Restaurant Schwarzer Hahn — Restaurant in Deidesheim

Although the staff is sympathetic, the menu unfortunately did not meet our expectations. The disheses seemef overly frilly and packed with so many elements that it obscured the intentions of the chef. The ingredients did not compliment or match each other very well (even though the raw materials were good) except for the main course and it seemed like the chef(s) we're more concerned with the dishes looking good on Instagram rather than actually making them tasty. The sommelier was...

Wir hatten das 5 Gänge Wild Menü ausgewählt, hierzu mein Resümee:

Der Empfang als auch die Location waren ein toller Einklang. Es gab pro Person ein Glas Sekt zur Begrüßung. Leider hat man uns immer mal wieder vergessen, und haben erst nach Rückfrage das Gewünschte bekommen. Daher 1 Punkt Abzug.

Erster Gang - sehr lecker, aber wir mögen einfach Tatar gerne. Schade dass dies der kleinste Gang war.

Den 2. Gang „dreierlei vom Fasan“ war nicht ganz unser Geschmack. Sehr viel Aufstrich-Charakter, ohne Brot (welches nicht zum Gang gehörte) oder ohne Zugabe war es für mich zu intensiv und markant.

Der 3. Gang „Ravioli vom Wildhasen“ waren in der Füllung sehr trocken, herb und mir geschmacklich einfach nicht raffiniert genug. Mir hat hier an Balance gefehlt.

Das Fleisch war in allen Gängen ausgezeichnet, auf den Punkt und Butterzart.

Wir würden tatsächlich kein Menü mehr nehmen. Es war mit 4std etwas sehr langatmig, auch konnten wir zum Schluss schlicht weg nicht mehr. In Summe fehlte uns bei den Gerichten das i-Tüpfelchen - das Besondere - das AHA! Erlebnis gerade bei einem Haus dieser Extraklasse hatten wir das erwartet.

Fazit: schönes Erlebnis, kann man ähnlich aber auch woanders...

Wir waren letzte Woche mit sechs Personen dort essen, da wir zuvor nur positive Rückmeldungen erhalten hatten. Grundsätzlich war das Essen sehr gut, jedoch ließ der Sommelier nach einem anfänglich freundlichen Auftreten bereits nach zehn Minuten deutlich spüren, dass wir seiner Meinung nach offenbar nicht in dieses Restaurant gehörten. Ein solches Verhalten ist absolut inakzeptabel.

Zum Abschluss wollte ich noch eine Käseplatte bestellen. Daraufhin fragte der Sommelier in unfreundlichem Ton, ob ich nicht bereits satt geworden sei. Als ich dies verneinte, reagierte er patzig und wies unhöflich darauf hin, dass die Käseplatte 22 Euro koste. Aus diesem Grund haben wir darauf verzichtet und direkt bezahlt.

Fakt ist: Ein solches Verhalten schadet dem Ruf eines Gourmetrestaurants erheblich und ist keinesfalls akzeptabel. Dem Service kann ich daher nur einen Stern geben – eigentlich wäre selbst dieser...