Bollicine&Co. Champagne Bar — Restaurant in Gemeindeverwaltungsverband Metzingen

Ich schreibe normalerweise keine Bewertungen, aber nachdem ich gerade die Bewertungen von einigen Stinkstiefel (1 Sterne Bewertungen) hier gelesen habe, dachte ich mir nur das ist absolut unfair gegenüber so einem tollen Restaurant und Bar wie dem Bollicine und keiner der Kommentare ist gerechtfertigt.

Ich bin jede Woche mindestens 1 Mal seit der Eröffnung dort und es ist definitiv die beste Adresse für gehobenes Essen in einem tollen modernen Ambiente in Metzingen.

Das Essen ist sehr hochwertig und die Gerichte werden alle bis ins kleinste Detail angerichtet. Insbesondere das Fasona Rindertartar, das Sizilianische Garnelentartar oder auch die Trüffelnudel sind der Wahnsinn. Darüber hinaus ist die Getränkeauswahl richtig exklusiv. Neben einem exzellenten Sassicaia findet sich einer der besten Biere auf der Karte, welche ich jemals getrunken habe. Das Bier kommt von Cipriani aus Venedig und ist geschmacklich ein absoluter Geniestrich. Die Preise finde ich absolut ok und gerechtfertigt die Qualität der hochwertigen Speise- und Getränkeauswahl. Deshalb kann ich die negativen Kommentare zu den Preise nicht nachvollziehen und würde vorschlagen dass die Leute, welche die Preise als zu teuer empfinden, einfach das nächste mal zum McDonald gehen, da scheinen sie ja auch besser hinzupassen.

Der Service im Bollicine ist exzellent und jedes Mal wenn ich dort bin extrem zuvorkommend. Der Chef macht einen großartigen Job und ist super freundlich. Er hat das Restaurant voll und ganz im Griff und weiß auf was es ankommt. Die Kellner leisten tolle Arbeit und sind sehr engagiert gegenüber allen Kunden. Sie haben weder Bestellungen oder jemals Rechnungen vertauscht und wenn es halt mal passiert ist das doch absolut menschlich. Es gibt Kellner, welche bevorzugt Englisch sprechen, weil sie aus dem Ausland wie Italien kommen aber auf Englisch zu bestellen sollte doch auch für die wenigsten Leute ein Problem sein oder? Und wenn man halt kein Englisch kann, kann man immer noch fragen ob es einen deutschsprachigen Kollegen gibt. Ich finde es so eigentlich gut, da es die Internationalität in Metzingen unterstreicht und viele Shopper dementsprechend auch nur Englisch können.

Zusammenfassend, gehört das Bollicine zu den interessantesten und besten Adressen in Metzingen und ich werde weiterhin jede Woche einen Abend dort...

Don’t forget to bring your payslips for the last couple of month to prove that you have enough money to sit there. I was completely ignored in my casual H&M t-shirt. When I asked 2 times for a table, I was allowed to choose any free (probably I had to be more arrogant and sit directly?), and then I didn’t get any menu. After 5 min I decided to leave. When I mentioned the bad service to a waiter, he told that he doesn’t care. So, take payslips or at least wear Prada if you want to enjoy...

Champagnerauswahl gut, Karte und Ambiente ebenso. Es wird ein Vintage Rosé angeboten, der nicht da war, alternativ wird ein Moët Ice angeboten?! Auf mein sofortiges Kopfschütteln zum Thema Moët Ice erwiderte der Herr, der offenbar den Service leitet: „Lassen Sie mich aussprechen“. Dann ein neues Angebot, weil ein anderer Champagner auf der Karte ebenso nicht verfügbar war. Ich fasse das Angebot zusammen, er:“ Ja, wie ich Ihnen eben schon gesagt habe“. Champagner hat nichts mit hoher Nase zu tun, ich empfehle Ihnen, bei der Ernte in Épernay dabei zu sein und Kontakte zu Winzern zu schließen, dann würden Sie spüren, um was es bei Champagner geht. Der Champagner, den wir bestellten, war sehr gut, Flasche frisch geöffnet, super präsentiert, Temperatur richtig, ein paar Chips und Oliven gab es aufs Haus, da hat dann alles gepasst. Die Rechnung war falsch, es wurden nur 2 Glas berechnet, wir hatten 4, was wir natürlich sofort mitgeteilt haben. Die Grundlage der Bar ist gut. Etwas mehr Erfahrung im Service ist allerdings beim Preisniveau wichtig, denn Service hat mit Wohlfühlen zu tun. Update: Waren seitdem mehrfach dort und wurden sehr...