Pawanu Restaurant ( Sushi & Asain Cuisine) — Restaurant in Lübeck

Heute habe ich den neuen Sushi-Laden in meiner Nachbarschaft ausprobiert und bin nach wie vor begeistert. Das Geschäft wird von einem äußerst sympathischen Paar geführt, und das von mir bestellte Dorayaki Bento für 2 Personen hat uns beiden wirklich hervorragend geschmeckt. Die Sojasauce war schön ausgewogen, nicht zu salzig, und auch das Wasabi war angenehm im Geschmack.

Das absolute Highlight waren jedoch die kreativen Neujahrsüberraschungen, die der Koch hinzugefügt hat. Obwohl ich mir leider nicht alle Details merken konnte 😅, möchte ich zwei davon besonders hervorheben. Die erste Kreation war in grün gehalten und enthielt eine hausgemachte Sauce mit unter anderem Koriander, Brennnessel und (frittierten?) Gurken. Überraschenderweise hat selbst mir, einer Person, die normalerweise keinen Koriander mag (weil er für mich nach Seife schmeckt), diese Sauce außerordentlich gut geschmeckt. Für meine Begleitung war sie sogar das absolute Highlight des Essens.

Die zweite Kreation war in rot gehalten und beinhaltete dünn geschnittene, geräucherte Paprika, die man glatt für Lachs hätte halten können. Geschmacklich war diese Kreation mein persönlicher Favorit unter all den köstlichen Sushi-Gerichten. Sie bot eine erfrischende Geschmacksvielfalt und die Zutaten ergänzten sich auf angenehme Weise (gilt für beide neuen...

Lovely little restaurant, the staff were so nice, warm and welcoming. Very accommodating, was sick at the time so just had a noodle and vegetable dish which was very nice! So I cannot comment on the meat dishes but would highly recommend as other places in that area are horrible. Staff could speak basic English (I'm Irish)which was very nice!! Would go back again if I return to...

Unscheinbares, kleines Restaurant. Unfassbar gutes Essen!!! Wundervolle Gastgeber! Es gab Sushi vorweg und Spaghetti Vongole als Hauptgang, beides in in einer Qualität, die ihresgleichen in Lübeck sucht. Der Inhaber/Küchenchef hat fünf Jahre in Italien gekocht, das spiegelt sich auch in den ausgewählten Zutaten für die Pasta wieder. Wer bitte benutzt original Guanciale für seine Carbonara? Das hier auf Sahne verzichtet wird, braucht man eigentlich nicht zu erwähnen. Beim Sushi wird es noch besser: über zwei Jahre hat der Küchenchef seine Erfahrungen bei Steffen Henssler in Hamburg gemacht. Jetzt lässt er seinen eigenen Kreationen freien Lauf! Unbedingt ausprobieren, solange das noch ein Geheimtipp ist. Die Preise sind mehr als moderat und Preiswert das falsche Wort...unter Wert trifft...