Bormuth - The good baker — Restaurant in Hesse

Die Bäckerei Bormuth ist seit über 100 Jahren fest mit Darmstadt und Südhessen verbunden. Gegründet 1913 in der Kahlertstraße, hat sich das Familienunternehmen stetig weiterentwickelt und ist heute mit 22 Filialen in der Region vertreten. Besonders beeindruckend ist die handwerkliche Tradition, die bis heute von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die vierte Generation führt das Unternehmen aktuell und legt nach wie vor großen Wert auf handwerkliche Qualität und regionale Zutaten. Das Getreide stammt aus einem Umkreis von maximal 30 Kilometern um die Backstube in Darmstadt und wird in der Schloßmühle im Mühltal verarbeitet.

Das Sortiment von Bormuth ist vielfältig und reicht von klassischem Brot, wie dem rustikalen Odenwälder Landbrot und Roggenvollkorn-Natursauerteig, bis hin zu saisonalen Kuchen, Torten, veganen Varianten und hausgemachten Pralinen. Besonders hervorzuheben sind die frischen Snacks und Salate, die täglich frisch zubereitet werden. Auch das Café-Angebot, mit Kaffeespezialitäten und einem freien Blick auf das Marktgeschehen, lädt zum Verweilen ein.

Was Bormuth auszeichnet, ist die Verbindung von Tradition und Innovation. Während viele Rezepte über Generationen hinweg erhalten geblieben sind, ist das Unternehmen offen für neue Ideen und nachhaltige Veränderungen. Die Qualität der Produkte wird von vielen Kunden geschätzt, auch wenn es vereinzelt Kritik an Preissteigerungen und der Entwicklung der Qualität gibt. Insgesamt bleibt Bormuth jedoch ein fester Bestandteil des Darmstädter Stadtbilds und ein Ort, an dem Herzlichkeit und Handwerkskunst großgeschrieben werden.

Kritisch anzumerken ist, dass einige langjährige Kunden eine nachlassende Qualität bei einzelnen Backwaren beklagen. Die Preise sind, wie in vielen Bäckereien, in den letzten Jahren gestiegen. Dennoch überzeugt Bormuth durch ein breites Angebot, regionale Herkunft und eine familiäre Atmosphäre. Wer Wert auf traditionelle Backkunst und ein Stück Darmstädter Geschichte legt, ist bei Bormuth...

Haben uns heute auf ein leckeres Frühstück im Café gefreut. Zunächst hat es sehr lange gedauert bis unser Essen kam, der sehr nette Kellner hat sich dafür direkt entschuldigt und erklärt, dass zu wenig Personal in der Küche sei. Das passiert und die freundliche Entschuldigung hat uns versöhnt. Dann hatten wir jedoch zwei verdorbene gekochte Eier (rochen sauer und schmeckten auch so), dies beanstandeten wir bei der zweiten weiblichen Bedienung. Die Dame meinte nur das wundere sie, sie bekämen die Eier täglich frisch und gab diese zur Überprüfung in die Küche. Daraufhin passierte nichts mehr. Erst als wir sie wieder riefen um zu zahlen bestätigte sie die verdorbenen Eier und bat eine Wiedergutmachung an. Wir baten die Eier nicht zahlen zu müssen und es gab ein Glas Orangensaft fürs Kind. Auf der Rechnung wurde dann jedoch doch ein Ei berechnet. Die sichtlich gestresst wirkende Bedienung lächelte zwar unentwegt, war jedoch unfreundlich und „schnippisch“, sie hätten jetzt schließlich mit dem Glas O- Saft schon drauf gelegt. Im Endeffekt forderten wir eine Klärung mit dem netten Kellner. Da war es auf einmal gar kein Problem mehr und wir mussten beide Eier nicht bezahlen, er entschuldigte sich auch direkt. Traurig ist aber, dass er das Ei, da der Bon schon aus der Kasse gedruckt war, nun selbst zahlen muss. Ein schlechtes Ei passiert mal, dann aber darüber zu diskutieren und „freundlich unfreundlich“ (wie die weibliche Bedienung, die sich als Bereichsleitung herausstellte) zu werden, dass ist nicht in Ordnung. Wir waren schließlich auch die ganze Zeit freundlich und für ihren vermutlichen Stress kann schließlich kein Kunde etwas. Ihre Unfreundlichkeit wies sie weit von sich.Schade, aber da werden wir nicht mehr hin gehen und können es so auch...

Although the Markplatz branch of Bormuth has a good location, you can easily forget what you ordered until it arrives. For example, I only ordered a capuchino and fresh cheese bread, but the bread arrived at the table 20-25 minutes after the capuchino. This is not my first experience here. They need to improve their service quality with fast service. Also, after you sit down, you cannot easily make eye contact with the service staff. They seem to be hiding from the customers. I hope they improve their weaknesses as soon...