Schlosskeller Glücksburg — Restaurant in Glücksburg

Wir haben uns durch die positiven Bewertungen dazu hinreißen lassen, am Sonntag Abend hier zu essen. Wir waren um 18:00 Uhr da und haben zur Vorspeise eine Gulaschsuppe bestellt, als Hauptgerichte einen Grillteller und eine Salad-Bowl mit Ziegenkäse, karamelisierten Walnüssen und Feigen. Bei der Bestellung wurden wir darauf hingewiesen, dass keine Feigen mehr da sein und die Salad-Bowl nur ohne Feigen serviert werden könne. Schade, aber nicht zu ändern. Die Gulaschsuppe schmeckte ganz stark nach Dose. Farbe, Konsistenz, Größe der Fleischstücke, Biss der (auf jeden Fall 2.-Wahl-Dosen-)Champignons, alles spricht dafür. Ein wenig frische Petersilie oben drauf und möglicherweise zwei zusätzliche Fleischstücke konnten den Geschmack nicht positiv beeinflussen.

Die Salad-Bowl wird und der Grundversion mit Nüssen angeboten. Auf Nachfrage wurde uns mitgeteilt, dass auch Haselnüsse dabei seien. Wir bestellten wegen einer Unverträglichkeit ohne Haselnüsse, was laut Service kein Problem sei. Serviert wurde dann doch mit Haselnüssen. Die Reklamation wurde prompt entgegen genommen. Allerdings wurde keine neue Bowl zubereitet, sondern in der Küche wurden die Haselnüsse aus der Bowl herausgesucht und anschließend die Bowl wieder zum Tisch gebracht. Was bei einer Unverträglichkeit möglicherweise noch in Ordnung geht, bei einer ausgeprägten Haselnussallergie aber überhaupt nicht geht, zumal nicht einmal alle Haselnüsse erwischt wurden. Die halben Walnüsse, die auf den Ziegenkäsescheiben lagen, hätten karamelisiert sein sollen, haben aber wohl nur neben dem Zucker gelegen. Die Ziegenkäsescheiben erinnerten in Form, Größe und Geschmack sehr stark an die Ziegenkäserolle, die man bei Lidl kaufen kann. Das Dressing, das separat serviert wurde, stammte sehr wahrscheinlich auch aus industrieller Produktion und war sehr vertraut im Geschmack.

Der Grillteller besteht aus je einem Stück Rind, Schwein und Pute. Dazu Bratkartoffeln und Bohnen mit Speck. Das Stück Rindfleisch auf dem Teller war das Endstück aus dem Fleisch, vielleicht 30 oder 40 Gramm Rohgewicht. Immerhin wurde vom Service angekündigt, dass das Stück Rindfleisch auf dem Teller viel zu kleine sei und man die Küche schon angewiesen habe, noch ein Stück nachzuliefern, welches dann auch ca. 5 Minuten später kam und ein Rohgewicht von ca. 120 bis 150 Gramm hatte. Die Garpunkte waren bei beiden Rindfleischstücken und der Pute sehr gut getroffen, das Schwein war etwas trocken. Bei Bohnen mit Speck würde man erwarten, dass Speck in einer Pfanne ausgelassen und knusprig gebraten wird und anschließend die Bohnen im Speck geschwenkt und heiß gemacht werden. Das, was sich auf dem Teller fand, sah aus, als wären Speck und Bohnen gleichzeitig in eine kalte Pfanne gekommen und auf dem Teller gelandet, als die Bohnen einigermaßen warm waren. Der Speck war teilweise noch gar nicht mit dem Pfannenboden in Kontakt gekommen und roh. Das gleiche traurige Bild bot sich bei den Bratkartoffeln, die ebenfalls mit Speck gebraten wurden, aber auch ein sehr ungleichmäßiges Bräunungsbild lieferten. Von noch gar nicht bis schon recht dunkel, für Bratkartoffeln aber viel zu trocken. Die zum Fleisch gereichte Sauce Bernaise war, so die Aussage vom Service auf Nachfrage, eine Sauce Hollandaise mit ein paar Kräutern. Abgesehen davon, dass das nicht die Zubereitungsart für eine Sauce Bernaise ist, schmeckte das Ergebnis auch sehr nach Großpackung aus dem Großhandel.

Vielleicht ist der Betreiberwechsel zum 01.04.2023 ja eine Erklärung für die bisher so guten...

Wir waren im Juli in der Nähe von Flensburg im Urlaub. Dabei haben wir uns auch das Schloss Glücksburg angesehen. Beim verlassen des Schlosses duftete es so lecker aus dem Schlosskeller, dass wir dort einkehrten.

Das Ambiente des Schlosskeller Lokals ist Perfekt dem Schloss angepasst. Von den Deckengewölben, über die Wandgestaltung mit Gittern bis hin zur Ritter Rüstung im Eingangsbereich.

Im Lokal selbst ist es sehr gemütlich und sauber. Selbst die Sanitäranlagen sind dem Gesamtkonzept angepasst. Die Bedienung war fix und freundlich, das Essen sehr lecker und die Preise angemessen.

Als der Urlaub zu Ende ging, hatte ich telefonisch angefragt ob unsere kleine Hündin am Abreisetag mit in das Lokal darf, da wir Sie nicht im Auto lassen wollten. Dabei sogar unwissentlich mit dem Inhaber des Lokals am Telefon gesprochen und ein sehr freundliches "Ja klar" als Antwort erhalten.

Am Abreisetag auf dem Heimweg also nochmal im Schlosskeller für eine sehr leckere Stärkung eingekehrt und dafür liebend gern den dafür notwendigen Umweg in Kauf genommen.

Auch diesmal war der Service und das Essen sehr gut. Diesmal sogar auch einen Dessert probiert. Einfach nur lecker.

Auch der Inhaber flitzt zusammen mit dem Service Personal durch das Lokal und Bedient die Gäste. Wenn es die Zeit zulässt, kann man mit dem Chef sogar ein sehr angenehmes und informatives Gespräch führen, so wie wir es hatten.

Als Fazit kann ich nur jedem Empfehlen, der in der Ecke ist, dieses Lokal zu besuchen. In Kombination mit einer Schlossbesichtigung sogar der krönende und wieder stärkende Abschluss nach all den vielen Treppenstufen des Schlosses.

Wenn wir wieder in der Nähe sind, kommen wir definitiv wieder.

Als Hinweis für die jenen welche sich über die kurzen Öffnungszeiten beklagen. Der Ort wo das Lokal ist, lebt vom Tourismus und das Schloss ist die Hauptatraktion dort. Mit den Öffnungszeiten des Schlosses kommen und gehen die Besucher. Daher sind die Öffnungszeiten vom Lokal an die des...

Wir waren hier heute spontan nach dem Besuch des wirklich schönen Schlosses essen. Die Location ist ein echter Traum, daher haben wir insgeheim eine Touristen-Klitsche oder aber gar ein Nobel-Etablissement erwartet. Positiv überrascht hat uns dann aber, dass man dort einfach gut und bodenständig essen kann und man sich genau in der Mitte von "schick-im-Schloss-speisen" zu gutem "spontan-Mal-was-Essen-gehen" befindet, denn beides wäre hier möglich. Der nette und fröhliche Servicemitarbeiter hat uns sehr freundlich, zuvorkommend und fix bedient. Allein für den Service würden wir noch einmal wiederkommen, vielen Dank noch einmal! Da merkt man, dass jemand seinen Beruf liebt! Der jetzige Pächter ist wohl erst seit April dabei, und liebe Glücksburger, lasst Euch sagen: geht doch mal hin und lasst Euch verwöhnen! Ihr habt da echt einen tollen neuen Laden im Ort, der mit Herzblut und handwerklichem Können überzeugt. Das Essen war insgesamt gut, für den Preis absolut angemessen und mit frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten zubereitet und hatte zum Glück überhaupt gar nichts mit lieblosen Touristenrestaurants zu tun. Die Karte war gut sortiert, für jeden etwas dabei, kein Schickimicki oder Chichi , aber nicht langweilig oder phantasielos. Die Tageskarte fand ich sogar noch ansprechender! Insgesamt waren wir sehr zufrieden, auch, wenn beim Essen noch der letzte Bums (z.b. mutigere Kräuter oder Würzungen) gefehlt hatte, um es "perfekt" zu machen (wir sind aber auch seeeeehr verwöhnt und seeeehr anspruchsvoll, also ist das echt Meckern auf hohem Niveau!) . Wir kommen gerne wieder, denn wir haben uns bei Euch sehr wohl gefühlt! Schön war auch, dass so viele junge Menschen bei Euch arbeiten, das fanden wir irgendwie cool und ungewöhnlich! Weiter so, dann kommen bestimmt auch die Einheimischen in Scharen als Stammgäste :) Wir wünschen Euch jedenfalls von Herzen, dass Ihr richtig großen Erfolg habt und Ihr Eure Gäste weiterhin mit so viel...