Tre Viêt - Freiberg — Restaurant in Freiberg

Das Restaurant befindet sich in einem hübschen historischen Gebäude in der Innenstadt. Die Einrichtung des Lokals wirkt auf den ersten Blick gediegen und geschmackvoll. Auf den zweiten Blick fallen viele typische asiatische Dekorationsgegenstände auf, die den ersten Eindruck zerstören. Das Lokal war ca. knapp zu einem Viertel besetzt. Die Garderobe war nicht ersichtlich, weshalb wir unsere Jacken auf Stühlen platzierten, was dem Ambiente etwas abträglich war.

Mit der Bedienung und der Aufnahme der Bestellung hatte man es nicht so eilig. Die Getränke kamen dann leidlich zeitnah, eine Vorspeise und das Kindergericht kamen etwas später. Besteck in irgendeiner Form gab es gar nicht. Wir benutzten die Holzspieße aus der Vorspeise. Obwohl bei der Aufnahme der Bestellung angeboten, wurde der Ketchup zum Kindergericht vergessen.

Die Hauptgerichte der Erwachsenen kamen dann mehr als eine halbe Stunde später, wieder ohne Besteck. Auf Bitte wurden zunächst Messer und Gabel gebracht, die für eine Pho-Suppe hilfreichen Löffel erst auf ausdrückliche Anforderung. Selbst im einfachsten Imbiss steht die Suppenschüssel auf einem Teller. Dieser fehlte hier. Beim Servieren hätte es bemekt werden können, da die Schüssel natürlich sehr heiß ist.

Die typischen Ergänzungen zur Pho-Suppe fehlten in Gänze. Limonen und etwas Chili wurden auf Bitte gebracht. Chili-Soße wäre "heute" nicht verfügbar. Soja-Soße und Knoblauch-Essig gab es nicht.

Das Problem, womit die typischen vietnamesischen Gemüse ersetzt werden könnten, wurde dadurch gelöst, dass außer Zwiebeln kein Gemüse in der Suppe war, nicht einmal Soja-Sprossen. Die Glasnudeln eines Gerichts waren zerkocht. Mangels der üblichen Würzen schmeckten die Suppen fade.

Das Gericht, das laut Karte am ehesten Bratnudeln mit Hühnerfleisch entsprochen hätte, entpuppte sich als etwas wie eine Pho-Suppe, bei der die Brühe abgegossen wurde. Glücklicherweise war wenigstens etwas Gemüse vorhanden, da es ausdrücklichecklich in der Karte stand.

Die Pho-Suppe war die zweitschlechteste Pho-Suppe, die ich jemals gegessen habe, nur unterboten von einer "Pho-Suppe" im Keller des Einkaufszentrums Roter Turm in Chemnitz, die mit Instant-Hühnerbrühe und Feinfrost-Mischgemüse zubereitet war.

Der Service war der schlechteste, den ich jemals in einem Asia-Restaurant erlebt habe und war auch verglichen mit "gemütlicheren" deutschen Gaststätten unterirrdisch.

Dass letztendlich das Lokal nicht pünktlich um 15:00 schließen konnte, war nicht unsere Schuld. Wir waren zeitig genug da. Irgendwie hinterließ das Ganze den Eindruck einer überforderten Notbesetzung. Man hätte besser daran getan, das Lokal an diesem Sonntag ganz zu schließen, da wohl kaum ein weiterer Besuch in Betracht...

Das vietnamesische Restaurant hat mich auf vielerlei Weisen beeindruckt. Zunächst einmal möchte ich die kulinarische Erfahrung hervorheben. Die Speisen, die hier serviert werden, sind wahrlich außergewöhnlich. Die Kombination aus frischen Zutaten, raffinierten Gewürzen und kreativen Zubereitungsarten mit offener Küche sind natürlich besonders. Besonders beeindruckt hat mich die Pho, die hier serviert wird. Die klare Brühe, das zarte Fleisch und die frischen Kräuter erzeugten hier ein fast genauso gutes geschmacklichen Erlebnis wie in Vietnam direkt. Die Bedienung in diesem Restaurant war immer vor Ort. Das Personal war äußerst aufmerksam und zuvorkommend, ohne dabei aufdringlich zu sein. Sie waren stets bereit, Empfehlungen auszusprechen und auf individuelle Wünsche einzugehen. Was die Getränkeauswahl angeht, war ich angenehm überrascht. Die Limonade war erfrischend und genau das Richtige, um den Gaumen zwischen den Gängen zu beleben. Aber auch die Auswahl an Whisky war beeindruckend. Es gab eine breite Palette von bekannten Marken bis zu einigen seltenen und exklusiven Abfüllungen (Hibiki). Das Ambiente des Restaurants war ebenso ansprechend. Die Einrichtung vermittelte ein modernes, dennoch gemütliches Flair. Die Dekoration und Beleuchtung schufen eine entspannte Atmosphäre, die perfekt zum Genuss der Speisen und Getränke passte. Dieses Restaurant eignet sich gleichermaßen für ein romantisches Abendessen zu zweit oder für gesellige Treffen mit Freunden und Familie.

Trotz des gehobenen Angebots war das Preisniveau erfreulicherweise moderat. Dies trägt dazu bei, dass das Restaurant auch für regelmäßige Besuche attraktiv ist, ohne das Budget zu sehr zu belasten.Insgesamt war mein Besuch in diesem gehobenen vietnamesischen Restaurant ein rundum gelungenes Erlebnis. Die erstklassige Küche, der exzellente Service, die erfrischenden Getränke, das angenehme Ambiente und die moderate Preisgestaltung machen dieses Restaurant zu einem echten Juwel. Ich kann es nur wärmstens empfehlen und freue mich bereits auf meinen...

The ambiance was good! I can hear a lot of good reviews but the food they served us was very salty and the "special Eiskaffee" looks and tastes like instant coffee with a little bit of ICE. It is not cost-effective! More so, I am not yet done eating, seems like manager asked the waiter to get our plates. THEY ARE SO UNFRIENDLY WITH ASIANS and no etiquette! Knowing that they came from ASIA! Shameful on you! I will not recommend your resto to our colleagues because they might experience the same RACISM! WE HAVE ENOUGH MONEY TO PAY YOU AND DO NOT LOOK DOWN ON US! TEACH YOUR WAITER AND MANAGER TO HAVE GOOD MANNER!...