Wabisabi Ramen — Restaurant in Hamburg

I recently visited this ramen place and was pleasantly surprised by the quality. The chicken, in particular, really stood out – it had an excellent texture and was cooked perfectly. The overall flavors were well-balanced and satisfying.

The interior was very charming, with a cozy and cute design that made the atmosphere inviting. On top of that, the service was attentive and friendly, which made the experience even better.

If I had to mention one small downside, it would be that the vegetables in the ramen could have been more varied.

Still, it’s definitely a spot I would recommend if you’re looking for delicious ramen in a...

Yet another ramen place. The ramen here is just correct. Not bad whatsoever but also not the best in Hamburg. Chicken in my yellow ramen was even a bit stiff. Gyōza that, traditionally come in 5ers and when they come in 6ers it's something to celebrate, here they serve 4. Wakame salad contains way more green jelly than actual Wakame. Can't speak about the sushi but I have no reasons to think its quality is not gonna be in line the rest. And you can't pay with card. So all in all just an average place. A 3/5...

Zuallererst das Gute: Der Service war sehr nett, fragte uns ob alles in Ordnung sei und nahm anschließend aufmerksam unsere Kritik auf. Danke, dass dies möglich wahr! Sie gaben als Entschuldigung an, dass sie sich noch im "Soft Opening" befinden und ihre Karte erst noch den Kundenwünschen angleichen würden ... (was ich sehr merkwürdig finde; der Koch sollte schon vorher gut kochen können und die Preise waren dafür schon sehr hoch ...)

Ich habe dort abends die vegetarische Ramen gegessen: Leider war es keine richtige Ramen; normalerweise liebe ich sie. Die Brühe war sehr geschmacklos, nur etwas salzig und klar; von Miso keine Spur. Außerdem hatte ich den Eindruck von Mineralöl-Anteil ... die Nudeln waren nicht selbst gemacht und eher wie normale Spaghetti oder asiatische Fertignudeln. Das Gemüse war zwar frisch und bissfest gegart, also ok ... dennoch: Nach dem Essen hatte ich bis spät in die Nacht Bauchschmerzen, ebenso mein Begleiter, der andere Ramen mit Fleisch aß. Der Preis (11€) ist somit in keinster Weise gerechtfertigt, denn für eine wirklich gute Ramenvariante zahle ich bei vergleichbaren anderen Raustarants sogar teilweise weniger (um die 8 bis 9 Euro) und bin danach sehr ausgewogen ernährt und gesättigt. Es ist eher eine Suppe wie man sie als Pho kennt, nur mit einem Nudelzusatz (vietnamesische Küche). Ebenfalls ein Minus: Das Geschirr ist aus Kunststoff; es sollte aus Keramik sein bei einem...