MataHambre - Tapas Bar — Restaurant in Hamburg

Hier habe ich gelernt, was wirklich echte Tapas sind! Die Tapas von MataHambre sind durch die Bank weg phänomenal. José hat es geschafft, Tradition mit Innovation zu vereinen, sodass man sowohl die authentischsten Tapas bekommt, die ich bisher gegessen habe, als auch moderne Kreationen genießen kann, die man so noch nicht kannte. Meine Highlights waren definitiv die Kartoffeln mit Salzkruste sowie die Chicken Wings mit selbstgemachter BBQ-Soße und Showeinlage (lasst euch überraschen). Die BBQ-Soße war so gut, dass wir diese mit Brot aufgegessen haben, nachdem keine Chicken Wings mehr übrig waren.

Das Ambiente ist sehr gemütlich und passend zur Jahreszeit dekoriert. Ich habe mich dort die ganze Zeit sehr wohl gefühlt, vor allem, weil ich durch die Gespräche mit José eher den Eindruck hatte, bei einem langjährigen Freund zu Besuch zu sein. Alles in allem war es ein überaus gelungener Restaurantbesuch, den ich jedem wärmstens empfehlen kann. Hier könnt ihr Tapas genießen, die authentischer nicht sein könnten – in einer, wie es sich für das Konzept gehört, sehr...

Das Schlemmer-Menü war ausgezeichnet, aber der Aperitiv war leider süß. Ich bevorzuge ihn trocken. Die Speisenfolge wurde gut erklärt und es wurde gefragt, ob wir für den nächsten gang bereit sind. Schön war auch, dass es koffeinfreien Kaffee bzw. Espresso gab.

Was ich mir wünsche: dass bei einem Menü die Speisenfolge ausgedruckt vorliegt und man sich jederzeit nochmal kundig machen kann, dass - wie in anderen Restaurants - die Möglichkeit besteht, sich einen Rest einpacken zu lassen (Es war sehr reichlich!), dass keine Höchstverweildauer angegeben wird. So etwas habe ich noch bei keinem Schlemmersommer erlebt. Es hat mich beunruhigt. Wir haben die Zeit von zwei Stunden überschritten, obwohl wir überpünktlich waren.

Es ist auch nicht nötig zu drohen, dass der Tisch vergeben wird, wenn man nicht pünktlich ist.

Das Matahambre ist ein schönes Restaurant mit einem ausgezeichneten Koch. Das nächste Mal würde ich aber kein Menü essen, weil es für mich zu reichlich ist und weil ich zeitlich nicht unter Druck...

Die Plätze sind eng auf eng gestellt.Wir wurden nach den Getränkebestellungen nicht weiter beachtet. Nach 47 Minuten haben wir den Kellner ranwinken müssen. Es gab für drei Personen drei kleine Hackklöschen in Tomatensauce und drei Hackklöschen in Mangosauce. Dazu kam eine Auswahl an Fisch. Davon war eine Tapas völlig versalzen, die Calemaris waren nur fettig. Dazu kam eine Antipastiplatte. Der grüne Spargel und die Möhren waren roh , die Aubergine war okay. Die Natas waren mit Fritierfett vollgesogen. Die Tortillia Espanola schmeckte völlig ungewürzt nach nichts. Hinzu kam dass auch unser Alijoli sehr spät nachgeliefert wurde. Der Wein war mit Schraubverschluss in einer defekten Karaffe wenig temperiert serviert worden, ohne uns diesen vorzustellen und einzuschenken . Es wurde kein Tafelwasser dazu gereicht, geschweige im laufe des Abends gefragt ob wir etwas trinken möchte. Der zweite Kellner war pampig und unfreundlich. Ob es geschmeckt hat wurden wir auch nicht gefragt. Allem im...