Restaurant Wildschütz — Restaurant in Halle (Saale)

Absolute Katastrophe!

Überhaupt nicht zu empfehlen! Neben der extrem unfreundlichen Bedienung, bestand mein "Cordon Bleu mit Bratkartoffeln" zu 90% aus Kümmel. Das "Cordon Bleu" war ausgeschrieben als "Cordon Bleu mit Schinken und Ziegenkäse.", doch war der Schinken Wildschinken. Natürlich könnte man annehmen, dass es in einem Wildrestaurant auch Wildschinken gibt, allerdings wäre es schon schöner gewesen, hätte man das Fleisch des Schinkens zumindest in die Karte ausgeschrieben, da das Gericht unter "Gerichten mit Schwein" aufgeführt war. Die Kartoffeln waren lediglich gekocht und in Würfel geschnitten. Dann warf man eine Hand Kümmel und eine Hand Fenchel dran und verkaufte diese als "Bratkartoffeln". Die Bedienung macht einem mit ihrer unfreundlich Art ein schlechtes Gewissen, dass man noch etwas bestellte. Nach dem Motto "Entschuldigung, dass ich Sie nochmal etwas zu trinken holen schicke?"... Nach einer halben Stunde kamen die Getränke dann auch mal an, allerdings wurden die leeren Gläser fast alle erst am Ende des Abends weggeräumt, womit der ganze Tisch voll war mit leeren Gläsern und dreckigen Tellern. Das Ambiente ist schön, nicht alle Essen sollen ungenießbar sein laut meiner Begleitung, aber die Laune der Kellner hat einem ganz schön den Appetit verdorben. Man traute sich kaum zu fragen, ob man beispielsweise noch etwas Ketchup bekommen könnte. Nicht noch einmal gehe ich dort hin, denn wenn ich Lust habe eine Hand voll Kümmel zu essen, kann ich sie mir auch wesentlich billiger im Supermarkt holen und sie in einer freundlicheren...

Licht und Schatten. Anbiente und Restaurant an sich sehr schön. Bedienung nicht sonderlich freundlich und leider unaufmerksam. Dass an einem Samstag Abend (bis auf ein paar Fußballfans) das Lokal leer ist, hätte zu Denken geben müssen. Die Vorspeise, Kartoffelrösti mit karamellisierten Apfel und Ziegenkäse, war okay und geschmacklich zumindest kreativ. Beim Hauptgang gab es ein unglaubliches Leistungsgefälle: Die Hirschmedaillons mit Spätzle, Brokoli und Pfeffersoße waren ein Traum. Medaillons perfekt Medium, Spätzle hausgemacht. Ebenso die Kroketten zu den Wildschweinmedaillons waren hausgemacht und sehr lecker. Leider war das Wildschwein Tiefkühlware (bzw. zumindest eingefroren worden) und zu Gummi gebraten. Ebenso die Fleischstücke auf dem Jägerteller, der völlig ohne Soße daherkam. Die Waldpilze bestanden zu 90% aus Champignons und waren Dosenware. Positiv hervorzuheben waren der Gurken-, Kraut- und Tomatensalat als Beilage, sehr lecker! Leider ist der Kellner nicht auf unsere Kritik eingegangen, geschweige dann ein Wort der Entschuldigung.Einfach Schwach! Leider stimmt bei machen Produkten die Qualität nicht, was das Esserlebnis stark trübt. Dass der Koch sein Handwerk beherrscht ist offensichtlich, die Kroketten, die Spätzle, der Hirsch sehr gut. Leider unter den Strich nicht...

Getränkebestellung zügig aufgenommen, und zügig serviert, angenehm freundlicher junger Service. Restaurant nur mit einer größeren Familie besetzt, ca 10 Personen, und später 1 Tisch mit 2 Gästen, 1 Tisch mit 3 Gästen(wir), später noch 1 Gast. Negativ: es war unglaublich laut, was zur Mittagszeit unangenehm ist. Und obwohl wir uns so weit weg wie möglich von der Gruppe platzierten, da keine weiteren Gäste. UND: wir mussten tatsächlich etwas über 60 Minuten auf unsere Gerichte warten. Das war heftig. Ohne irgendeine Erklärung, ein sorry. Essen war soweit okay. Die wildhasenkeula hätte gern noch etwas länger durchziehen können...Aber donst ein gutes Gericht. Die Portionen viel zu reichlich bemessen, so dass es unmöglich war das Dessert zu probieren. Der Seniorenteller war immernoch reichlich. Der Sauerbraten lecker. Der Rokodstsalat war mit viel zu viel essig angemacht aber das kann mal passieren, wird nicht überbewertet. Espresso war grauenhaft, hat den Namen nicht verdient, abgesehen von den völlig falschen Tassen. Man bietet auch keine Milch zum Espresso an, sondern ein kleines Glas Leitungswasser. Es gibt Luft nach oben, so insgesamt. Ambiente ganz nett, vor allem durchgehend konzeptionell passend, wird vielen Gästen richtig...