La cucina di Santino — Restaurant in Emden

Ich kann Ihre Antwort auf meine Bewertung nicht unkommentiert stehen lassen. Ihre Aussage das ich vielleicht noch nie frisches Kalbsfleisch gegessen habe ist absurd. Ich bin 67 Jahre alt und sie können mir schon glauben, dass ich den Unterschied zwischen Kalbfleisch und Rindfleisch erkennen kann. Wir hätten ja kein Problem gehabt, wenn es Roastbeef gewesen wäre, nur hätte man uns davon unterrichten müssen. Und was den Geschmack von Mayonnaise angeht, die Creme hat nach viel Mayonnaise geschmeckt. Bei der Vorspeisenplatte ging es nicht darum das etwas nicht meinen Geschmack getroffen hat. Der Grund der Unzufriedenheit war, dass es definitiv nicht frisch zubereitet und die Qualität zudem auch noch mäßig war. Dies war auch der Grund weshalb 2/3 der Platte nicht verzehrt wurde und zurück in die Küche ging. Ihre Aussage es wurde alles aufgegessen ist daher unwahr. Wenn Sie so überzeugt von Ihrer Qualität an dem Tag waren, frage ich mich doch, warum Sie oder der/die Küchenverantwortliche nicht an unserem Tisch Stellung genommen haben. So hätten sich der/die -Jenige selbst ein Bild von der schlechten Beschaffenheit der Speisen auf der Platte machen können. Wir haben übrigens, trotz unserer Unzufriedenheit, den vollen Preis gezahlt. Wir wollten Ihrem Restaurant im Beisein der anderen Gäste eine Peinlichkeit ersparen. Ebenso hat das einwandfreie Verhalten Ihrer Servicemitarbeiterin bei unseren Reklamationen dazu beigetragen. Wir gehen einmal wohlwollend davon aus, dass es irgendeine Art von Problem in Ihrer Küche an diesem Tag gab. Ich wünsche Ihnen weiterhin alles Gute und nehmen Sie meine Bewertung und Stellungnahme als Anlass über die Art des Umgangs mit Kritik von Gästen nachzudenjen

Bewertung vom 03.01.2025 Ich kann die vielen guten bis sehr guten Bewertungen leider nicht bestätigen. Wir (3 Personen) waren am 30.12.24 im Santino zum Essen. Wir bestellten 2 x Vitello Tonnato, 2 x Pasta und 1 Vorspeisenplatte (Tagliere Italiana). Das Vitello wurde, wie es auch sein soll, mit Kalbfleisch in der Speisekarte ausgewiesen. Serviert wurde aber zweifelsfrei Roastbeef. Dies wäre nicht das Problem gewesen, wenn wir darauf hingewiesen worden wären. Die sehr spärliche Thunfischcreme schmeckte zudem extrem nach Majonese. Die beiden Pastagerichte (Calamarata allo und Linguine Columbia) waren ohne Mängel, ABER die Vorspeisenplatte war eine Zumutung. Es befanden sich neben Oliven, Blaubeeren, Weintrauben und geschmacklosen Kirschtomaten auch kleine, saure Gurken (!?!) auf der Platte. Die drei verschiedenen Käse waren alle drei gleichermaßen fade und hatten zudem noch Schwitzwassertropfen. Die Wurst/Schinken-Variationen waren völlig ausgetrocknet und genauso geschmacklos wie die beiden Bruschetta. Die eingelegten Zwiebeln, die Mozzarellakugeln, die gefüllten Tomatenpaprika mit irgendwelchen undefinierbaren Fischstückchen versehen, sowie die auf dem Teller befindliche Marmelade waren ebenfalls von geringwertiger Qualität. Die absolute Negativkrönung aber waren die verschiedenen, völlig vergammelten (fauligen) Salatblätter. Dieser Vorspeisenteller war das Schlechteste was ich bis heute in einem Restaurant angeboten bekommen habe. Es drängte sich mir der Verdacht auf, das diese Platte vom Vortag oder sogar Vor-Vortag war. Liebe Santino-Crew, hattet Ihr einfach einen sonders schlechten Tag oder was ist passiert bei Euch in der Küche? Nach unseren Reklamationen beim Service hätte ich erwartet, dass die Küchenverantwortlichen dazu Stellung nehmen, was leider nicht passiert...

Das Restaurant ist schön eingerichtet und die Atmosphäre ist sehr angenehm. Der Service ist aufmerksam - meinem Geschmack nach wird zwar zu oft gefragt, ob alles in Ordnung sei, aber gut, das ist wohl Ansichtssache - und freundlich. Die Speisekarte ist nicht groß und stellt eine schöne Auswahl dar, typische "germanisierte" Kreationen wie Pizza Hawai oder Carbonara mit Sahne wird man - dankenswerterweise - nicht finden. Die Vorspeise Tagliere Italiano war mM nach dem Preis nicht entsprechend. Die Auswahl war zwar nicht ohne gute Ideen, aber der zur Deko um die Speisen arrangierte Rucola hatte seine besten Zeiten hinter sich und auch die - zwar frischen - Johannisbeeren wollten nicht wirklich zu dem Thema passen. Die Pasta alla Norma war schön angerichtet und wurde mit dem authentischen Ricotta Salata serviert. Das Tomatensauce war nicht schlecht, aber ihr fehlte dann doch die Tiefe, das konnte zum Teil durch die schön gebackenen Auberginen ausgeglichen werden. Die Pasta war mM nach etwas verkocht. Das Niveau dieser Pasta zu Hause zu treffen ist nicht weiter schwierig. Das Tiramisu war nicht klassisch angerichtet, aber schmeckte sehr schön nach Mascarpone und Kaffee, auch die Idee, die Creme etwas sahnig aufzuschlagen hat mir gut gefallen. Die Doppelwaffel, die das Tiramisu ohne ersichtlichen Grund begleitete, hätte man auch weglassen können. Beide Rotweine (offen) waren leider deutlich zu warm. Insgesamt ein ganz ordentliches Restaurant mit einer schönen Atmosphäre, einer feinen Auswahl aber doch einigen Schwächen hinsichtlich der Zubereitung. Ich denke auf dem Preisniveau muss auch die Umsetzung besser sein, denn so treffe ich den Geschmack locker auch in meiner Küche. Daher 3...

Vorweg muss ich allen mitteilen, dass dieses Restaurant ein absolutes Muss ist für jeden, der nach Emden kommt. Die Köstlichkeiten der italienischen Küche kombiniert mit nordischen Produkten spiegelt die Kochkunst und die Fertigkeiten von Tindara D'Angelo wieder. Eine Köchin, mit genialen Fähigkeiten. Wirklich selten habe ich eine solch angenehme Atmosphäre in einem Restaurant erlebt. Alle Angestellten waren überaus professionell freundlich und hatten das nötige Know-how, was dieser Beruf mit sich bringt. Die Speisekarte ließ keine Wünsche offen. Die spritzig, junge und fantasievolle Küche hat mich maßlos überzeugt. Die Weine spiegeln ein gutes Sortiment der italienischen Rebsorten wieder. Die Weinempfehlung entsprach der bestellten Speisen und war in jeglicher Hinsicht von hervorragenden Geschmack. Die angebotenen Desserts runden ein perfektes Essen ab. Das Ambiente spiegelt eine Gemütlichkeit wieder, die den Abend in einem italienischen Restaurant abgerundet hat. Letztlich möchte ich noch anmerken, das ist ein Abend war, der eher ein Abend bei Freunden war als in einem Restaurant. Das Restaurant spiegelt mit meinen Erlebnis die Beschreibung auf der Website voll und ganz wieder. Ganz klare Empfehlung! Immer...