Pizzeria Caffeteria Torino — Restaurant in Freiburg im Breisgau

Platz1 im Großraum FR. 2025: Jan,März,Mai

Update Nov24:

Da ich von allen Bäckern der Pizzeria bereits Pizza gemacht bekommen habe, kann ich jedem hier versichern, dass diese Jungs ihre Arbeit wirklich mit viel Herzblut machen und das schmeckt man auch.

Der Pizzarand ist leicht verbrannt gewesen. Der Bäcker gibt seinen Fehler zu. Passiert in einer Pizzeria schnell, falls das Telefon klingelt und der Ansturm enorm ist, der Bäcker ans Telefon muss, weil der Fahrer unterwegs ist, dann ist er mal 10Sekunden zu spät zurück am Ofen und 10s Backzeit sind Welten. Der Spagat ist sehr schwierig zu händeln, da er nicht planbar ist. Da die Pizza aber nahezu immer perfekt ist, gibt es nichts auszusetzen.

Pizza trotz kleiner Brandstellen geschmacklich riesig. Grande👌 Teig top, Handarbeit, extrem fluffiger Rand, sehr gute Verteilung der Zutaten und keine Überladung, Belag rutschfest. 95% wie gewohnt einfach auf den Punkt.

Update Sept 24: meine ersten top Rezensionen bestätigen sich erneut. Ich lasse den alten Text bestehen und schreibe am Ende weiter da man nur 1mal bewerten darf leider.

Erstes Update Frühling 24: Bestellt habe ich diesmal für mich wieder eine Margherita und meine Bekannten haben diverse andere Pizzen bestellt unter anderen auch einen Calzone.

Ich war diesmal vor Ort in einer nicht mehr wirklich ansehnlichen Pizzeria. Man verläuft sich nicht freiwillig dort hin. Sie ist gerade im Umbau und ist daher nicht mehr so schön wie sie mal war. Damals hätte ich 3 Sterne für das Ambiente gegeben, momentan eher 1 Stern. Ich bewerte meistens nur bewusst das Essen und die Küche samt Sauberkeit, da es in meinen Augen um die Kunst der Pizza geht. Allerdings möchte ich den Ambientekritikern diese Pizzeria trotz Negativurteil beim Ambiente schmackhaft machen.

Die Sauberkeit ist an erster Stelle zu betonen, nach deutschem Standard top und die Küche ebenso voll einsehbar Note2.

Die Pizzen sind handwerklich vom allerfeinsten. (Beste napoletanische Pizza in ganz Deutschland für mich von allen die ich bisher kenne, sind einige ☺️) Als Zutaten werden nur original italienische für den Teig verwendet, bis auf das Wasser. Bei den Belägen sind es frische Zutaten aus der Region und das Fleisch ist allesamt halal.

Mir hat damals bei dem Versuch meine Lieblingspizza Prosciutto e Funghi dort zu bestellen der Geschmack des halal Fleisches nicht (genau so) gemündet wie italienischer Prosciutto, daher bleibe ich für mich nun ausschließlich bei vegetarischen Produkten.

Die Pizzen sind napoletanischer Art, der Teig handzubereitet(er bleibt luftiger als mit Nudelholz)mit hohem fluffigem Rand und sehr dünnen krossem Boden. Der Belag ist italienischer Standard, eben nur soviel von jeder Zutat, dass alles gar wird und nichts mehr tropft(macht sich beim Essen der Pizzastucke mit der Hand bemerkbar, wenn einem der Belag nicht vom Teig rutscht sondern alles an Ort und Stelle bleibt) Der Elektroofen wird sehr gut beherrscht und insgesamt sind die Beläge allesamt gar geworden bei nahezu keinen schwarzen Brandstellen am Rand. Vollends italienischer Standard mit der top Note1- hierfür. Man findet selbst in Italien nicht Jederorts solch gute Pizzen. Auch beim Calzone ist alles gar gewesen. Kein Tropfen von Fett oder Flüssigkeiten auf dem Teller beim Verzehr. Königsdisziplin mit der Bestnote1.

Die Mitarbeiter haben eine äußerst herzliche Art. Man fühlt sich als Gast sehr willkommen und man kommt, wenn gewünscht, leicht ins Gespräch.

Vielen Dank an das Team Torino, ihr seid eine Bereicherung für Freiburg.

Weiter so👌

Update Sept24: Ein echter Genuss einfach in allen Belangen top. Probiert es aus und überzeugt euch selbst 👌 Verbessern würde ich in Bezug auf die Notenvergabe den Punkt Ambiente von 1 auf 2 Sterne. 😎 Es ist momentan immernoch eher Lieferdienst als vor Ort Pizzeria, allerdings sitzt man mittlerweile auch im Außenbereich auf einer Terasse mit bis zu 10Leuten geschätzt, zwar exponiert, jedoch ist der Straßenverkehr recht beschränkt und wenig störend. Der Charme und die freundliche Art des Teams machen das unperfekte Ambiente...

This used to be my favorite place to order pizza from, but sadly they've increased the delivery minimum order up to 60 euro... What the heck?! I'm afraid I can no longer support their business, not because I don't want to, but because they won't...

The pizza crust was perfect: crunchy, flavorful. Excellently cooked overall. Staff was super friendly on the phone and in person. I'd absolutely go back. Inside decorations and seating are basic but there is...