Restaurant Weberhaus — Restaurant in Mindelheim

Nach langer Zeit und einigen Pächterwechseln war ich gestern wieder einmal im Restaurant Weberhaus in Mindelheim.

Leider war die Freude über den schönen Terrassenbereich und das erfreuliche Wetter recht schnell getrübt.

Nach 20 Minuten Wartezeit am Platz wurden wir endlich nach unserem Getränkewunsch gefragt. Hier war auch ärgerlich, dass einige Tische die später besetzt wurden, schon schneller bedient wurden. Ich brauche nicht zu erwähnen, dass der Service, oder beziehungsweise das, was man den Gästen dort zumutet, sich im Verlauf weiter als besonders laienhaft präsentierte.

Hier zeigt sich die Schwäche des Restaurants. Mit 2 kleinen Ebenen im Gebäude und einem gut besuchten Außenbereich wird die Bedienung vor unlösbare Probleme gestellt. Da sind 2 Hobby Mitarbeiter einfach zu wenig, um reibungslose Abläufe zu gewährleisten. Natürlich trägt die kleine Küche zu diesem Manko bei, das sich in recht langen Wartezeiten auf das bestellte Essen niederschlägt.

Nun sind das auch Probleme, die in den Vorgaben des Gebäudes (3 Ebenen, kleine Küche) liegen. Im Service muss jedoch deutlich professioneller gearbeitet werden. Sonst muss man sich nicht wundern, wenn der Zuspruch trotz ziviler Preise und schönem Ambiente ausbleibt.

Wegen der unakzeptablen Wartezeiten, die auch nicht seitens des Personals erklärt oder entschuldigt wurden, sind auch im Verlauf unseres Aufenthalts die Besucher an 3 Tischen wieder gegangen. Ich muss davon ausgehen, dass diese Gäste sich ebenfalls nicht gut bedient fühlten und sich auch entsprechend in deren Bekanntenkreis äußern werden, was sicher nicht zum Erfolg des Betriebs beitragen wird.

Das Essen selbst war reichlich und preislich auch eher günstig. Wenn auch die Würzung pikanter sein könnte - das mag aber auch Geschmackssache sein - und der gereichte Beilagen Salat eher schlapp daher kam. Das Fleisch war eher trocken und man hätte für die 3 gebotenen Stücke Schweinefleisch, vielleicht auch 1 Stück Rind und nur 2 mal Schwein reichen können, was pikanter und wenn man die reichliche Portion in den Fleischstücken nur ein wenig kleiner gestaltet, auch nicht teurer (für den Besitzer!) sein muss. Wenn man sich hier ein wenig Gedanken machen würde, könnte man leicht 4 Euro/Portion mehr verlangen und sich evtl. dafür eine weitere, oder zumindest eine professionellere Servicekraft leisten.

Zusammenfassend: Service mangelhaft, Essen gut bis befriedigend,...

Swabian traditional cuisine from the area, i try most of the traditional dishes like Krautkrapfen a pasta dough filled with sauerkraut and bacon. It was ok , the krautkrapfen is quite tasty, just not fan of demi glacé sauce surrounding it, well it fancy maybe but i prefer rustic and hearty Swabian cuisine. The Spaetzle is good with creamy mushroom sauce and pork loins. The place is very good with small river on the side and a gate of the city in the front side, it’s very idyllic and beautiful. The staff are...

Update 03.06.23 Wir waren zu sechst. Jeder von uns war begeistert. Aller Anfang ist schwer. Es hat sehr gut geschmeckt und der Service war klasse. 5 * Sterne

Die neuen Besitzer: Nach 16 Jahren hat es einen Besitzerwechsel gegeben. Die Messlatte war also sehr hoch. Das Essen hat ein bisschen länger gedauert, aber jedem suuuper geschmeckt. Wir waren zu siebt.

Was nicht so gut war, ist der Service von dem Blonden. Kann sein dass er der Chef ist, aber so behandelt man eine Bedienung nicht. Er hat sie vor uns blöd angemacht. Sie hat mir echt leid getan, hat aber trotzdem gelächelt. Ich habe noch nie gesehen, dass jemand so hektisch kassiert. Er hat jeden von uns extra kassiert und ist bei jedem extra zur Kasse gesprungen. Andere drucken den Bon aus und kassieren alles auf einmal.

Trinkgeld gab es trotzdem, weil das Essen sehr gut geschmeckt hat

Die alten Besitzer: Auf mehreren Empfehlungen hin, habe ich den Zwiebelrostbraten probiert. Mein Fazit: Das war der beste Zwiebelrostbraten, den ich je gegessen habe. Erwähnenswert ist die lokation, bzw. die wunderschöne Terrasse. Das Personal und die Eigentümer sind sind sehr zuvorkommend. Ich...