mama trattoria Hamburg Wellingsbüttel — Restaurant in Hamburg

Nachtest am 19.05.2019 - Katastrophe

Leider hat das Lokal den Nachtest am 19.05.2019 nicht bestanden. An diesem Tag war ich mit zwei Bekannten in die Lokalität eingekehrt. Leider waren wir alle mit unserem Essen sehr unzufrieden. Meine Spaghetti-Bolo schwammen tellertief in einer wässerigen nicht abgebundenen Soße. Meine Reklamation führte dazu, dass der Kellner das Essen in die offene Küche zurückbrachte und der Koch mit einer Handbewegung die wässerige Soße wegkippte und der Teller mir dann wieder serviert wurde.

Meine Bekannte hatte eine Pizza die einfach nur hingeklatscht aussah und das Fleisch leider auch noch sehr durchwachsen war.

Der Hammer war aber das Gericht von meiner anderen Bekannten, welches als Zusatzgericht auf der Karte seitlich als Zetteleinschub angepriesen wurde. Hier wurden einfach eine handvoll Fusilli mit Tomatenstücken serviert, das ganze übergossen mit etwas Brühe. Die Fusilli nehmen natürlich die Brühe überhaupt nicht auf, so dass auch hier das Gericht einfach nur in einer wässrigen Brühe schwamm. Sorry aber vom Anspruchsniveau würde dies jeder Hobbykoch besser hinbekommen!

Die Reklamation meiner Bekannten, dass das Gericht nicht stimmig wäre und die Nudeln diese wässerige Soße gar nicht aufnehmen könnten, wurde vom Koch mit dem Hinweis quittiert, bei der nächsten Bestellung einfach darauf hinzuweisen, dass man weniger Brühe auf dem Teller möchte - DANKE tolle Reaktion!

Anbei habe ich mal ein Foto von diesem Gericht gemacht - sorry aber das ist echt eine Frechheit und kann nicht das Anspruchsniveau eines italienischen Restaurants genügen. Außerdem erwarte ich bei einer Systemgastronomie zumindest ein gewisses Maß an gleichbleibenden Qualitätsniveau - auch wenn jeder Koch sicher mal einen schlechten Tag haben kann.

Original Rezession vom 1.Quartal 2019

Ein modernes Lokal mit schmackhafter italienischer Küche und akzeptablen Preisen.

Die Einrichtung ist sehr modern und durch die unterschiedlichen Sitzbereiche inklusive Außenbereich findet jeder einen passenden Sitzplatz. Einige Sitzbereiche haben jedoch Sitzmöbel ohne Rückenlehne, was auf Dauer anstrengend sein kann.

Bei den Menüs gibt es eine schöne Auswahl an italienischen Klassikern, wobei der Schwerpunkt auf Pizza und Pasta liegt. Die Pizzas gibt es mit unterschiedlichen Teigsorten die vom Kunden (z.T. gegen Aufpreis) frei gewählt...

The interior seems well-thought-out with varied seating options, though perhaps not the warmest place on a snowy February day.

The food experience appears to be hit-or-miss—while the Risotto with Tomatoes and Prawns was disappointing (overly oily, dominated by tomato, and featuring unmelted Parmesan squares),

The Salad d’Inverno was a highlight, with fresh ingredients like pomegranate seeds, avocado, orange segments, and a sweet balsamic dressing.

Service was efficient and friendly, making for a quick and smooth meal. However, given the quiet lunchtime atmosphere and inconsistent food quality, it might be worth considering this option if you are paired for time and...

Die Lage ist gut, nach vorne zur Kreuzzug ist es aber eher laut, nach hinten gibt es einen Garten ins Alstertal, dort sitzt man gut. Die Inneneinrichtung ist schlicht gehalten. Ich war jetzt dreimal dort Essen. Bei jedem Besuch war das Essen relativ schlecht und der Service quasi nicht vorhanden. Wir haben immer extrem lange auf alles gewartet: bestellen, bis die Getränke kamen, bis das Essen kam, schon mal eine Stunde und so geht es weiter, wenn man etwas nachbestellen möchte oder am Ende bezahlen möchte. Freundlich waren die Angestellten, nur nie da, unter anderem, weil vollkommen unterbesetzt. Pizzaboden ist zwar dünn, aber geschmacklos und von der Konsistenz eher Richtung Flammkuchen. Pasta mit Rind war fade. Limonaden sind ok, alkoholische Getränkeauswahl üblicher Standard. Insgesamt betrachtet habe ich noch nirgends so schlecht italienisch gegessen, wie hier. Die guten Bewertungen sind mir ein absolutes Rätsel. Da wird z.T. etwas von Gourmets und Genießern, beeindruckter Qualität und exzellentem Service geschrieben, dergleichen ließt sich wie ein Bericht von einem anderen Stern. Bei keinem meiner drei Besuche gab es so etwas ansatzweise. Es handelt sich um Systemgastronomie mit 10 Filialen. Erwähnenswert ist vielleicht noch, dass es auch Pizzen aus Dinkelmehl gibt. Diese sind leider auch nicht besser, als die Weizenmehl Variante. Die glutenfreie Variante der Pasta habe ich nicht getestet. WiFi gibt es im übrigen nur nach Bekanntgabe so vieler privater Daten, dass man es lieber lässt, obwohl in Wellingsbüttel mobiles Internet quasi...