Ohne eigenem Zeitdruck klappt meistens eh alles...

The food was fine but we wanted to eat in the café for which we had to stand in the bakery line that went all the way out onto the street. Then after waiting a good long while, we ordered and had to wait for them to prepare all the food and drinks in front of us so we could take them to our table (self service basically). Once at our table, we realized that we neither had butter nor enough plates. We had to ask three different employees to finally get a plate and were told that butter has to be ordered extra for which we would have had to get back in the super long line! People weren't particularly friendly or helpful and it was definitely not the cutsy-café atmosphere we were...

Morgens Teilweise sehr lange Wartezeiten! (ich habe dort schon einmal 8 Minuten gewartet bis ich bedient wurde obwohl 3 Verkäufer am bedienen waren) Warum gibt es nicht eine Schlange für Gäste die in der Bäckerei essen und eine für die, die sich nur eben was fertiges abholen? Wäre einfach da es ja schon in anderen Auslagen liegt.

Brötchen teilweise vom Vortag! Brötchen die 35 cent kosten, sind nicht gerade billige Brötchen. Ich habe hier schon häufiger aufgebackene vom Vortag gehabt. Bei einer so großen Bäckerei morgens immer fragen zu müssen "Sind die den auch Frisch?" finde ich ziemlich Schade.

Das Personal ist total unkoordiniert. Kein System beim bedienen der Kundschaft, alle laufen wie im Hühnerstall übereinander.. Die etwas ältere Schichtleiterin mit den Kurzen Haaren schimpft regelmaessig während Kunden dabei stehen über ihre Kolleginen, obwohl diese in dem Moment nicht wirklich etwas falsch gemacht haben. Scheint mir reine Schikane zu sein, Peinlich! Wenn die Schlange extrem lang ist, was regelmaessig passiert, ist die Dame sich leider auch zu schade mit zu bedienen und läuf in der Gegend rum und putzt Oberflächen und verschiebt irgendwelche Teller hin und her. Den Eindruck zu erwecken zu Arbeiten ist hier offenbar eine höhere Priorität als das bedienen der Kunden.

Fazit: Falls man es morgen Eilig hat kann ich die Bäckerei Kraus aufgarkeinen Fall empfehlen. Brötchen sind, wenn Frisch,...