Ristorante Maria Rosa — Restaurant in Darß/Fischland

Die Pizza mit Büffel-Mozzarella war eine echte Enttäuschung und obendrein sehr teuer. Der Boden war puffig wie ein Kuchen, nicht wirklich knusprig und auch nicht wirklich flach. Die Pizzasauce war völlig überwürzt und erinnerte mich in ihrer geschmacklichen Dominanz an Miracoli-Sauce, auch die Konsistenz erinnerte daran. Die grünen Oliven und die eingelegten Cocktailtomaten auf der Pizza empfand ich als unpassend, denn diese drückten den weniger präsenten Geschmack des spärlich vorhanden Büffel-Mozzarellas ebenso weg, wie die völlig dominante und überwürzte Pizzasauce. Ich hatte den Eindruck, dass diese Pizza eher eine Interpretation einer Pizza von jemandem ist, der selbst nie in Italien war. Bei Büffel-Mozzarella sind dezente Zutaten gefragt, denn es geht in der geschmacklichen Nuance schon auch ganz klar um den Büffel-Mozzarella, denn sonst braucht es diesen nicht. Warum der Käse scheinbar nicht einmal wenigstens kurz mit im Backofen war, weiß nur der Bäcker. Obwohl ich anerkennen muss, dass ihn viele Pizzabäcker erst nach dem Backen aufbringen, aber ihn normalerweise besser verteilen, so dass er etwas von der Wärme der ofenfrischen Pizza aufnehmen kann. Zu Büffel-Mozzarella passt eine eher natürliche Pizzasauce, evtl. reife Kirschtomaten, ein paar Tropfen Olivenöl und ein paar Blätter Basilikum. Mehr muss es gar nicht sein. Weniger ist oft mehr, Minimalismus ist angesagt. Ich werde dort bestimmt nicht wieder einkehren, ich kann sagen, wenigstens die...

Also wir kamen mit viel Vorfreude und positiven Erwartungen. Wurden leider sehr enttäuscht. Die zwei Sterne sind für Ambiente und einigen vom Personal. Die wirklich gerannt sind eie sonst was. Auch fie Drinks waren gut gemixt mit ordentlich schuss. Unser Kellner war leider gar nicht flink, war oft lange verschwunden. Der Nachbartisch hat nach dem Abtäumen über 15 Minuten warten müssen und nur durch winken und rufen Aufmerksamkeit bekommen, dass sie nochmal Dessert bekommen können. Sie haben dann um Karten gebeten: bekamen 1 Karte für 8 Personen. Auch bei uns Service sehr sehr langsam, wenig präsent. Wir haben über 1 Stunde auf unser Essen gewartet und waren nicht die einzigen. Das geht für einfache Nudeln und Pizza nun wirklich nicht. Es gab auch kein Brot oder Oliven, wie man es aus anderen italienischen Restaurants kennt. Auch keine Entschuldigung für das lange Warten oder so als sei es normal.

Qualität vom Essen ok und essbar, aber auch mehr nicht!! Geschmacklich schmeckt es nach nichts, Soßen fad, kann man nur mit Olivenöl, Salz und ordentlich Parmesan zu einem Geschmack bringen. Pizzabelag sehr reduziert. Bruschetta mit Null knobi, kein Salz und total fad, teilweise war das Brot schon braun. Und nach den Möglichkeiten zum würzen muss man auch extra fragen, gibt es nicht wie bei anderen Italiener generell dazu.

Preis Leistung damit schlecht. Da gibt es günstigere und bessere...

Gestern waren wir in diesem Sommer zum ersten Mal im Maria Rosa. Im Vergleich zu den Vorjahren, war die Speisekarte deutlich abgespeckt. Weder die Pizza noch die Vorspeise, auf die wir uns gefreut hatten, gab es noch. Na gut, dann halt eine Pizza Tonno und eine Pizza Frutti di Mare. Vorweg einmal Bruschetta. Um es kurz zu machen: Der Belag der Bruschetta war eiskalt und komplett überwürzt. Dazu der Preis von 8€ für die drei kleinen Scheibchen nicht angemessen. Die extra gewünschten Kapern haben es leider nicht auf die Pizza Tonno geschafft. Schade. Eine wirkliche Frechheit war allerdings die Meeresfrüchte-Pizza. Hauptzutat war Surimi, bekanntlich ein minderwertiges Fischersatzprodukt. Wirkliche Meeresfrüchte waren kaum zu entdecken. Die Pizza wurde anstandslos zurück genommen und auf Wunsch durch eine weitere Tonno ersetzt. Diese hatte einen deutlich dünneren Boden als die Erste. Seltsam. Das Bier vom Faß war schön kalt und der Weisswein auch gut. Der Sevice war ok und die Dame die uns bediente, selbst peinlich berührt ob der Leistung der Küche, sehr bemüht, uns doch irgendwie den Abend zu retten. Für den Duchfall, der uns beide heute plagt, kann sie ja nix. Unser Fazit: Deutlich schlechter als die Jahre zuvor. Ciao,...