Kesselhaus Karlsruhe — Restaurant in Karlsruhe

Pricey, but well worth the money. Lovely ambiente, high ceiling, tables not too close together. And then there is the food! It was so tasty. We got some amuse-bouche to start with, which were really good, but I could not repeat all the ingredients. For starter I took the steak tartare, the meat was delicious! For Mains I chose the 'Dreierlei vom Schwein', basically three different pork cuts: a pork chop, ribs and a faggot style ball wrapped in smoked ham. Instead of a dessert, I selected the cheese selection. The pain of having to choose! You get very generous portions. And I haven't even mentioned the wine yet! The sommelier is very knowledgeable and entertaining. You are in very good hands with him. I had the advantage that my friends knew him and therefore he sometimes turned up with something he wanted me to try. One of which was an orange wine from Bassermann-Jordan. Delicious, so delicious that I ordered a bottle to go with cheese. You will spend a nice evening here, well...

Wir waren zum Dinner im Kesselhaus und das auch nicht zum ersten Mal. Eine hervorragende Adresse in jeder Hinsicht, absolute Empfehlung. Würde sogar sagen, unter den Top 5 der Stadt. Wirklich absolut erstklassiger Service, freundlich aber nicht zu bemüht, entspannt, dennoch super „korrekt“. Ambiente natürlich auch super, gute Mischung aus Industrial, minimalistischer Orientierung und Designs und angenehmer Wärme. Weinempfehlung war hervorrgend, tolle Auswahl, absolut faire Preise. Die Möglichkeit, sich sein individuelles 3- oder 4-Gang zusammen zu stellen ist super und man kann aus der Karte wirklich exakt das zusammenstellen was man möchte. Das Essen selbst: wirklich erste Klasse. Wunderschön und aufwändig angerichtet, unterschiedliche und passend abgestimmtes Geschirr, das die Texturen und Formen wunderbar unterstreicht. Perfekt zubereiteter Fisch und Fleisch, teilweise überraschende Interpretation von Klassikern (Beispiel: Brust und Keule von der Ente, ersteres klassisch aufgeschnitten serviert, letzteres in Form eines superknusprig und nicht zu fettig panierten Klösschens). Tolle Aromen miteinander kombiniert. Einfach top. Es gab mehrere Aufmerksamkeiten, Grüsse aus der Küche, Amuse, zum Ende Pralinen. Die umfangreiche und ausgewogene Spirituosen-Auswahl lässt ebenfalls nichts vermissen. Hier kommt wirklich jeder auf seine Kosten und das auf eine schöne Art und Weise, die nicht so runtergespult wirkt wie gelegentlich andernorts. Man soll sich wohl fühlen und das gelingt ganz leicht und ohne Anstrengung. Der hervorragende Wein fehlte am Ende versehentlich auf der Rechnung. Als wir darauf hinwiesen gab es zum Dank für Aufrichtigkeit nochmal ein Glas feinen Cava… Rundum mega Abend. Wir danken nochmals dem Team des gestrigen Abends und kommen sicher auch weiterhin und vielleicht auch etwas...

Update 30.03.2018 (Bistro) Wie bereits in der ersten Rezension (siehe unten) angekündigt, waren wir erneut dort essen. Mein Begleitung hatte die Hauptspeise aus dem veganen Menü (Reisnudeln). Ich bestellte mir Züricher Geschnetzeltes mit Rösti.

Der Service war sehr aufmerksam und nett.

Das Essen war in Ordnung. Es war diesmal nicht überwürzt. Unter Züricher Geschnetzeltes hätte ich mir etwas anderes vorgestellt. Aber etwas Freiheit muss man dem Koch wohl schon zugestehen! ;-) Die Rösti wirkten wie Fertigkost aus dem Tiefkühlregal und haben mich nicht begeistert.

Die Reisnudeln waren eigentlich das Hauptgericht in einem Menü. Als eigenständiges Gericht war die Menge etwas übersichtlich, der Geschmack war gut.

Fazit: Die tolle Location und der aufmerksame Service sind ein dickes Plus für das Kesselhaus. Ich habe den Eindruck, dass man auch im Bistro einen gehobenen und guten Anspruch befriedigen möchte. Schade, dass die Qualität des Essens dieses Ziel noch nicht erreicht hat.

Erste Rezension vom 17.02.2018 Gut, aber der Besuch hinterlässt Fragezeichen

Wir waren heute zum ersten Mal im Bistro essen. Toll, wie das ehemalige Fabrikgebäude hergerichtet wurde! Die Service war aufmerksam und freundlich. Bis zu Vorspeise (Teller Wintersalat) war alles prima.

Bei meiner Hauptspeise (Sauerbraten vom Reh, mit Spätzle und Wirsinggemüse) habe ich mich über die Dosierung der Gewürze gewundert. Der Wirsing, wie auch die Bratensoße waren knapp vor überwürzt! Ich konnte es essen, war aber froh, über die Flasche Wasser, die wir noch am Tisch hatten.

Ich gehe davon aus, dass das Bistro es nicht nötig hat , Geschmacksverstärker einzusetzen.

Wir werden die nächsten Wochen wieder dort Essen gehen. Ich bin gespannt, ob das einfach Pech war oder sich wiederholt! Also...