MARKTWIRTSCHAFT - Brauhaus zu Glücksburg — Restaurant in Glücksburg

Als Gast, der Lykke und die Marktwirtschaft von Beginn an kennt, möchte ich ein paar Zeilen mit dem einen oder anderen Bezug auf vorangegangene Bewertungen hinterlassen. Der Anfang vor 4 Jahren war teils hakelig, mangelte es doch, wie überall in der Gastronomie an Personal. Dennoch hat das ganze Team stets alles gegeben, um den Gast möglichst zufrieden zu stellen. Ich habe immer Verständnis für Dinge, die auch mal unrund laufen; selbst habe ich das bei einem meiner ersten Besuche erlebt. Prompt kam Herr Uphoff zum Tisch und erklärte den Umstand. Genau deshalb, weil hier empathische Menschen arbeiten und sich der Kritik offen stellen, gibt`s für den Service volle Punkte. Essen: innerhalb der letzten vier Wochen waren wir mehrfach in der Marktwirtschaft essen. Von der wechselnden Wochenkarte hatten wir: "Tranche von der Hähnchenbrust", "Saiblingfilets" und letztes Wochenende waren wir Gäste auf der Jubiläumsfeier und genossen Rinderkeule mit Gratin und Salat. Die Limetten-Dill Sauce des Saiblings fand ich so lecker, hätte am liebsten den Teller abgeschleckt. In Anbetracht, dass es sich um eine Küche eines Brauhauses handelt, empfinde ich die Qualität und Varianz der Essen herausragend. Somit volle Punktzahl. Thema Bier: hier gab es Anmerkungen von Gästen, dass die Biere nicht "überzeugt" haben. Dazu möchte ich als Brauer folgendes sagen: Der große Unterschied ist, dass diese Biere komplett händisch gebraut, nicht filtriert und pasteurisiert werden. Es ist sehr einfach, einem Sud so viel Hopfen zuzufügen, dass man vom eigentlichen Bier nichts mehr schmeckt. Ein gern genutztes Verfahren in der Craftbierszene. Wenn man aber versucht, mit möglichst wenig verschiedenen Zutaten ein möglichst gutes Bier zu brauen, liegt man bei Lykke genau richtig. Ich liebe es, gerade bei den untergärigen Bieren die Unterschiede zu schmecken. Fazit: handwerklich tolle Biere, die nicht von der Stange sind. Somit...

At Brauhaus Marktwirtschaft, you can treat yourself to delicious local specialties and pair them with some fantastic beer from the Lykke brewery. The atmosphere is wonderfully cozy—think warm lighting, good vibes, and the gentle hum of happy beer lovers. You might find yourself at what appears to be a hilariously tiny table, but trust me, there’s always enough room for beer (and that’s what really matters). I highly recommend going for a beer tasting with up to six different brews—it’s like a fun little flavor adventure. Our personal favorite? The Belgian Blond. But hey, the only way to find your favorite is to...

Polite employees, fast service, nice beer. Terrible food unfortunately. Both fish and schnitzel were encapsulated and fried in egg omelette..I am not exaggerating. A pity really, but also easy to fix.

Response to owner: Thanks for taking the time to respond and point out that the menu describes this; That's fair. It unfortunately does not take away the fact that the food was not good at all. Nothing unfair to this. However, I still stand by the positives I mentioned....