Porte Neuf — Restaurant in Detmold

From the moment I stepped into Porte Neuf, nestled in a beautifully renovated building at the corner of Woldemarstrasse and Leopoldstrasse in Detmold, I knew I was in for a treat. The ambiance struck the perfect balance between comfort and elegance, enveloping me in a warm, welcoming embrace.

The restaurant's intimate setting, with seating for around 17 guests, creates a cozy yet upscale atmosphere. The layout, featuring a bar, kitchen, and tables thoughtfully arranged, invites diners into its chic embrace. The interior design is a feast for the eyes - sleek with warm-shaded leather benches and chairs, and the lighting, a mix of accent and candle lights, sets the stage for a dining experience that's both intimate and luxurious.

But it's not just the ambiance that captivates. The decor, with clusters of dried herbs and flowers adorning the ceiling and walls, alongside large glass cylinders filled with pickling herbs, ginger, and root vegetables, is a sensory delight, hinting at the culinary wonders to come.

The menu, offering a choice between a 4-course and 6-course meal, is nothing short of a gastronomic journey. I opted for the six-course menu, and each dish was a masterpiece. The journey began with a tantalizing tuna tatami, followed by a harmonious blend of carrot and root vegetables with assorted cheeses and a hint of citrus. The scallop dish that came next was sublime, each bite melting in my mouth. The cruyere cappelletti with spinach and fresh truffle was a revelation, leading up to the main course - a perfectly cooked venison backstrap. The meal culminated with a dessert of fresh, crispy milk with wild berries, a fitting end to a memorable dining experience.

The staff's attention to detail and their ability to cater to both German and English-speaking guests added another layer of excellence to the experience. Their skill in explaining each course in both languages was impressive, ensuring every guest felt included and valued.

A special mention must be made of Chef Daniel C. Fisher, whose passion for culinary excellence was evident in each dish. Meeting him post-dinner added a personal touch that made the evening even more memorable.

Overall, Porte Neuf is not just a restaurant; it's a destination for anyone who cherishes fine dining and exceptional culinary experiences. My advice is to book a reservation in advance. This is an experience you don't want to miss and one that I will cherish for a long time. Five stars aren't enough to capture the magic...

I recently had the pleasure of dining at this Michelin-starred restaurant, and it was an exquisite experience from start to finish. The attention to detail was evident in every aspect of the restaurant.

The highlight, of course, was the food. Each dish was a masterpiece, bursting with flavors that danced on my palate. The chef's creativity and expertise shone through in every bite. It's not an exaggeration to say that it was some of the most delicious cuisine I've ever had the privilege to enjoy.

Equally impressive was the staff. They were not only professional but also incredibly helpful and knowledgeable about the menu. Their warm and attentive service added a personal touch to the evening.

One aspect that often goes unnoticed but was particularly remarkable was the cleanliness of the restroom. It was, without a doubt, the cleanest restroom I've ever encountered in a restaurant.

In summary, this Michelin-starred restaurant is a true gem. It offers a dining experience that transcends the ordinary, with impeccable food, a beautiful atmosphere, and a staff that goes above and beyond to make your visit memorable. I can't recommend it enough to anyone seeking a...

Das Restaurant ist klein, charmant gestaltet, man sitzt bequem. Dezente Musik, wertiges Geschirr. Eine Seltenheit, es gibt Kerzenlicht. Parken ist in unmittelbarer Nähe möglich.

Die Dänen nennen es Hygge. Hygge steht für eine gemütliche, herzliche Atmosphäre, in der man das Gute des Lebens zusammen mit lieben Menschen genießt. Und genau das tut man hier. Restaurantleiter Maximilian Christoph ist ebenfalls "Hygge" 🇩🇰 😊, eine angenehme und zugewandte Persönlichkeit. Kompetent informierte er über Menü und Zutaten. Er hat eine kleine, durchaus feine Weinkarte zusammengestellt. Wir entschieden uns für eine Chardonnay-Reserve 2021 (Weingut Sander-Rheinhessen). Das gesamte Serviceteam war sehr freundlich, ebenso die Köche. Sie kamen an den Tisch, um Gerichte zu finalisieren und zu erklären. Dies war kurzweilig & bereitete den interessierten Essern (uns 😊) Freude.

Das gesamte Menü gefiel. Schmackhaftes selbstgebackenes Brot, eine leckere Butter (Shiso?/Liebstöckel). Die Amuse-Bouche, großartig. Geräucherter Joghurt, „Fischsuppe“ mit großer Tiefe (Augen zu, zack saß man am Hafen von Marseille), eine Art knuspriges Tartelette mit Eigelbcreme, Nussbutter und Nori-Alge. Zwei Gerichte innerhalb des Menüs gefielen besonders: „EN BLANC ET NOIR“ - Venere Risotto/Koji/Pastinake, war geschmacklich exzellent & genau wie ich es mag. Wenige Produkte, diese von hoher Qualität, perfekte Zubereitung, geschmacklich „voll auf die Zwölf 😊“. Davon hätten wir direkt einen zweiten Teller gemocht. Ebenso begeisterte das „aufwendigere“Gericht: „DER VERBORGENE GARTEN“ - Melanzani/Basilikum/Granatapfel/Shiitake. Eine Komposition, bei der man bei jedem Löffel genussvoll die Augen schoss, um sich so auf das „Gaumenglück“ einzulassen.

Fazit: Das Angebot an Speisen ist vornehmlich französisch inspiriert. Herr Fischer war u. a. einige Jahre bei Franz Keller tätig, keine schlechte Adresse, um französische Klassiker kennenzulernen. Das Menü in 6 – Gängen wird mit moderaten 130,00 € berechnet. Was soll man machen, der Lipper hat zwar Geld, gibt es aber nicht gerne „öffentlich“ aus. Detmold, definitiv kein einfacher Standort für ein Fine-Dining-Restaurant. Ich kann nur resümieren, selber schuld, wenn man dort nicht einkehrt. Es gibt im Umfeld einige Restaurants mit Stern. Warum das Porte Neuf bisher „leer“ ausgeht, ist ein Rätsel. Wir haben bei allen Mitbewerbern gespeist, das „unbesternte“ Port Neuf ist für uns die aktuelle Nr. 1 in der Region Ostwestfalen-Lippe. Dem Gault Millau ist das zumindest zwei Hauben wert, der Guide Michelin muss wohl erst aufwachen. Jeder, der ein wenig Fine-Dining-Affinität aufweist, wird hier zufrieden sein. Es war ein großartiger Abend, der wiederholt...