Erbstück — Restaurant in Münster

All in all an absolutely fantastic experience.

Creative dishes with a great eye for detail, a wonderful, motivated staff and a cozy atmosphere. Overall experience feels like they brought a modern Parisienne restaurant to Münster. Price & quality of the food align well in my opinion. The best thing is that the place combines all good qualities of a restaurant, a bar and a café which makes it perfect to go there for different occasions like a romantic date, a night out with friends or just a little coffee break.

Honestly trying to think of anything to improve but I cannot come up with anything...

It's simply my new favourite...

Tldr: Ziemlich gut für besondere Anlässe, Preis Leistungsverhältnis Ok, leider etwas laut aber netter Service :)

Wir waren heute zum Anlass eines Geburtstages hier. Ich hatte gestern unkompliziert über die Website einen Tisch bestellen können. Wir saßen neben der Bar nähe der Tür zum zweitraum. Leider hatten wir 3 medium große und eine Große spinne bei uns. Die letzte haben wir eingefangen in einen Glas welches die nette Bedienung dann nach draußen brachte. (Die anderen Spinne waren sehr chillig). Es war ziemlich laut leider, aber der Laden ist wirklich sehr schön eingerichtet und hat viele tolle ästhetische Details, besonders die Gedecke. Wir haben 2 Vorspeisen und 2 Hauptgerichte genommen. Die Tostada waren für uns beide wirklich der Star des Abends, eine wirklich vollkommenes Gericht. Der Schweinebauch war auch gut , was viel bedeutet da ich normal Schweinebauchzu fettig finde aber dieser was wirklich gut gerendert. Beide fand ich preislich auch sehr fair. Als hauptgerichte hatten wir den Kohl und das Hähnchen. Das Kohlgericht war texturel wirklich sehr gut nicht überkocht sehr gut gewürzt aber zsm mit der Miso, Haselnüssen und Kohl wurde es etwas zu süß. Es fehlte an einer Komponente die es etwas auffrischt. Auf dem Teller befand was ich vermute eingelegte Senfkörner waren, diese waren aber im Vergleich zum rest des Gerichtes etwas zu Mild und konnte nicht diese gewisse frische bieten die ich mir gewünscht hatte. Das Hähnchen fand ich ein sehr gelungener Gang es war auch mehr konzentriert auf die einzelnen Elemente. Die Hauptgerichte finde für ihre Preise ein ticken zu klein, bzw fehlte es irgendwie an einer weiteren Komponente (spezifisch beim Spitzkohl) Das ist aber auch Meckern auf Hohem Niveau, allgemein hatten wir einen sehr angenehmen Abend und würde gerne wieder kommen wenn es einen besonderen Anlass gibt und die Karte...

Ich hatte gestern Abend das große Vergnügen und Glück im Restaurant „Erbstück“ zu essen. Zunächst war ich von dem gemütlichen, nicht aufdringlichen und bis ins kleine Detail sehr geschmackvollen Ambiente beeindruckt. Hervorheben muss ich die Blumendekoration auf den Tischen. Die Dahlien geben dem Raum eine wohnzimmerartige Wohlfühlstimmung. Der nächste für das Restaurant sprechende Aspekt ist der Service. Die Mitarbeiterrinnen, sind überaus freundlich, aufmerksam und verbindlich. Service in bester Form. Nun zum Essen. Die Karte weisst sehr kreative Kombinationen von Gerichten, die Lust machen einfach die ganze Karte zu verspeisen. Dieser Wunsch wird verstärkt durch die Preise. Sie sind äußerst moderat und reichen hoffentlich, um dieses wunderschöne Restaurant lange am Leben zu halten. Das Essen war geschmacklich auf dem Niveau eines Restaurants, das auf einen Stern hinkocht. Die Sauce zum Spitzkohl war ein Gedicht. Ich hätte am liebsten eine Flasche von diesem Geschmackserlebnis gekauft. Dann hatte ich den Lachs genossen. Auf den Punkt richtig gegart und wieder von einer traumhaften Sauce begleitet kann ich jedem nur empfehlen, diesen Lachs zu bestellen. Die Weinkarte hatte eine überzeugende Auswahl in einer Preisrange, die Lust macht, Weine auszuprobieren. Ich hatte einen sehr schönen Veltliner, der hervorragend zu der Essensauswahl passte. Jeder, der Lust auf einen schönen Abend mit bestem Essen wünscht, sollte einen Tisch im „Erbstück“ reservieren. Habt Spaß...