Texas Smoke Guerilla — Restaurant in Heidelberg

This place makes me feel right at home and invokes old memories when the U.S Army Base was still active and my Paw-Paw and my Uncles would fire up the smoker. The food here tastes authentic and rustic. The homemade BBQ sauce is tasteful, not too sweet, smokey, a little woody and captures the essence of a good ol' Texas BBQ.

And I swear them sticky glazed ribs are strong enough to hold up the Mona Lisa if I would launch it against the wall. They're near darn perfect. And the Briskets with mustard and a pickle in a roll is a great snack if you're looking for something quick and easy to stop your damn tummy growling at you.

The owner and the people in that place are some down to earth, nice and hospitable folks. You can feel and taste that they take pride in what they're doing. They don't shy away from having a quick chat and exchanging some kind words and a pleasant conversation. And all that without making you wait long for your. They're quick, friendly and calm.

I'm willing to put my hand in the fire for this restaurant and say that they absolutely make the best ribs and BBQ in the Region and one of the best East of the...

I haven really tried American or Texas BBQ before so I can't say if this is the real deal. But what I will say is they definitely know how to make good barbeque! The beef ribs were huge and really flavorful and smokey! Same goes for the baby back ribs and they were really generous with the portion as well!!

The brisket was great too, just the one with the pickles and mustard combo was not as good as the ones with coleslaw and BBQ sauce. Perhaps the flavor of the meat was covered by mustard. The brisket slices in the pickle and mustard combo was a little tough too, but I think that's just because of the cuts, as the brisket in the coleslaw and BBQ sauce was delicious and tender.

Overall, the ribs are awesome and the portion are big. i definitely will recommend if you wanna try out some American BBQ in Germany, not too sure if it's authentic but it's definitely...

An einem windigen, aber sonnigen Tag in Heidelberg suchten mein Kumpel und ich nach einem Ort für gutes Gespräch, leckeres Bier und hervorragendes BBQ. Im Klosterhof wurden wir fündig und erlebten ein kulinarisches Abenteuer der Extraklasse. Das "Guerilla Menü" bot eine Vielfalt an BBQ-Spezialitäten, ergänzt durch zusätzliche Portionen Beef Ribs. Der freundliche Mitarbeiter gab interessante Einblicke in die Zubereitung und weckte mit dem Hinweis auf einen Beefer die Vorfreude auf zukünftige Kreationen. Die Spareribs waren der absolute Höhepunkt. Perfekt vorbereitet, ohne störende Knochenhaut und mit einer harmonischen Kombination aus Sauce und Gewürzen. Der Glanz der Sauce war ein optischer Genuss, der Geschmack unübertroffen. Das Pulled Pork überzeugte durch seine Saftigkeit und würzige Note, besonders in Kombination mit dem Coleslaw. Einziger Kritikpunkt: Die Konsistenz hätte etwas gröber und die BBQ-Sauce dezenter sein können. Das Brisket war zart, saftig und leicht pfeffrig. Obwohl der Rauchring nicht vollständig war, überzeugte der Geschmack auf ganzer Linie. Die Beef Ribs begeisterten mit vollem Fleischgeschmack, perfekter Würzung und einer klebrig-leckeren Glasur. Die anhaftende Knochenhaut war der einzige kleine Makel. Die Beilagen, insbesondere der überraschend gute Coleslaw, rundeten das Menü ab. Die Brötchen waren in Ordnung, frisch gebackenes Focaccia wäre eine willkommene Ergänzung. Insgesamt bietet der Klosterhof BBQ auf höchstem Niveau. Für "Texas BBQ"-Liebhaber könnte etwas mehr Schärfe angeboten werden. Die Qualität und der Geschmack sind jedoch unübertroffen in der Region. Das Stout-Bier des Klosterhofbräus erwies sich als perfekte Begleitung. Ein Wiederkommen ist garantiert, um auch die anderen Spezialitäten wie Feta und Hähnchenteile zu probieren. Das BBQ-Erlebnis im Klosterhof ist definitiv eine Empfehlung wert und sorgte für neidische Blicke der...