Bäckerei Möbius — Restaurant in Dresden

Ja, ja, die Familienbäckerei Möbius. Einer der Zunft muß die rote Laterne halten, sonst würden wir nicht wissen, was wir an anderen Bäckereien Gutes haben. Sie machen es tapfer und bemühen sich redlich, diese definitiv nicht abgeben zu müssen. Wer Kaltgetränke aus dem nicht angeschlossenen Kühlschrank mag (Chef sagt, es ist Winter, da brauch man nicht zu kühlen) ist hier richtig. Natürlich nur, wenn noch welche da sind, denn das zeitige Nachbestellen ist eine arbeistechnische Kunst, deren Beherrschung nicht selbstverständlich ist. Ein Backshop produziert besserere Aufbackbrötchen mit ihren Fabrikrohlingen. Hier gebe ich den konstruktiven Rat, sich mal bei diesen zu erkundigen, welche Backautomaten sie verwenden und woher diese ihre Rohlinge beziehen. Nach Firmenaussage kann der Möbiusche Backautomat nur Pappbrötchen in einer Konstenz wie sie die Fertigbrötchen in der Plastikfolie beim Discounter vor dem Aufbacken haben. Beim Aufschneiden zerreist es den Teig. An gerade Schnittflächen ist nicht zu denken. Mutmaßlich könnte es der Automat doch, aber die Mitarbeiter dürfen wohl nicht solange durchbacken, weil Möbius wie schon beim Kühlschrank an die Umwelt denkt und Strom spart? Oder an das eigene Portemonnaie? Wechselgeld ist jedenfalls morgens auch nicht da, Chef gibt nicht ausreichend heraus. Der Fisch beginnt von oben an zu stinken oder sagen wir das Möbius Brötchen. Wenn ich Berater wäre, würde ich sagen, lieber Möbius, mach Deinen Laden dicht und überlaß das Handwerk den Profis. Ich könnte mir vorstellen, daß die Bäckerei Möbius ihre Qualitäten in der Energieberatung von Privathaushalten entfalten könnte und dort erfolgreich sein würde. Als ich mal wortwörtlich ein normales Brötchen bestellte, antwortete eine freundliche Verkäuferin mit "Wir haben keine normalen...

Corona scheint bei der Verkäuferin von heute morgen GROSS geschrieben zu werden. Ich wollte meine Brötchen gern in meinen Beutel, den ich auf der Kundenseite der Theke aufgehalten habe und sie sagt, das geht nicht, sie darf den Beutel nicht rüber nehmen. Ich denke dabei an die Umwelt und sie sagt, wir haben Corona. Der Beutel wäre gar nicht rüber gekommen, ich habe ihn ja gehalten.

Okay, wenn wir also Corona haben, warum trägt sie keinen Mund-Nasen-Schutz. Schließlich arbeitet sie mit unverpackten Lebensmittel und atmet und spricht. Da gibt es die Tröpfcheninfektion. Egal ib sie geimpft ist oder nicht. Wenn Hygiene (ob wegen Corona oder nicht) groß geschrieben wird, sollten die VerkäuferInnen einen Mund-Nasen-Schutz tragen. Sonst kann ja jeder Kunde, unabhängig der Inzidenz die Maske weglassen.

Ganz aktuell: die Verkäuferin packt die Brötchen mit einem Handschuh von der Auslage bis zur Tüte um dann die Brötchen OHNE Handschuhe in meine Tüte reinzuschieben....

Die Qualität der Kuchen ist minderwertig. Oft extrem süß, manchmal altbacken, manchmal ungenießbar. Heute habe ich wirklich das letzte Mal bei Möbius Kuchen gekauft. Es handelte sich um 2 Stück Erdbeertorte. Eigentlich eine einfache Komposition: ein einfacher Boden, Pudding oder etwas Ähnliches, Erdbeeren, Tortenguss. Der Tortenguss hatte ein starkes unangenehm künstliches Fruchtaroma. Davon gab es sehr viel, weil die Erdbeeren nur in winzig kleinen Stückchen darin vorkamen. Die weiße Trennschicht schmeckte nach gar nichts. Hätte man mit geschlossenen Augen gekostet, ich schwöre, man wäre nicht auf Erdbeere gekommen. Wenn dieses Produkt billig gewesen wäre, ok. Aber leider hat ein Stück, das noch kleiner geschnitten war als früher, 2,60...