VesTa Grillhouse & Ouzerie Bar — Restaurant in Ingolstadt

Ich war mit meiner Tochter anlässlich ihres 18ten Geburtstags im vesTa. Wir waren recht früh da und wurden sofort freundlich empfangen und an unseren Tisch gebracht. Nach dem Ort der Garderobe musste ich allerdings von mir aus nachfragen.

Das Steakhouse ist wirklich geschmackvoll eingerichtet. Hochwertige Tischdecken und schöne Speisekarten.

Ich bestellte mir ein Irish Dry Age Ribeye Steak mit Ofenkartoffel und Coleslaw und meine Tochter einen Texas Burger. Ich wurde nach der Garstufe gefragt und entschied mich für rare, meine Tochter wurde bei ihrem Burger nicht gefragt und ich betonte daher extra gegenüber der Bedienung, dass der Burger medium gebraten werden solle.

Das Essen kam im zügigen Zeitrahmen und wurde professionell serviert. Nach den ersten Bissen wurden wir gefragt, ob alles in Ordnung sei und die Garstufe stimmt.

Mein Steak war wie bestellt rare, allerdings war es an der Oberfläche zu stark/nah über dem Holzkohlenfeuer angegrillt und daher recht schwarz und schmeckte bitter. Der Burger meiner Tochter war durch und keine Spur medium.

Wir bejahten trotzdem bei der Frage, ob alles in Ordnung sei, da ich keine Lust hatte zehn Minuten auf ein neues Fleisch zu warten, während meine Kartoffel kalt wird und es meiner Tochter schlicht egal war, dass ihr Burger durchgebraten war.

Das Fleisch war bis auf die bittere Oberfläche wirklich von sehr guter Qualität. Der Dry-Age Geschmack kam vielleicht nicht so raus, wie ich es in den USA schon erleben durfte, aber für Ingolstädter Verhältnisse ein absoluter Genuss.

Die Ofenkartoffel war leider eine Katastrophe. Eine festkochende gekochte Pellkartoffel in einem Alufolienschiffchen. Ich kenne das aus diversen Biergärten, aber in einem hochpreisigen Steakhouse war ich entsetzt. Eine Ofenkartoffel gehört im hocherhitzten Ofen, oder besser durch glühende Kohlen gegart und sollte mehlig, oder zumindest vorwiegend festkochen sein und an der Oberfläche leicht geröstet schmecken und einen durch die Hitze etwas trockenen Rand haben. Zum aufgerufenen Preis war die Kartoffel also eine Frechheit. Die Sour Cream war allerdings gut.

Der Coleslaw war lecker, mit relativ wenig Sauce angemacht (ich hätte gerne mehr Sauce dran gehabt, aber andere würden ihn wohl gerade wegen der wenigen Mayo-Sauerrahm Sauce bestellen).

Der Burger meiner Tochter war in Ordnung, für den aufgerufenen Preis aber keine Offenbarung. Ihre Pommes knusprig frittiert. Ketchup und Mayo Standard-Convenience-Ware.

Beim Abräumen wurde ich noch einmal gefragt, ob alles in Ordnung war. Ich bemängelte nun die verbrannte Oberfläche des Steaks. Ich wurde darauf gefragt, warum ich das nicht am Anfang gesagt hätte. Ich erläuterte meine Gründe. Eine weiter Reaktion kam keine. Ich habe allerdings auch keine erwartet, da ich das Steak ja bereits aufgegessen hatte. Ich bin mir sicher, dass man mir bei Bemängelung zu Beginn ein neues Steak gebraten hätte.

Als Dessert hatten wir einen New-York-Cheesecake. Sehr schön angerichtet auf einer Schieferplatte, mit Fruchtspiegel, Blaubeerkompott, frischen Früchten und Puderzucker. Ob selbstgemacht oder Convenience konnte ich nicht erkennen, aber es war absolut lecker und nichts zu bemängeln.

Insgesamt ein sehr schönes Restaurant und eine absolute Bereicherung für die Ingolstädter Restaurantszene. Bei dem insgesamt doch recht hohen Preisniveau, erwarte ich aber mehr Perfektion und eine richtige...

Absolut nicht empfehlenswert.

Eine derartig unfreundliche Kellnerin ist mir noch nie untergekommen. Sonderwünsche, wie das Weglassen der Kräuterbutter wurden mit einem Konsequenten "Nein machen wir nicht das bleibt alles so wie es in der Karte steht" abgewertet und nicht erfüllt. Dabei verstehe ich nicht wo hier das Problem liegt, da das Weglassen eigentlich kein Problem darstellen sollte. Weiter ging es mit 1,5 Stunden warten auf unser Essen und das unter der Woche. Als das Essen dann endlich ankam, waren wir sehr überrascht. Von 5 medium bestellten Steaks wurden 4 "well done" geliefert (und das in einem Steakhouse?) . Als wir die Kellnerin dann darauf aufmerksam machten, wurden wir direkt belehrt, das wir ja gar nicht einschätzen können, ob das Fleisch durch oder Medium ist und überhaupt was uns einfällt so etwas zu sagen. Durch die Einschüchterung haben wir letztlich nur ein Steak zurückgeben lassen, welches widerwillig zurück in die Küche ging. Als das neue Steak serviert wurde, wurde es mit einem abfälligen Spruch " Das hier ist jetzt 'medium-rare', damit es ja passt" abgestellt. Mit der Belehrung war es allerdings noch nicht vorbei. Als der Teller hingestellt wurde, hat die Kellnerin einen 5 Minuten Monolog darüber geführt, warum wir nicht einschätzen können wie das Steak gebraten ist und warum wir hier falsch liegen. Es hat allerdings absolut niemanden interessiert und wir wollten nur essen, eine absolut unangenehme Situation. Die Kellnerin hat sich hier anscheinend in ihrer Ehre verletzt gefühlt und wollte nicht lockerlassen das der Fehler hier bei uns liegt. Als wir dann zahlen wollten, hat die Kellnerin 10 einzelne Rechnungen ausgedruckt und an den Tisch gebracht. Zwei Rechnungen waren allerdings falsch, da Getränke der falschen Person zugordnet wurden. Das war für uns kein Problem da wir das Geld einfach der entsprechenden Person gegeben haben, welche Zuviel bezahlt hat. Für die Kellnerin war es allerdings ein SEHR großes Problem, da wir anschließend beschuldigt wurden, das wir uns umgesetzt hätten und deshalb stimme die Rechnung nicht. Das war nicht der Fall und das haben wir auch gesagt. Hier war auch keine Einsicht zu erkennen und die nächste Diskussion ging darüber los, warum wir nicht zugeben wollen, das wir uns umgesetzt haben?

Zusammenfassend kann man sagen, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis absolut nicht stimmt und man schon von einer Frechheit sprechen kann. Eine dermaßen unfreundliche und uneinsichtige Kellnerin ist mir in meinem ganzen Leben noch nicht untergekommen und es war rundherum ein absolut schlechtes Erlebnis. Ebenfalls sollte hier mit Reservierungen am Telefon aufgepasst werden. Wir haben am Telefon reserviert aber als wir ankamen wusste man nichts von dieser...

Wir waren heute als Gruppe im vesTa und hatten die Gerichte vorbestellt.

Beim Betreten des Restaurants fällt einem zur Rechten sofort der Reifeschrank ins Auge. Die Einrichtung ist geschmackvoll und gediegen bis edel gestaltet. Alles, inklusive der Toiletten, ist sauber und gepflegt. Das Servicepersonal ist äußerst freundlich, wirkte heute aber zuweilen etwas unterbesetzt. Die Bestellung der Getränke wurde recht zügig erledigt, ich hatte einen Lugana bestellt (8,30€ / 0,2l - einer der günstigeren Weine). Nach einer viertel Stunde hatte ich diesen dann auch erhalten und fand ihn, wie auch eine Kollegin, die diesen Wein sonst ebenso gerne trinkt wie ich, recht flach. Die Weinkarte mutet allgemein etwas einfallslos und doch recht hochpreisig an. Das Essen hatten wir vorbestellt. Ich hatte das Beef Tatar gewählt. Dies kam nach einer Stunde als eines der letzten Gerichte an unseren Tisch und mutete erst einmal hübsch an. Eigelb in der Mitte, kleines Salätchen und gutes Brot dabei - wunderbar. Leider war das Fleisch sehr kalt - frisch aus dem Kühlschrank. Nach 60 Minuten Wartezeit und der Vorbestellung vor einigen Tagen hätte meiner Meinung nach die Zeit zum Temperieren ausgereicht. Die Würzung war in Ordnung, aber keine Offenbarung. Das Olivenöl, welches mir dazu angeboten wurde, schmeckte wie der Wein - neutral. Die Fleischqualität konnte überzeugen.

In unserer Gruppe gab es mehrere Ups and Downs - ich versuche, dies kurz zusammen zu fassen: Die Soßen zu den Fleischgerichten waren ihren extra Preis wohl häufig nicht wert. Die Beilagen sahen allesamt ansprechend aus und schmeckten (ich durfte bei einigen Probieren) recht gut. Besonders positiv hervorzuheben ist die Qualität und die getroffenen Garstufen der Fleischstücke. Das kann nicht jedes Steakhaus.

Eine Freundin hat es bei ihrem Burger leider nicht gut getroffen - sie orderte ihren aus gesundheitlichen Gründen 'well done'. Die Teller wurden wohl verwechselt, also war ihrer medium. Sie gab ihren Teller zurück und bat um Nachbesserung. Nach kurzer Zeit kam ihr Gericht zurück an den Tisch - das Brötchen sah dann allerdings so aus, als ob es im Dampfgarer oder der Mikrowelle aufgewärmt worden wäre. Also ging es wieder zurück. Sie hat einen neuen Burger erhalten - der durchaus lecker war, dennoch musste sie sodann alleine essen, da wir alle bereits fertig waren.

Fazit: Eigentlich ist das vesTa ein schöner Laden, der vor allem durch das überaus freundliche Personal und die angenehme Atmosphäre besticht. Um ein Mekka für Fleischliebhaber zu werden sollten aber noch einige Dinge...