RAMEN ann — Restaurant in Kiel

Ich war die letzen Jahre bereits drei Mal hier und war jedes Mal begeistert – leider hat sich das Restaurant beim vierten Besuch (ein Jahr später) extrem verschlechtert.

Wir hatten für Sonntag 18 Uhr reserviert und wurden von einem unmotivierten Mitarbeiter an einen kleinen Tisch in der hintersten Ecke direkt neben der Theke gesetzt. Dort roch es penetrant nach Gulli und muffigen Küchentüchern, zusätzlich herrschte durch den neuen Abhol- und Lieferdienst eine sehr laute, unruhige Atmosphäre (ständiges Kommen und Gehen, knisternde To-Go Tüten, Lieferboten).

Der Laden war zudem extrem kalt – alle Türen, Fenster und die Glasfront standen komplett offen. Es zog stark, die meisten Gäste saßen mit Jacken am Tisch, doch das Personal kümmerte sich nicht darum.

Wir wurden trotz Augenkontakt ignoriert und mehrfach am Tisch vergessen: Erst nach einiger Zeit bekamen wir eine Karte, dann passierte wieder lange nichts. Unsere Bestellung konnten wir erst nach über einer halben Stunde aufgeben, danach mussten wir erneut sehr lange auf das Essen warten.

Beim Essen selbst dann die nächste Enttäuschung: Bereits um 18 Uhr waren die Ajitsuke Eier ausverkauft – ein klarer Hinweis auf schlechte Planung. Die Tokyo-Ramen war deutlich dunkler als früher und extrem versalzen, als wäre sie durch das ganze Chaos mehrfach gewürzt worden. Das Chashu bestand nicht wie gewohnt aus schönen Scheiben, sondern nur aus zwei mickrigen Stückchen. Insgesamt wirkte der Inhalt sehr sparsam. Auch die Getränke (Wasser mit Sirup) waren für den Preis völlig unspektakulär und schon fast unverschämt.

Der Service, insbesondere ein dunkelhaariger Mitarbeiter, wirkte durchgehend desinteressiert und unfreundlich. Für ein Restaurant, das sich als „gehobeneres“ Ramen-Erlebnis positioniert, war weder Essen noch Ambiente noch Service auch nur annähernd den Preis wert.

Am Ende haben wir knapp 50 € für schlechte Laune bezahlt. Sehr schade – das war definitiv unser...

Angenehm mit einem Aber: Positives: -Frische Speisen, hochwertiege Produkte, liebevoll zubereitet -wenig Wartezeit bei der Bestellung -wunderschöner kleiner Laden -wunderbares Personal -Preis/Leistung top -Besonders möchte ich das sehr tolle Damenklo hervorheben !Da es auch in guten Läden öfters mal in dem Bereich aufhört, hier definitiv top! Dafür die vier Sterne.

Warum nur vier?: Leider muss ich zugeben, waren beide Ramen die wir probiert haben sehr europäisch im Geschmack. Also sehr geschmacksarm und dezent gewürzt. Wobei damit nicht die Schärfe gemeint ist, sondern als wäre eine gute Brühbasis mit zu viel Wasser aufgekocht worden. Natürlich ist das absolut Geschmackssache und darüber lässt sich streiten. ABER Wir können es leider nicht vergleichen mit den verschiedenen Ramen die wir bis jetzt gegessen haben in Japan( Tokio, Osaka ode Kyoto) oder Hamburg. Es fehlt einfach der Geschmack. Wir haben diese Aussage leider auch von einer weiteren Person bekommen, die auch schon in anderen Ramenbars gegessen hat.

Hintergrund ist bei Ramen natürlich, dass es nicht das "eine" Ramen gibt und jede Ramenbar in Japan einen anderen Stil hat.

Deshalb würde wir jedem empfehlen es selbst zu probieren und vielleicht noch ein oder zwei Ramenbars in Hamburg, als Vergleich. Wobei wir gemerkt haben, dass Stil nicht automatisch für gute Ramen steht.

Wir werden auf jeden Fall noch einmal hingehen, um zu sehen ob es vielleicht auch an der Basisbrühe des Tages lag.

Denn es lässt sich sicherlich über...

Food was great, ramen and gyoza super tasty and authentic. Great wine at a fair price. We had a reservation from 8 to 10, but we were told at 9:30 that the kitchen was closed and that we couldn't order dessert/mochis. Very disappointing. Then at 9:50 we were reminded that the restaurant was about to close and that we should pay. I know that eating out late is not part of the northern German culture but it gives the impression to be pushed out, which is...