Brasserie Pot au Feu Ettlingen — Restaurant in Ettlingen

Das Ambiente ist wirklich sehr schön und es finden sich viele, schmackhaft klingende Gerichte auf der Karte. Die Bedienung ist im Allgemeinen auch sehr freundlich, aber dazu komme ich später. Ich habe drei Sterne abgezogen, da ich finde, dass die Punkte, die ich gleich aufzählen werde, bei einem Restaurant in dieser Preiskategorie nicht vorkommen sollten.

Es wird leider so gut wie überhaupt nicht auf Gäste eingegangen, die gegen einen Bestandteils des Gerichts allergisch sein könnten (in meinem Fall Milch). So habe ich eigentlich kein einziges Gericht finden können, das OHNE Milch bzw. Sahne oder Butter zubereitet wird. Auf einen einfachen Vorspeisensalat zurückzugreifen zu müssen, wenn man starken Hunger hat, finde ich traurig. Ich verstehe nicht, weshalb man eine Rahmsoße nicht einfach gegen eine x-beliebige milchfreie Soße eintauschen kann, damit jemand wie ich nicht nur trockenes Fleisch mit Pommes essen muss?! Man hätte die Pilze auch mit Gemüsebrühe anbrate können und auf die Tagliatelle kippen. Ich hätte es gegessen. Aber nein, das ist in so einem Restaurant nicht möglich! Wieso?! Bei diesen Preisen erwarte ich eine minimale Flexibilität des Küchenpersonals. Es wäre ja nicht einmal SO VIEL Aufwand gewesen. Vielleicht sind die Gerichte auch einfach abgepackt oder vorgekocht. Was auch immer. Letztendlich musste ich auf Schweinemedaillons (ohne jegliche andere Art von Soße) und gewöhnliche Pommes zurückgreifen. Ich sollte Ketchup bekommen, der fehlte aber. Das Fleisch schmeckte trotz der Umstände sehr gut! Natürlich konnte ich auch nicht den Salatdressing essen, weshalb mir der Beilagensalat einfach trocken vor die Nase gestellt wurde. Auf freundliche Rückfrage, ob ich denn wenigstens Öl und Balsamico haben dürfte UND den vergessenen Ketchup, drehte sich die Kellnerin genervt um, hetzte davon und brachte mir meinen (nervigen???) Wunsch. Hierzu möchte ich noch sagen: Ich hatte drei Schweinemedaillons, Pommes und einen dressinglosen Beilagensalat. Dafür, dass ich TROTZDEM den vollen (und hohen) Preis des Gerichts zahlen musste, finde ich, hätte man mir das Gemüse, das eigentlich dem Gericht angehörte und ja leider mit Käse überbacken gewesen wäre (dazu gehörten noch Kartoffeln), auch OHNE den Käse servieren können. Ich hatte ja schon auf die Rahmsoße verzichtet. Aber nein, laut Aussage der Kellnerin wäre das NICHT möglich gewesen.

Es war abends sommerlich heiß und die Bedienungen waren gut am schaffen. Wir wollten bei der Dame, die gerade den Nebentisch abräumen wollte, Wasser nachbestellen und sie entgegnete uns äußerst patzig und unfreundlich, dass wir das bitte bei ihr nicht machen sollen. Wir sollen uns die beiden anderen herrufen, da sie für unseren Bereich zuständig sind. Sie kann sich darum nicht kümmern! Ich finde, dass man das auch anders hätte formulieren können, z.B. "Ich gebe den Kollegen/Koleginnen Bescheid, dass sie bald an Ihren Tisch kommen, um die Bestellung aufzunehmen". Oder was auch immer. Aber Vorwürfe zu machen finde ich unterste Schublade! Nach dieser patzigen Antwort waren alle Gäste an unserem Tisch negativ gestimmt.

Ich hatte mich auf den Besuch des Restaurants wirklich gefreut aber wurde komplett enttäuscht. Ich wünschte mir, dass das Restaurant vielleicht eine Flexibilität in der Küche an den Tag bringen würde. Etwas Einfallsreichtum bei so speziell nervigen Gästen wie mir, die dann trotzdem nicht komplett auf dem Trockenen liegen bleiben möchten. Ich habe mir sicherlich meine Milchallergie nicht ausgesucht, wäre trotzdem dankbarer gewesen wenn nicht alles so genervt beantwortet und verneint worden wäre. Ich habe selber jahrelang in der Gastronomie gearbeitet und weiß aus EIGENER Erfahrung, dass es möglich ist ein Gericht etwas zu verändern, wenn der Gast gewisse Zutaten nicht essen darf. Jedoch minimiere ich es nicht bis auf's Letzte und kassiere dann noch den vollen Preis, sondern füge essbare Dinge hinzu und lasse den Kunden dann normal (oder eben mehr) bezahlen.

Zitat der Kellnerin: "Wir können nicht auf alle (Wünsche) achten".

Ich werde in Zukunft nicht...

Wir waren an einem Sonntagabend mit Tischreservierung dort zum Essen. Leider kann keiner von diese Lokalität empfehlen. Mich verwundern auch die anderen positiven Berwertungen. Es fing bereits damit an, dass keines der bestellten Getränke so auch kam. Bestellt wurde ein Hefeweizen, bekommen haben wir ein Kristall. Eine stille Johannisbeerschorle, bekommen haben wir eine Limo mit Sprudel. Beides mit der Aussage, Sie hätte das jetzt so gemacht weil das andere nicht da war. Kann man da dann nicht nochmal fragen kommen? ( Restaurant war nicht gefüllt- kein Stress fürs Personal) nur das dritte Getränk ( Flasche) kam wie bestellt. Anschließend haben wir drei Hauptgänge bestellt. Wir haben über 45 min auf unser Essen gewartet und die ganze Zeit kam niemand mehr um zu sehen ob wir vielleicht noch etwas zu trinken bestellen möchten. ( immer noch kein gefülltes Restaurant, aber drei Kellnerinnen) zwei weitere Tische haben noch vor dem Essen Baguette gereicht bekommen, wir wurden vergessen. Essen kam dann endlich. Fisch im Teigmantel mit (angeblich) Rosmarinkartoffeln = Fisch frittiert ohne Eigengeschmack, was auch erklärt warum der ganze Teller mit fettiger Sahnesoße überschwemmt war. Die Kartoffeln wurden, wohl gut gemeint, im Ofen mit viel viel viel Olivenöl gebacken, sehr ölig aber kein Rosmarin zu finden, riechen oder zu schmecken. Gnocchi mit frischen Spinat und Gorgonzola überbacken. Leider war dies absolut ungenießbar. Der Gorgonzola war in Massen aufgetragen und hat einfach nur noch bitter geschmeckt. Der Spinat war total verkocht und die Gnocchi waren aufgrund der Käsemassen schwammig und bitter. tartiflette mit Münsterkäse. Dies war leider das einzig essbare Gericht, nicht überragend aber das Kind ist immerhin satt geworden. Die Kartoffeln warenetwas verkocht und bis auf viel Sahne und Käse wurde wohl sonst auf Gewürze verzichtet. Kein Preis- Leistungsverhältnis! Eher ein gastronomischer Blender der auf pseudotolle Küche macht. Waren sehr enttäuscht. Service gab es nur...

Am Sonntag, den 03.12.2023 um 11:08 Uhr (dank digitalem Zeitalter ja alles nachvollziehbar...) rief meine Frau beim Restaurant an, um einen Tisch für Freitag, den 08.12.23 um 19 Uhr zu reservieren. Eine freundliche Männerstimme bestätigte den Termin mit dem Hinweis, dass es der letzte freie Tisch sei. Wir freuten uns natürlich ob der guten Bewertungen des Restaurants und dass wir noch einen Tisch bekommen hatten. Wir kamen dann 18.45 Uhr im Restaurant an, sagten unseren Namen und wurden gebeten, noch ein paar Minuten an der Theke Platz zu nehmen, bis unser Tisch frei würde. Bis ca. 19 Uhr saßen wir dann an der Theke, tranken schon etwas, gaben unsere Bestellungen fürs Essen auf und wurden dann an den Tisch in einem Nebenraum begleitet. Wir aßen und tranken für knapp 100 Euro und etwa gegen 19.45 Uhr wurden wir darauf hingewiesen, dass in ca. 15-20 Minuten die nächsten Gäste kämen und wir dann den Tisch frei machen sollten. Ein paar weitere Minuten später kam dann auch schon ein andere Dame mit der Rechnung und wollte abkassieren. Meine Frau hatte noch nicht einmal ihren Wein zu Ende getrunken! Der Dialog als wir ins Restaurant kamen war positiv und freundlich. Das Essen war wirklich sehr gut. Aber der "Rausschmiss" nach einer Stunde war das Dreisteste, das ich in Jahrzehnten in Restaurants überall auf der Welt erlebt habe. Als meine Frau sich darüber beschwerte, wurde ihr auch noch unterstellt, dass sie gar nicht reserviert gehabt hätte, was nachweislich Blödsinn war, zumal der Kellner ja die Reservierung gefunden hatte. Nun ja, da hilft halt dann leider auch das beste Essen nichts. Wir werden da definitiv nicht mehr hingehen. Empfehlung: Vorher abklären, wieviel Zeit man fürs...