Restaurant ÖEINS in Schwabing

der wahrscheinlich angenehmste Lichtblick hier in München - eine echte Bereicherung!

Situation: ruhig gelegen im EG keine eig. Parkplätze kaum Parkplätze in der Nähe Stil österreichisch sommers mit Tischen draußen Resultat: hier verkehrt stark gemischtes Publikum, das zuweilen der Bedienkraft gegenüber seine innige Zuneigung zu Österreich bekundet: „wir lieben Österreich“, „wir sind ja alle Österreicher“ Küche: Brot hell/dunkel Krautfleckerl 5,80.- Steirer Steak 16,90.- Vöslauer prickelnd 0,25L 2,00.- Die Krautfleckerl kamen außergewöhnlich aromatisch und waren von hoher Qualität. Das gleiche gilt für das Steak. Dieses kam perfekt bereitet und mit überwältigender Zartheit. Das Fleisch hat die bestellte Garstufe eingehalten. Die Beilagen waren einfacherer Art, jedoch ansprechender Aromatik. Die Nachfrage bei der Bedienkraft ergab: Der verwendete Essig ist Hesperin; das Öl ist Kürbiskernöl. Der Essig ist in Österreich erhältlich. Beide haben den Juror in kulinarischer Hinsicht vollständig überzeugt. Befund nach Sehr gut. Großes Lob für die gut abgestimmte Arbeit. Das weitere Gespräch mit der Bedienkraft, die sich als der Besitzer Wolfgang Mayerhofer herausstellte, ergab: Das Fleisch wurde zweiseitig scharf angebraten und kommt dann in den Salamander bei 140°C. Das Fleisch beziehe man aus Salzburg von der Metzgerei Graf, die auch Tantris und andere versorgen soll. Die Gerichte werden als unterschiedlich nivelliert angesehen. Service: sofort Garstufe erfragt Die Zufriedenheit des Gastes wird frühzeitig erfragt Draußen steht im Kasten: Hier bedient der Chef - und tatsächlich stimmte das, s.o. Den Champagner (den von der Witwe) gibt es in Magnum 1,5L, Jerobom 3L, Methusalem 6L, Salmanazar 9L, Balthasar 12l, Nebukadnezar 15L kein WLAN Auf der Karte lesen wir, daß auf Wunsch auch nicht gelistete Gerichte bereitet werden, wenn das möglich ist und - wenn es aus technischen Gründen nicht klappen sollte - man das gerne für den nächsten Tag bewerkstelligt. Würden wir nochmals privat hier her kommen? Ganz sicher und gerne.